第六十九章 海味炒山珍

今日王莺寻的食材是海参与香菇。
海参从海里捞起来后，会进行晾晒，晾晒过后脱去水分，便会成为可以长期保存的干海参。这种干海参不能直接吃，需要泡水后才能作为食材。
用水浸泡后的海参会肿胀起来，呈现出均匀的圆柱形，上面黑色的小凸起的学名是......不便描述。无论是将海参煲汤还是炒制都很好吃，今日王莺选择的是后者。
海参切碎成小块，放至一边。接下来该磨刀霍霍向香菇了。
香菇是今日刚从山中采摘的，非常新鲜。黑色的伞状香菇，外表并无出彩之处，可那下面的细密白色褶皱已经说明了一切......正是菇肥肉美。
香菇洗净，同样是剁成小块。接着婉儿提着一捆葱走进来，抱怨道：“你要的这野菜......也太难找了。”
“以后种在后面，就不难找了。”
王莺笑笑，接过翠绿色、韭菜状的葱，同样洗干净切成小段。
婉儿此时才发现厨房里打下手的解忧，问道这是谁。解忧便自报家门，她俩一人生火一人洗米，随口闲聊着。
王莺一笑，注意力便又在这三样食材上。其中海参、葱花为辅，香菇为主，她今日要做的便是......海味炒山珍。
可以说是非常简单的一道菜。
婉儿看她面前只有这三样，不禁疑惑：“对面的厨子今天可准备了好多海货......你就用这三样？”
“陛下不是说不要让御膳房输的太难看吗？”
王莺吐吐舌头，“咱们做点简单的，陛下那边随便应付一下就行，咱们自己吃开心点。”
“不开心......连肉都没有。”
解忧这个小馋猫，是标准的肉食主义者。王莺急忙纠正她：“这海参......也算肉。”
“真的？”
解忧凑到碗前，对着里面的黑色碎块仔细嗅闻，这样的......也算肉？连一点肉香都没有。
“我觉得你在骗我。”
“御厨大人没骗你。”
婉儿过来解围，“海参......是海里的肉，就像青贝一样。对了，解忧妹妹，你吃过青贝吗？”
“去海边玩的时候吃过。”
解忧点头，似乎回想起什么难以忘怀的味道，旋即释然了，又勤快地帮起忙来。
火已烧旺，锅已滚烫，从装满白色固体的盆里铲出一片猪油，用力在锅沿砸两下，这固体的猪油便顷刻滑落。在锅边滑落的时候，已然融化成香气四溢的油脂。
今日选的都是不含油脂的食材，必须用动物油来增添肉香，在这方面王莺早已是个中老手。
油很快浮起小小气泡，然后气泡消失不见，只剩下滚滚的热浪升腾而起......是油烟。
先下香菇，热油爆炒，炒出香菇体内大山的香气，接着是海参，海参混入其中，给国内增添起记忆中大海的底蕴。
爆炒三分，最后撒下葱花，森森点点如新芽抽开在山川之内。引出葱的香气便可以起锅，装入盘中。
“好香。”
两只小馋猫早已围在盘子边跃跃欲试，王莺一把打开解忧偷吃的手：“去拿筷子！”
“等等！”
外边的公公一个箭步蹿了进来，“咱家先替陛下......试毒！”
“好吧。”
王莺一脸无奈，“这盘......就请公公赶紧给皇上送去吧。”
“好嘞！”
公公一筷子夹入嘴中，砸吧砸吧，顺便舔了舔嘴边的残余，高兴地跑出去了。唯独剩下两个怨女......解忧怒吼道：“快！快再做一份！”
如法炮制，很快又一份出锅了。