第二十章 简简单单蛋炒蛋，纵使千金也不换【求推荐票】

于是这件事情就这么戏剧性的落幕了。
没有去医院，没有去警察局，除了一地狼藉，可以用别无所获来形容。
警车离去后，直播间也关闭了，宋江简简单单的对着镜头说了一句，“中午闭店休息。”便下播了。
一切又归于平静。
赵珉生没急着走，他找了一张干净桌子坐下，手指弯曲反扣桌面，轻声问道：“有菜单吗？”
“不好意思哦，赵哥。”洛森川充当临时服务生，“我们已经过了中午营业的时间了，现在是做员工餐的时候。”
其实赵珉生不饿。他是吃了午饭才过来的，他这么问这只想试探一下洛森川的底线。
一个星期之前，这家店的主人还是沈家老爷子，他想收购东安大饭店，不知道和老爷子推心置腹谈了多久，依然没能让对方松口。
他自认为自己开的价格并不比市价低。
而且一家快要破产的店，难道不是有冤大头接盘，早脱手早好吗？
但是很显然，到今天他也没能打动沈老爷子。
甚至还听见了洛森川盘下了东安大饭店的噩耗。
这绝对是噩耗。
而且，在此之前，没有任何消息通知他这件事。
赵珉生想要拿下东安大饭店的原因很简单，他要开拓市场，他要拿下城东的餐饮市场，而目前渝州的餐饮市场已经处于饱和阶段，如果是公司旗下的饭店加盟或者连锁店的话，投入成本会比购置一家快要破产的店好。
而且东安大饭店的地理位置绝佳，只是经营模式和受众不符合当下市场需求，赵珉生是绝对有信心拿下东安大饭店，却没想到在此之后接连碰壁。
“员工餐？”赵珉生笑了笑，“多一双筷子，可以么？”
“赵哥，说这句话就见外了。”洛森川说，“咱俩说这些。”
其实他在心里骂：滚。
也不只是为了他那位让人操心的大姐，更是因为赵珉生的态度。
这明明就是他的地盘，怎么感觉气势不如人呢？
宋江站起身说：“今天中午大家辛苦了，午饭我来做吧，蛋炒饭怎么样？”
“哼。”赵珉生在心底冷哼了一声，尽是一些上不得台面的东西。
春卷也是，蛋炒饭也是，怎么想都觉得还是他家旗下的西餐更高级一些。
洛森川捧场，“再来个番茄炒蛋。”
赵珉生说：“几日不见，二少的口味变化的有点快啊。”
说话夹枪带棒的，让人不爽。
洛森川说：“没办法，就爱这一口。”
赵珉生也不说话了。他本来还想探探口风，但是看到洛森川这个样子，不用想也知道对方肯定没得谈。
如果他是洛薇的男朋友，那么还有得说，但是渝州谁人不知他和洛薇的梁子已经结下了，赵珉生不会这么自讨无趣、巴巴往前凑。
他是个生意人，他要当个精明的生意人。
怎么着也要那个女人哭着来求他。
宋江才不知道赵珉生心中的小九九，他起身就往厨房里走。
蛋炒饭这道菜，有很多分支，比如扬州炒饭、芽菜炒饭、菠萝炒饭……几乎所有菜都能和米饭混搭，做成炒饭。
而宋江想做的这道蛋炒饭并不是出自【厨神】系统，而是他的拿手绝活之一。
总所周知，做蛋炒饭时，米饭要满足一个条件，那就是：冷。
冷饭，或者剩饭，最好是从冰箱拿出来的米饭。这时候的米饭里面的淀粉经过冷冻再加热，不仅让米粒呈现出颗粒分明的状态，还可以使米饭的热量降低，从而让人体更易吸收。
但是由于今天的临时状况，冰柜里并没有冷冻的米饭，而蒸锅里只有热腾腾的米饭。
这也不要紧。所谓厨师，不仅要对食物物以致用，还要在任何情况下临危不变。
热米饭也可以做蛋炒饭，只是需要一些技巧罢了。
宋江盛了一些米饭出来，称重大概五斤左右，耗费了一斤鸡蛋。
他将蛋清蛋黄分开，然后在蛋黄里加入一勺白醋去腥，然后搅拌均匀。依次倒入热腾腾的米饭，搅拌均匀，力图让每一颗米粒都裹上金黄的蛋液，而剩下蛋清则自发的打入盆中。
宋江点火热锅，放入一大勺猪油等它融化，先将蛋清放进去翻炒几下之后盛出来，倒入米饭之中，再搅拌裹匀。
还冒着热气的米饭有些粘粘的，不难想象热米饭和冷米饭炒出来的效果不同。
但是对于一些胃不好或是牙口不好的人来说，热米饭做成的蛋炒饭会让他们更适应。
冷饭做成的蛋炒饭虽然好吃、热量低，但是不利于养胃。
所以，为了照顾大家，宋江选择了热米饭。他相信，就算是热米饭，一样可以做出美味。
等搅拌均匀后，宋江利用剩下的猪油预热，他庆幸饭店里用的都是大锅，不仅火力十足，而且受热均匀。要是一般家庭的铁锅，做一斤米饭就已足够。但是在这里，宋江可以随意发挥，这是他第一次做五斤的量，米饭讲究受热均匀，要不断翻炒，特别是‘黄金蛋炒饭’，为了让每一个米粒都裹上蛋液，更是考验腕力和臂力的时候。
热米饭下锅，宋江赶紧翻炒着，金黄的蛋液裹上米粒，还没有到颗粒分明的时候，但是颜色看起来格外诱人。
最基础的蛋炒饭就讲究米饭。但是很多人都忽略了，其实热米饭做出来的蛋炒饭也别有一番风味。
因为是刚出炉的米饭，还冒着热气，所以在下锅的时候，要不断翻炒，将米饭自身的水气炒出来。翻动了五分钟左右，宋江就觉得自己的手臂在诉苦了。
他还是左右开弓，光靠一只手绝对忙不过来。
等到水气炒制的差不多了，宋江少量多次的添加盐。
一是为了入味，二是为了让米饭味道均匀。
此时锅里已经是黄金一片，宋江能感觉到热米饭的变化。
这是一个很玄学的感觉。有经验的厨师一看便知，而新手菜鸟还需要品尝之下才能得出结论，本来宋江也应该尝一下味道，但是不知怎么的，他头脑中突然出现了一排字样和分数。
【厨神】系统：
蛋炒饭：95/100
可能是他无意中激活了系统的评分系统，系统给出了九十五分的评价。不知道在系统看来，这个分数是好还是坏，但是在宋江眼里，他已经很满意了。
他猜测失去的五分，是因为他用的是热米饭而不是冷米饭。
“完成！”
洛森川吸吸鼻子，厨房重地，他不敢随便进去。
“我又饿了。”
魏姐来端菜，招呼道：“小宋快吃。”
本来还打算做菜的宋江一看，原来其他几个大厨已经做了菜，他太专心于自己的蛋炒饭，都没注意到。
他抽了抽鼻子，说：“还有人在买春卷啊？”