第七十五章 瓜熟蒂落（四：献礼）

为了献礼的事情，天赐立刻就忙开了。
当然，也不会放过他的两个小跟班啦。
“地里已经没有太多事情了，壮牛，这几日你就进山去打些野味吧。”
“诺！达达，还是像平日一样，有啥打啥？”
“有啥打啥。”
绢那个尖耳朵，一听到打野味，丢下手里的活计就窜了过来。
“啊？又可以有肉吃啦？”
“你呀，就知道吃哩。让你编的东西编好了么？”
“嗯~~~还没弄好。”
“那还不快去编。”
“噢~~~”
打发了绢，天赐转头接着对壮牛说。
“有啥打啥不说，这关系着献礼的事情，所以不管几日，一定要打到。兔子也好，野雉也好，都行。”
“壮牛晓得了，放心吧。”
转眼就到了收获的时节。
一个个金黄的南瓜，安静的躺在天赐编好的草垫上。
瓜熟蒂落。
从南瓜的重量中解放出来的瓜滕，终于又开始随风摇摆。
像是在庆祝自己努力的成果般，发出了阵阵沙沙声。
承盛叫了几十个家仆，来收获南瓜。
刚到地里的众人，都发出了无声的惊叹。脸上的表情，就像第一次大捕的时候，在场的靠山村村民一般。
一边收获，一边过秤。
过秤的人口中高声的呼喊着重量。
承盛听着呼喊，颤抖着手，一遍又一遍的在竹简上刻下标记。
8000斤啊！
足足8000斤啊！
就这3亩地！
承盛其实已经估摸到了大致的产量。
但是听到最后的数字时候，心还是难以抑制的高声鼓动，像是要跳出胸口般。
“盛伯，盛伯！”
承盛失神在这如天文数字的产量中，全然没有听见天赐叫他。
直到天赐拉了拉他的衣袖，这才回过神来。
“啊，是天赐啊。”
反应过来的承盛，急忙的抬手擦了擦眼角的泪痕。
“老仆这是吓坏了，没想到啊~~~~没想到啊~~~~~”
“盛伯不是时常来看么，怎么就没想到啊？”
“老仆是真没想到啊，你小子竟然有这么大的能耐。”
“盛伯言重啦~~~”
“府库怕是要被这南瓜塞满大半啦！”
承盛双手举起天赐，抱着他开心转起了圈。
随行来的其他家仆们也开心的欢呼起来。
放下天赐，承盛问道：“找老仆有事？”
“献给相国大人的膳食，有何特殊要求么？”
“没有，做你最好的就行！”
“明白！”
壮牛果然不负期望，在无果数日后，终于打回来了一只大野兔。
嘴上虽然不说，但是天赐知道，壮牛是专门冲着大只的猎物去的。
不然以壮牛的身手，是不会数日都无果的。
这好心呀，差点办了坏事嘞，以后重要的事情还是要明确交待清楚。
还好赶在了献礼的前一日，要不然只能做一道素南瓜羹。
那就差远啰。
献礼之日，天赐三人早早就起来开始准备了。
献礼是从午时开始，正好够时间做好他精心策划的南瓜羹。
多亏了他之前让墨家做的柴刀和锅，要不然他这“南瓜羹大计”还很难实现嘞。
相比起其他的事情，对于吃这方面，绢倒是挺有兴趣的。
“达达，你说的南瓜羹怎么做啊？”
“我做好了你就知道了哩。”
“那绢可以不以在旁边看你做啊？”
“可以看，但是不可以乱动哦。”
“嗯！”
清理好兔子，天赐小心的把兔腿肉剔了下来。
“哇！只用腿肉的么？”
“这是献给相国大人的，自然是只用腿肉啦~~~~~”
虽然不是什么持证的大厨，天赐对自己的厨艺还是很自信的。
因为喜欢做菜，也就会去潜心研究了。
菜做的好不好吃，很多时候不在于下锅舞勺的那几下，更多是在于食材的提前准备上。
盛伯多次讲过老公叔喜欢吃南瓜，
那么进献南瓜羹以后，公叔品尝一下的可能性就非常高了。
天赐自是不会放过这个机会，要用这一道精心准备南瓜羹，敲开老公叔这扇门。
既然决定做，不全力以赴怎么行呢。
既没有生粉，也没有小苏打，如何让这兔肉的口感更好呢？
天赐把剔下来的腿肉改成成型的肉方。
他并不急着切丁，而是将肉方置于木板上，有肌肉粘膜的一面朝上，而后用刀背反复轻拍。
“为什么要拍啊？好麻烦哟。”
“麻烦是麻烦了一些，但是可以更好吃哟。”
“可以变的更好吃？那还挺不错，嘿嘿。”
天赐看到绢还真有兴趣学这道菜的样子。
“这里的诀窍在于——不需要很大的力道，而是拍够时间和次数。”
拍打肉的原因，是可以把肌肉的纤维都拍碎拍断。
这样不需要任何佐料的辅助，就可以让肉达到“入口即化”的美妙口感。
用小力快速拍打还有一点，是防止肌肉粘膜的破坏。
因为肌肉纤维都被拍碎了，要是肌肉粘膜被破坏，那么肉就无法保持“丁”状，而是散成肉渣。
“你看，像这样肉都拍茸以后，就把肉反过来，切成小块。”
确认肌肉纤维都拍碎后，天赐小心地将腿肉翻了一面，而后改成了一个个小丁。
为了好看，天赐决定用两个南瓜来做这道南瓜羹。
一个是削皮以后，切成块状，用来熬南瓜羹的。
而另一个，是天赐专门挑了一个形状好，色彩饱满，个体适中的瓜出来，来做盛南瓜羹的容器。
把熬好的羹放进做容器的南瓜盅，一起蒸一次。
等做容器的南瓜一熟，这道羹的彻底做好了。
蒸？没有蒸笼怎么蒸？
这事也好办，前几日天赐已经让绢编好了一个“大草帽”，用这个做盖子，自然也就可以蒸啦。
“原来达达让绢编这个，是用来盖这个锅的啊。”
“这叫做蒸，现在把这个瓜蒸熟，这道南瓜羹就做好了。”
“这样蒸，吃起来也会更好吃么？”