第317章 炸丸子

晚上傅淮安做的手擀面条，还别说傅淮安做的打卤面那可是喷香。
晚上陈安安跟刘大娘叽叽喳喳说了半天话，娘俩才总算是熄了灯睡觉。
第二天一大早傅淮安就早早起身，今天是要做炸货，所以要早早起来准备很多东西。
天没亮，他就捅开了火，把切好可以做红烧肉的肉块儿直接放进了锅里。
这些肉切成了四四方方的方块儿。
方块儿要比巴掌都大。
一般都是选的肥瘦相间的五花肉，当然这些肉是傅淮安带来的。
知道自己媳妇儿挑嘴，所以这种肉是他特意交代底下的人帮自己找的。
这种肉一边世面上不好买，也就是他们大食堂为了过年一下子进了差不多七八十口猪，所以才能在里面挑出他想要的肉。
不光挑好了肥瘦相间的五花肉，甚至还弄了两个大肘子，四个猪蹄儿。
一边烫的口齿不清，可是一边两眼放光的竖起大拇指，好听话不要钱一样的撒出来。
陈安安去村儿里打豆腐的豆腐坊在那里排队，村儿里这豆腐是不是卖的。
这些肉块儿在锅里加上葱姜蒜，再加上大料，花椒，各种调味料。
却没想到老太太厨房里居然看到了一大桶花生油，不油的咂舌，倒是没想到老太太还真有办法。
简直就是此地无银300两。
老太太叹口气，
“去吧，跟刘大娘回屋里尝尝我做的丸子。”
傅淮安把那些肉剁成了肉馅，留了一部分三十包饺子用，剩下的用来炸肉丸子。
刘大娘咬一口丸子也不由得有些赞叹，
“真没想到小傅真是个能干的男人，你呀，运气可真好，这么好的男人又会做饭，又会干家务，而且事事为你考虑。
啥都舍不得你动一根手指头。
十斤花生油明明俩月了，里面还有九斤半。
陈安安看着眼馋，所以就换了点儿。
那滋味在嘴里又脆又酥又香。
陈安安一听，立刻眼睛亮了。
这种豆腐皮不是做的那种干豆腐皮，而是豆浆上面的那一层油皮。
自己媳妇儿就好一口吃的，这一点要是不满足，还算男人吗？
傅淮安另一边的大锅上已经放上热油，来的时候可是拎了一桶菜籽油。
不得不承认，傅淮安一个大男人手艺可真好。
另外一个豆腐回来之后直接上笼屉蒸。
把这些肉捞出来，晾在竹帘子上。
听到隔壁的动静，陈安安和老太太也都起了身。
又轻快，而且成效还非常好。
都是各家拿自家的黄豆过去换豆腐。
看着媳妇儿那可怜巴巴的模样，到底是心疼的不行。
“傅，傅大哥……这……丸子太……太好吃了，又酥……又……脆……又香。”
手指头狠狠的戳了陈安安的额头一下。
人家直接用两个指头一捏就出来一个圆滚滚的肉丸儿，一个指头轻轻的底部截断就直接放进了锅里。
又换了两斤豆腐皮。
你还成天拿捏人家，为啥和人家离婚呀？”
陈安安和刘大娘坐在炕桌跟前。
接过来大碗，两根手指捻了一个丸子就放进嘴里。
先炸的豆腐，把这豆腐炸出来之后才下的是丸子。