第十五章 牛排你吃不吃？（求推荐票！）

“同学们，我们这个星期的课就到这里，有不会的问题照例去问你们杜鹃老师。”
“可是，老师今天才刚周一呀…”
“可是可是，我这一个星期的课已经上完了呀！”
夏轩：理直气壮jpg．
没有理会呆立在那里的学生们，夏轩径直向办公室走去。
“校长这个学期的课我已经备完了，要不…我先备着下学期的课？”
“那个，您要不先回休息？”
“这怎么好意。”
“没有什么事，只要期末考试有成绩就可以了。”
“那我就先走咯，校长再见，下次请大家一起吃饭！”
杉崎校长望着夏轩远去的背影无奈笑道：
“夏老师哪哪都好，就是工作太积极了，也不知道这次他们班的成绩如何……”
夏轩麻溜地跑回宿舍，准备起今天的晚饭。
此时梦妖和蘑蘑菇都不在家，全都去和暴音怪对练了。夏轩望着又缩水不少的钱包不由叹息道：
“嗯，小家伙们太积极也是个甜蜜的负担呢，不如今天犒劳一下大家。”
小轩随手打开冰箱，清点了一下冰箱中的食材。
“嗯，还有些牛排么…不如今晚就做西冷牛排吧。”
西冷牛排，也叫沙朗牛排、一般用牛外脊肉也可以用牛的后腰肉，在肉中含一定肥油。由于是牛外脊肉，所以在肉的外延带有一圈呈白色的肉筋其肉质细嫩甚至上好的沙朗牛排会嫩到入口即化的地步。
西冷牛排要比菲力牛排多一些韧性，所以入口更有牛排的芬芳。吃的时候一般煎至五分至八分熟，非常适合年轻人和牙口好的人但最好不要煎得过熟。
夏轩准备好了原料：切几片西冷牛肉排准备了一些黄油和少量柠檬汁以及各种蔬菜，黑胡椒粉和盐，准备开始作饭。
将牛排放在保鲜袋里捶打断筋这样在煎的时候牛排不会回缩，随后拿起油刷，将牛排双面均匀涂抹上黄油准备煎制
煎制西冷牛排时要把握好火侯，使火温既能够将牛肉表面迅速加热产生大量的香料分子还不能使肉质的细胞壁破裂。
夏轩将厚底铁锅架上灶台，将坑纹锅烧热，将准备好的西冷扒放入锅中，单面用猛火煎2分钟，厚厚的生铁导热均匀且受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致，随后再翻一面，撒一些黑胡椒和盐后再煎2分钟，在表面淋上柠檬汁，再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟，夏轩觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，大概已经有八分熟。
将牛排煎好出锅后，夏轩又用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹后搭配在牛排上。
望着热气腾腾的牛排夏轩满意点头，看了眼吋间。
“嗯，差不多该叫蘑蘑菇和梦妖回来吃饭了，不知道他们训练的怎么样了，不过不管怎么样，饭还是要吃的。”
夏轩披上黑色羽绒服，准备出门找两个小家伙。
来到后山，夏轩望了眼狼藉的草地和被摧残的肢离破碎的树木不由陷入沉思。
夏轩：这里成了这个样子应该不用我负责了吧。算了，改天来植树造林吧……
“蘑蘑菇，梦妖，回家吃饭啦！哦，对了，暴音怪也一起来吧。”
“咕，嗼咕！”
“呜嗼～”
“吼！！”