有人说,非洲猪瘟给每个家庭带来的影响是很难用数据来体现的。
这是对的,这个影响是全方位的。只要吃猪肉的人,都会感受到非瘟的冲击,甚至不吃猪肉的人,也难逃非瘟效应的影响。
土生土长的越省人黄阿姨也开始感受到了这股冲击。
应该说,非瘟侵袭已经几个月了,才感受到对生活的影响的人,不是反射弧太长,就是不吃或少吃猪肉。
黄阿姨两者皆不算,相反,她一家是猪肉的消费大户。
最大的原因,在于黄阿姨是一个地地道道的“追土族”,从肉食品到蔬菜禽蛋,都是无“土”不欢。
周末,她正想为回家小孙子做一道“红烧肉”。但在农贸市场走了一圈,时不时拿起肉摊上的肉看了一块又一块,始终没有下手购买。
一些买菜的大妈在讨论:“今天猪肉价格涨了没有”
“今天没涨,但现在肉价已经够夸张了,一刀下去,轻轻松松就上百块了,就没买过这么贵的猪肉。”
“少买点猪肉吧,改为吃鸡肉也不错。”
“鸡肉价也跟着涨了”
“这日子什么时候才是头啊”
黄阿姨撇撇嘴,挎着空空的菜篮,在一众大妈“了然”的目光下,转身离去,身后是感叹声:“造孽了,吃肉都成了难题”
“20多块一斤的价格,买那些没什么肉味,回家烧起来也不香的猪肉,确实是造孽。”黄阿姨不屑地想道。
她走出农贸市场,在门口左边一家挂着“壹号土猪”的猪肉专卖店前停下脚步。
大早上,猪肉专卖店前围满了人。店员守着空空如也的档口对顾客说:“没了,没了,今天的猪肉都卖光了。”
在一片遗憾声中,队伍后面的人们叹气道:“又来晚了。难得想买点所谓的高档猪肉,怎么就这么难呢”
等人群散去黄阿姨才施施然走到档口前店员笑眯眯地打招呼:“黄阿姨,你来了。”
黄阿姨熟稔的点点头:“我预定的猪肉给我留下了吧”
“当然给你留着呢!”店员从店里提出两块里脊肉:“上好的花猪里脊肉红烧起来最好吃,一共五斤。”
黄阿姨有模有样的打量了一下外观和普通猪肉略有不同,其肌肉色泽呈均匀的红色明显有光泽而脂肪则呈乳白色相间其中。用手触摸,能感觉到轻微的湿润,却不粘手。再按照档口师傅教的,要看猪肉好不好就要看猪肉肌肉纤维。嗯纹理清晰,柔韧有弹性,轻轻用手指按压,会凹陷并迅速恢复原状很好,符合好猪肉的一切特征。
店员看着黄阿姨的动作保持微笑道:“嗯,黄阿姨是学到工夫了啊。”
“嗨也就摆个架子。”黄阿姨笑了,又道:“我呀主要是靠嘴来判断的。是不是地道土猪肉,一吃就知道了。这两年我也就对你们的猪肉特别放心。”
在这家“壹号土猪”猪肉专卖店开张前她在农贸市场买土猪肉很难分辨真“土”还是假“土”花了高价钱,也不一定吃得出特别味道,慢慢也不再选择所谓的土猪肉了。
及至专卖店开张后,她总算找到了“记忆中”的土猪肉味道。
专卖店里悬挂的照片中,可以看到生态猪是在长满绿草的山坡上放养的。她不知道是真是假,但猪肉的味道是实实在在的味道香甜,嚼起来更有胶质感,烹煮后没有腥味。特别是她的拿手好菜红烧肉,那个香呀,孙子闻到都要流口水。
自此她就成了“壹号土猪”猪肉专卖店的忠实拥趸。
在付账过程中,黄阿姨好奇地问了一句:“最近生意很好啊,如果不是预定,我都扑了空。”
店员高兴道:“可不是非瘟导致猪肉大涨价了嘛,以前我们的土猪肉价格比普通猪肉普遍都要高出1倍左右,但现在普通猪肉的价格也上来了,很多人一想,同样是不菲的价格,为什么不选择口感更好的土猪肉呢所以慕名而来的顾客多了,档口的猪肉一再补货,也不到中午就基本卖光了。”
“咦,说起来,你们的土猪肉好像没怎么涨价吧”
“怎么还有买家希望涨价的”店员开了一句玩笑,道:“不过你说的对,非瘟对我们土猪肉的影响不大,所以之前也没怎么涨价。不过按照现在这热度,后面可能会有一定的涨价吧。”
供不应求之下,自然就是涨价了,这对于所有商品都是适用的。
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