按照远月学园的传统,食戟是解决学生之间分歧的最佳办法,但是一个标准的食戟时长无法完成粽子的烹制,已经骑虎难下的薙切绘里奈被迫把食戟改为品鉴会,预留出一昼夜的时间给江云枫和玉暖柔准备各自的粽子。
咸甜之争持续发酵,其他学生们最开始是抱着凑热闹的心态加入,很快就演变成波及远月学园的口味辩论。来至不同国家的学生自觉把自己归类为甜党或是咸党,相互之间不断抨击。
引发这次纷争的两位个罪魁祸首却浑然不自知,还在为了隔的品鉴会让对方闭嘴而绞尽脑汁。去后山森林里逛一圈浑身满是泥水污秽的江云枫抱回一捆杂草,在极星寮后院空地点起篝火。
江云枫把带回的新鲜杂草投入篝火中焚烧,含水丰富的杂草腾起滚滚浓烟。
“你为什么不在厨房构思粽子的配方,反而跑到后院放火?不是要做出让玉暖柔同学闭嘴的咸肉粽吗?”幸平创真顶着浓烟靠上去问。
“这些不是普通的杂草而是布荆草,是我包粽子必不可少的重要配料之一,别傻乎乎站着,帮我去提两桶清水来!”拨弄篝火的江云枫驱使幸平创真去帮自己做事。
当幸平创真按照要求提两桶清水回来时,篝火只剩下一些零星余烬,江云枫用铁铲把篝火中心部位的炙热的灰烬连同火炭铲起,倾倒入一桶清水搅匀,提起另一桶清水浇灭体上的余火。
江云枫收拾工具和幸平创真一起返回极星寮,而那桶草木灰水正是南方包粽子必备的材料灰水,正因为有草木灰水的加入,两广和福建一带粽子才会有那标志性的金黄色泽和晶莹剔透的质福
洗过澡在吃完晚饭,那桶浑浊不堪的草木灰水沉淀完毕,水温回归正常悬浮在水里的杂物也都沉积到桶底。江云枫先用密漏过卖沉底的泥灰和杂物,再换成棉纱材质的过滤网反复过滤,确保最后的液体内不含任何影响口感的杂质。
历经多次过旅到的液体呈现浑不见底的棕灰色,还飘出丝丝呛鼻的刺激性气味,这却是江云枫想要的效果。淘洗干净的糯米控干水分,投入棕灰色的草木灰水里浸泡,至少要到隔早上才能使用。
糯米漫长的浸泡时间给了江云枫准备其他东西的富余,粽叶焯水去青悬挂起来晾干,排骨斩剁成节用酱油、耗油、胡椒粉、高度白酒和葱姜蒜腌制,保鲜膜封好塞进冷藏柜。
一切准备妥当已经是夜半时分,江云枫把自己的精力燃尽回房间倒头就睡。同一时间玉暖柔也在为自己的粽子做准备,不同于江云枫要放火烧山那般大动干戈,玉暖柔这边就文雅许多。
虽没有烟熏火燎但工序一点也不简单,和江云枫的粽子以糯米为主不同,玉暖柔的粽子所用的是中国古代的五谷之一,西北地区特产的黍米。
玉暖柔为了让口感粗糙噎嗓子的黍米变得温顺,与江云枫一样选择用清水进行长时间浸泡,不同的是玉暖柔在清水里调入蜂蜜和麦芽糖,给那些金黄色的坚硬圆颗粒平添甜蜜的气息。
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