525 用味道怀念一个人

田娟说完后，老人家激动的拽着云溪的手，说道：
“我现在还记得，我小时候，在我姥姥家吃的珉面，还有炒黑愣子，那时候我姥姥家穷，没什么东西，我就记得，我姥姥她为了让我吃好，给我用西红柿酱炒，那都好几十年了，我姥姥下世以后，我们就回到了这里，我现在常常想起我姥姥做的饭，我也尝试做过，都不好吃，孩子，你会做珉面跟黑愣子吗？”
老人回忆着记忆中姥姥的味道，那边说边回想，说完后，期待的眼神看着云溪，想听云溪说她会做。
听到老人家说的，云溪也有点懵，什么是黑愣子，自己也没有听过，更别说吃过了。
自己系统里的菜倒是很多，也有很多粗粮，但是这样一说很难找菜谱。
于是云溪想到一个，那就是按照地域去找，面食一般多的就是北方，珉面这样的种类，很多都是北方人吃的，南方吃的是小面，担担面之类。
北方人吃的面种类比较多，至于后边的黑愣子，这个是真不知道，听着名字像是冰城那边的，带着一个黑字。
云溪看着老奶奶，问道：
“您姥姥是北方哪里人？”
毕竟北方挺大的，云溪想知道是北方哪里的人，这样也好找菜谱。
老人家盯着眼前的云溪，陷入回忆中，想了想继续说道：
“是北方的，梁县，是山省的，没错，就是山省的。”
老人家确定的说着。
这时云溪也看着系统里的菜谱，根据地域找菜谱，看了一圈，云溪终于找到比较符合的菜谱，正在找的时候，系统回复道：
宿主接触主动任务，帮助哈莉·雪梅，让她吃到记忆中的姥姥饭菜】
这是一个味道的记忆，人的样子会在岁月中被遗忘，但是专属于姥姥的记忆只留在了味道里】
味道承载的美好，是最直面的】
老人家说的是方言，珉面说的就是剔尖面，面加水调和成稠状，最后把面稠放在刀面上，用快子挑拨面湖，入锅后，面就是长条的形状，因为这个面，总是在剔面的尖，所以称为剔尖，很多方言称它是用快子在珉面，所以就称为珉面，它们其实是同一种面食，没有很大的区别】
黑愣子也是方言，是土豆丸子，当地的标准方言称为合愣子，因为是吧土豆磨成泥，在里边加入面粉调和，这样土豆里的淀粉跟面粉混合后，就称为合愣子，因为是搅拌起来的状态，也就是土豆丸子，把调和好的面，团城块状，随后在放入蒸笼蒸熟，最后在加入辣椒西红柿爆炒，这样西红柿浓稠的酱料包裹软弹劲道的土豆丸子，吃起来外边的酱料是香醇的，里边的丸子是劲道的】
这道菜的起源，是早以前，土豆丰收后，大的土豆都卖了，但是有很小的连带土豆，人们舍不得扔，这样的土豆吃起来口感也不好，于是巧妇们发明了这道菜，把那些残次的土豆收集起来，磨成面湖，然后加入面粉和起来，在把这些面蒸熟或者煮熟，搅拌一些醋跟辣椒，哄着嘴巴在吃掉，由于土豆的品质不好，土豆在氧化后发黑，所以人们起名到黑愣子】
在尝试过后，人们就开始创新，把蒸熟的小丸子在炒，辣椒跟西红柿的提味，直接让人们品尝到这里的滋味，随后这道菜就别保留了下来，用的材料也精进了，唯一不变的就是土豆，没有土豆，丸子吃起来就没有劲道的口感，这口感全凭来自己土豆里的淀粉】
在系统解释完后，云溪看着老奶奶，说道：
“奶奶，这俩道菜我会做。”
云溪说的时候，老人家眼睛里都是惊喜，激动的说道：
“孩子，我能不能请你去我家呢，麻烦你给我做一下这俩道菜，现在我也上年纪了，回去也没亲人，我也走不动了，这一口我一直惦记着，我自己做过几次，没有任何的配方，做的很难吃，我试着用意酱代替，我发现更难吃。”
老人家说完后，田娟表示可以，随后五人一起五了老人居住的地方。
云溪帮老奶奶做饭的时候，发现家里都是国内的调味料，生抽酱油一应俱全。
在云溪做饭前，老奶奶跟云溪商量：
“孩子，我能不能把你做饭过程录制下来，可以吗？这样我自己也可以学着做！”