98 食不厌精

首都饭店的七楼，从窗口望出去看得到巨大广场一侧。
降旗仪式早就过了。
广场上还有不少闲逛的游客。
陆川看到一对老夫妻正在英雄纪念碑前流连。
这时陆川听到有服务员进来，柔声说：“各位好，给您上菜，问鼎天下。”
转过头，陆川看到有个肤白貌美的服务员揣着个食盘，食盘上有个大盅，放到紫檀木的八仙桌上后，将盅盖掀开，一股热气伴着海鲜的香味散了出来。
此刻，在包房里。
八仙桌旁，一侧坐着陆川和吴迪，另一侧则坐着赵万弟和高天，赵少杰坐在背对门口的位置，半个屁股挨着椅子，模样乖巧无比。
“陆川我跟你说……”赵少杰指着那盅问鼎天下说。
咳！正在品茶的赵万弟咳了一声。
“陆总，陆总，你看我这嘴。”赵少杰轻拍了自己嘴巴一下，乖得像只哈巴狗一样，“这谭家菜，是从清朝传下的官府菜，当年京城四大官府菜，段家、王家、任家和谭家，就这谭家一脉相传，到了今天，能吃到着实不易，连我家老爷子也得提前预定。”
“那可真是承赵老爷子盛情了。”陆川笑着揣起茶杯，“我以、以茶代酒，敬老爷子一杯。”
“陆总少年英雄，了不得啊。”赵万弟和蔼的笑着，像是个邻家长辈一样。
谭家菜讲究精工慢做，但上起菜来却是不慢，不一会儿，八仙桌上摆满了菜肴，赵万弟招呼陆川动筷，陆川也不客气。
在吃上，陆川不太讲究，鱼翅燕窝乌参什么的，都不在他的平日食谱上，这次算是开了眼界。
看陆川大快朵颐的样子，赵少杰不禁流露出鄙视的神情。
赵万弟则是动了几下筷子就开始喝茶。
吃与穿，最能看出一个人是的家底。
赵万弟给赵少杰讲过一个故事。
有山匪绑了一群孩子上山，为了分辨其家境如何，以便勒索赎金，就把这些孩子关到屋里，先饿上三顿。
再给他们鱼吃，专捡鱼腹、鱼脊下筷子，狠劲撸肉的，是穷人家孩子，要不来钱，放了就好。
看那些只吃鱼唇、鱼脸的，定是正经大户人家出身，赎金必然要得高高的。
只一顿饭，赵万弟就看出陆川其实并没什么家底，不禁起了轻视之心，只不过这轻视藏在面皮之下，不像赵少杰一样表露在神情里。
陆川正在吃一味鱼翅。
吃了一口，他忽然放下勺子，“这菜不对。”
“这是鱼翅，不是粉丝。”赵少杰忍不住说了一句。
赵万弟盯了赵少杰一眼，再温和看向陆川，“陆总，这是谭家菜的招牌，黄焖鱼翅，选材用极品吕宋黄，高汤烧制三天，色亮味浓，口感醇厚，有哪里不对？”
“材料倒是吕宋黄没错，但是高汤不对，用的汤不、不是鸡骨牛架，而是冲调的化学成品，人工的味道都熏到翅肉里了，白、白瞎了这顶级食材。”陆川叹了口气，“一味清炖吕宋黄，不是得煮个十四天么，怎么这样也能上桌？”
桌旁其他人，都被陆川说得一愣。
特别是赵万弟，他是晋人，晋菜太糙，所以他特别研究过京城菜，特别是官府菜，用来招待中外嘉宾、领导富豪，没有一个说个不字的。
就刚才这盅黄焖鱼翅，他才尝过，和之前滋味没什么不同，还是那么醇香浓郁，怎么就出问题了？
陆川这说得头头是道，是在胡侃吧？