第六章 吉野流厚切炸猪排饭

潘安正在经历自己人生中最宝贵的第一堂烹饪课。
“料理猪肉的时候要根据肉的纹理竖着切，你看就像是这样。”
“这是干淀粉，用水调配成水淀粉之后将它和猪肉调配在一块使用，可以让肉质更加的滑爽，细嫩。”
吉野悠姬一边演示着一边向潘安教学道“你看这种大小的猪肉用这么多淀粉就够了，调配淀粉的水也不能一次加入太多，以后轮到你自己做的时候就像现在这样一点点的添加清水就好了。”
“接下来就是辅料了，我的选择跟大多数人一样是洋葱和鸡蛋这种经典搭配。”
吉野悠姬教的很认真，潘安也很用心的在学习。
毕竟在抛开三不沾这种更倾向于工艺菜的花瓶后，这些基础知识无疑才是他目前最需要的干货。
“呼呼，准备工作完成，接下来你可要睁大眼睛看好了，这可是我的独门秘方哦。”
说完吉野悠姬朝潘安露出一个得意的笑容，然后取出了两口锅。
“好好见识下我的二锅流高低温复炸绝技吧。”
潘安开始期待了起来，做为吉野悠姬一直以来的试菜员，他也很想知道自己以前吃过的那些料理是怎样诞生的呢。
“锵锵锵！吉野流厚切炸猪排饭完成。”吉野悠姬得意的介绍了自己作品的名字。
潘安目光投向了眼前的猪排饭，就从卖相上来说就让人很有食欲，当然闻着也很香。
猪肉排再经过油炸后，外表呈现出了一种令人赏心悦目的金黄色，包裹在表面上的那层面衣看起来就很蓬松酥脆。
夹起一口咬下。
“咔糍！”一声脆响。
从破开的炸猪排面衣的酥脆的面衣下，浓郁的肉汁一起涌入了口中，从酥脆到鲜嫩再到香浓，那是酥脆和浓香相互结合的美妙。
这样的味觉体验让潘安不由的回想起刚才吉野悠姬炸猪排时候的画面。
油温经过一段时间的逐渐攀升，裹着一层面衣的厚切猪在油锅里渐渐开始了变化，油与肉二者进一步融合变化，在高温的催发下，从量变到质变，从等待到爆发，直到对味蕾的征服就是它们的双赢。
假如潘安有系统的话，这个时候大概会发现这样的提示，你经历了一堂高质量的烹饪课，你的厨艺领悟力有所提升，奖励厨艺等级+3。
“很好吃吧，嘿嘿，这道吉野流厚切炸猪排饭可是我特意做给你吃的呢。”
潘安将嘴里的食物咽下问道“特意做给我的？说说看吧，悠姬你究竟对我有什么企图。”
“才没有什么企图呢，不是要一起去远月学园了吗？就想取个炸猪排饭的好兆头…”
吉野悠姬说话的语气很虚，明显没有说真话。
潘安没有揭穿，只是撇了她一眼然后继续扒着碗里的炸猪排饭。他心里很清楚有些事并不适合太早的挑明，至少再等两年吧。
吉野悠姬也没再继续说话了，只是半眯着眼睛看潘安干饭的样子。似乎在享受投喂成功的满足感。
潘安姿态凶残的吃掉了满满一碗炸猪排饭，最后擦着嘴心情极好的表示吉野悠姬做的炸猪排饭真是太好吃了，哎呀从来没有吃过这么好吃的猪排饭呢！
吉野悠姬“呵呵…”
下午时分，客厅里很安静，潘安躺在舒适的沙发上闭眼小憩，心里想的却是吉野悠姬在离开前问他的一个问题。
她问他的美食的目的是什么？
目的？什么目的？自己学做菜的目的就是为了功成名就，就是为了让别人惊讶和赞赏。
但是这样的目的，面对着吉野悠姬，他说不出口。
同一时间，潘安的卧室里，被遗忘的番茄精正沉迷学习不可自拔。
在没有黑胡椒和番茄之前，西方人吃的是什么？
这个标题一下子就吸引了番茄精的注意，在好奇的驱使下它点开了这个视频。
从把食物放在火中这一步开始，人类从茹毛饮血走向了文明，时间将一种生存的手段变成了文化。
现代人无法想象，中世纪之前，西方人食用的猪近似野猪，肉的腥气能够掩盖一切的美好味道，只有大量的来自东方的香料才能拯救它，把它们变得能够入口，也就是说在那个年代人们吃肉除了吃不起之外，更是因为珍惜昂贵的调味品才是美味的代表。
即使是调味材料那么匮乏的中世纪，人们也会把几个月大的小猪洗剥干净，先往猪腹中塞入水果和大枣，再小猪的外面以湿泥包裹，用火堆把泥团烤干，去掉干泥取出已经在土团子里肉香四溢的猪肉…
伴随着这个长达51分钟的视频进度条阵亡，番茄精觉得视频里的内容实在太棒了，既能涨姿势又可以学做菜。
于是正在学习兴头上的番茄精娴熟的滑动屏幕点进了一个新的视频，刚了解完西方饮食文化发展史的它，这次对即将要了解东方的饮食文化产生了强烈的兴趣。
至于一开始被要求学习的卤猪蹄？像那种简单的菜谱，番茄精自然是万事俱备，只欠实践了。