回国后的姚禹,日子变得更忙了。
世青赛的比赛日一天天接近,国厨队马又要到了集合的日子。
餐厅这边的事宜,姚禹已经全权交给了陈立、楚辛楣负责。
二月十五号,陈雨晦也从琴岛来到申城。
姚禹按照之前说好的,直接将师父安排在自家别墅居住。
随着陈雨晦的到来,姚禹餐厅的阵容也基本成形了。
前期有楚辛楣、陈立这样的玉食榜级厨师负责掌勺。由麒麟榜级的陈雨晦老爷子镇场子。
陈雨晦虽然从来没有过玉食榜和麒麟榜,但对他有所了解的人都知道,这位就算对现役麒麟榜的前五十也是不虚的。
否则当年姚云简又岂会请他教姚禹做鲁菜。
陈雨晦是货真价实的在野麒麟榜级大牛,有他坐镇餐厅指点,陈立和楚辛楣的实力都会百尺竿头更进一步。
而等世青赛结束后,姚禹、秦鸣、沈秋明这样的国厨级人物就会加入进来。
不仅如此,这段时间,姚禹还招募了十多名副厨和帮厨,那些副厨和帮厨的水平,无一例外都是玉食榜级的。
最差最差,也是在玉食榜待过一年半载的人物。
这样的厨师,如果放在其他餐厅,不说会被受雇为行政主厨,至少也得像当红头牌……不是,至少也得被餐厅老板好生供着。
因为做餐饮这行,除了店铺地段、前厅服务,最重要的就是大厨手艺。
厨师好则生意好,这句话不是随便说说的。
可是,姚禹却有底气把那些玉食榜级的厨师当切菜小工使唤。
如此之大的手笔,一经传扬出去,便惊掉了一地下巴。
世没有不透风的墙,姚禹也从没想过要隐瞒自己餐厅的后厨阵容。
换个角度来说,餐厅的后厨阵容,也是新店开张的宣传重点之一。
当餐饮界的人们得知姚禹聚集了一支豪华后厨团队后,他们便猜到,姚禹肯定是准备大干一场了。
将近二十位玉食榜级的厨师,足以让姚禹在短时间内连开四五家连锁店,直接打造出一个知名的餐饮品牌。
不过,姚禹自己却不着急。
目前他只想把第一家店的生意做起来。
至于那些愿意加盟姚禹的玉食榜级厨师,他们之所以愿意在姚禹餐厅干帮厨、副厨的活计。一方面是因为他们与姚禹都有交情,二来则是因为跟着姚禹做事,自身的厨艺水平还会暴涨。
即便姚禹没空指点他们,但是有陈雨晦、沈秋明、秦鸣他们在,这些玉食榜厨师也能在工作中学到不少东西。
而且,姚禹用不了多久肯定是会开分店的。
到时候,他们这第一批加入的厨师就是以后各分店的元老总厨,福利待遇自然不会差。
想想也是,横推无敌的禹狂徒要搞餐饮,那前景还能差得了?
二月十八日,已经装修好的新餐厅正式揭牌开业。
餐厅的名字就叫禹食,直接以某个狂徒的名字命名。
这种情况在餐饮业很常见,比如“老张饭馆”、“宋氏酒楼”、“林厨私房菜”、陆家的“陆园”、顾轻舟的“清粥小菜”等等。
厨子以自己的名字给餐厅饭馆命名,早已是老传统了。
虽然当姚禹第一次向众人宣布餐厅名字的时候,他毫无意外受到了众人的集体diss,但姚禹还是以大无畏(厚脸皮)精神坚持了下来。
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