第十一章：护食的老宋

早在明朝时期，就有河粉了。
不过那个时候，名字粿条。
河粉的叫法起源于广州的沙河，也叫沙河粉。
牛河，就是牛肉和河粉的一起。
其实，魏闲也是第一次做干炒牛河。
但是御膳房掌厨身份的他，一眼就悟出了干炒牛河的做法。
举一反三，是一个大厨必备的素质。
席上围裙，魏闲开始进入厨神模式。
第一步，将牛肉逆纹切成薄片。
群演们全部都挤在了厨房门前，大家都很想看看魏闲的手段。
说狠话只用靠一张嘴，这个人人都会，但实操就不一样了。
魏闲不是只会说狠话的人，没把握的事情，他不会去碰。
一旁的东升暗暗道奇，魏闲的名号他是知道的，饭咸，做饭都要放盐的神奇厨子。
就这样的货色，居然敢叫板人家老厨师？
东升本想去拉魏闲回头，可人挤人太多，自己根本挤不进去。
没办法，东升只好在外面大眼瞪小眼了。
在魏闲精湛的刀工下，把牛肉切成了薄薄的一片片。
一刀一片，丝毫不拖泥带水。
旁边的老宋看的真真的，本想借机嘲讽魏闲一下，但魏闲这刀工手法，一看就甩自己八条大马路，不由的老脸一红，讪然然的闭上了嘴。
因为是干炒，牛肉只能是入油锅炸六层熟，剩下的两成和河粉回锅的时候完成。
但魏闲看了看，厨房里面油不太够了。
看来，只能由铁板烧了。
魏闲移开炒锅，把牛肉放到铁勺上，开大火，让牛肉在火焰中肆意的翻滚。
“好！”
群演们看的都入迷了，魏闲这上下颠勺的动作，牛肉在火焰上跳来跳去，极具视觉冲击力。
烧烤牛肉只用了二十秒钟，魏闲把牛肉放在一边，开始炒河粉。
这一步说简单也简单，说难也是很难。
难在河粉有很多都是黏在一块的，要想酱油和河粉完美的结合，就需要把河粉一条条的分开。
很多厨师在做这道菜的时候，都是先把河粉分开好，过了油再上锅。
但魏闲不需要。
别人的颠勺，只是把菜翻个面，但魏闲的颠勺不一样。
在御膳房日复一日的做菜，魏闲学会了用内力来颠勺。
听上去很玄乎，其实就是把内力作用在炒锅上，让食物自己在上面跳舞。
童子身的魏闲，体内的先天天罡功已经达到百分百的契合，魏闲现在可以用颠勺，就把河粉一条条的全部分开。
“握草！”垫着脚跟看的东升，看的一脸的胆战心惊，魏闲颠勺的高度也太扯了，河粉在空中起码滞留了两秒钟才落下。
可敬可叹啊！
“好！”
“真牛逼！”
群演每个人脸上都很满足，纷纷鼓掌喝彩。
最后一步，牛肉下锅，散点小米酒出火，颠勺几下，加上一点葱花和香油出锅。
“好香啊！”
东升觉得自己头上有什么东西滴下来，抬眼一看，不由得想骂人。
自己后面的高个子，把口水滴在了他的头上。
东升扭头一看，乖乖，所有人的嘴角上都挂着口水。
不够这香味真的非同寻常，肉香味上飘着一股淡淡的酒的味道。
不行了。
东升也忍不住的要贡献自己的口水了。