第434章 生意为什么特板

小说:浦江东在线阅读  作者:大地风车
陈露又一次白眼看向谢路得。谢路得嘴唇动动,有些尴尬的笑笑,识趣地不再说话了,只吃啤酒。
说笑归说笑,话题还是转移到了今天的主题上来。
陈露说话,“阿哥,也不一下子就希望能跟这里一样,其实只要有这里饭店的零头,我们也很知足了的呀。”
陈露这倒是说的实话。
终归到底,谢路得饭店之所以生意特板(上海话,很差的意思),最直接的原因还是过去吃饭的客人少啊。
为什么会那样少?也就是说,为什么会没有顾客去吃饭?这是首先要检讨的。
这个问题实王建东也不止一次的考虑过。
想了想,他说道:“要说其中的缘由,我觉得至少有这么几个因素。”
还几个?说明他应该是经过认真考虑的。三人都齐刷刷看向王建东。不知道他总结出来的原因,又会是什么。
“不要看我,等会我说的可能也只不过是老生常谈而已。”
为了后面好自己阐述,王建东想先降低他们的预期,他笑道,“现在我是看出来一点门道了,只是我到底外行,等会儿要是说的有什么地方不太准确,或是不太到位,你们尽管批评,我就算是抛砖引玉吧。”
谢路得开玩笑:“小毛你这开场白,怎么听都特别像我以前工作的三林饭店的那位老领导。”
胡晓辉和陈露都会心的笑了起来。
王建东呵呵一笑,说道:“不过,有一句话我还是要说在前面。”
“你这样说话,就更像了老领导了-----”谢路得哈哈大笑出声来。
胡晓辉在王建东胳膊上掐一记:“说就说,哪那么多的顾虑?都是自己家里人,你有话直接说好了。”
“哪句话?”陈露问。
王建东喝一口凉啤酒:“君子动口不动手,接下来不管你们觉得有多么难听,有多么不爱听,或者是听了之后多么地觉得自己没面子,甚至想打人--------,等等,你们也不能记我的仇恨。”
这时候谢路得倒是首先反应过来了。感情,王建东这是给自己打预防针啊?!
盯着他看了好一会儿,谢路得这才悠悠说道:“小毛你就直接说吧,越激烈越好。你们仨都放心,今朝既然能把你们都请过来,我心里自然早有准备挨批评的。”
陈露在他的手掌背上拍拍,不响。
三个臭皮匠,赛过诸葛亮。王建东静静,开口说道,我们可以集思广益,大家都来说说自己的看法。看看最终能拿出来一个什么样的好主意。但是总的目的其实只有一个,就是怎样才能把现在的小饭店真正的起死回生做起来。至少,以后不要再有现在这样的亏损,这就是我们今天的目的。
三人点头。
“要说第一个原因,我觉得可能还是饭店的位置。当然了,三林的地理位置自然是无法和市中心这里的云南南路相比较的。到底来说,这里的人流量,要比起来三林,应该不是具有可比性的。
但是我为什么还是要说位置?”
王建东解释:“你们想想,我们的那个饭店,就是在三林当地,其实也算不上是什么好位置的吧。说难听一点,恐怕是连比较好的位置也谈不上的吧?
实际上,四眼你当初选的那个饭店的位置,当时第一天开张的时候,我就觉得选址有问题,本来那天就想和你说的,小花你还记得的吧?”
小花点点头:“是的,我有印象。那天去车站回陆家嘴的路上,小毛古古就讲起过这事。”
“还小毛古古,小花----。”陈露指着胡晓辉笑。
胡晓辉脸上一红,低下头去吃粥。
刚才,自己也不知道为什么,小毛古古这四个字就从嘴里毫无征兆的就习惯性脱口而出了。
真的,好像刚才说的四个字就根本没有经过大脑一样!
不过,在座的也都不是外人。虽然说脸上有些难看,但事实上,自己心里还是有些些甜蜜蜜的。
要知道,这个称呼,是自己从小到大就一直独占,算是独一份吧。
这样一想,胡晓辉就没有像刚才那样心脏乱跳、平静下来许多。要是这时候再仔细看,她嘴角眉眼间不经意还出现了笑容。
谢路得却没有格外在意到刚才胡晓辉对王建东的称呼。
想了想,他解释说:“当初开饭店情况比较特殊,比如说资金啊,经验啊,-----,你们知道的。”
“确实是有原因,我们也知道你开这爿饭店不容易,资金方面都是费了九牛二虎之力,好不容易才开出来的。”
王建东笑笑,接过他的话头,“但是条件艰苦归艰苦,现在反过头去看,当初确实不应该在选址方面取节省钞票的。”
“虽然讲当初是节省钞票了,但是从后来的经营的状况来看,反而远远得不偿失。”
他说道:“你们想想,是不是当初确实节省了,但现在失去的似乎更多。”
说到这里,谢路得不响了。
实际上,自己小饭店到底何去何从,谢路得自己也有过深刻的反思的。
就是今天王建东不把刚才这些话说出来,饭店地址选错在先,自己其实从心里面是认可的,也是他现在深以为憾的。
王建东看谢路得的神态,自己刚才的分析他应该是听到心里去了。
“这是其一。接下来我想讲的是第二点。”
他说道,“另外,我觉得我们要知道,就现在整个三林来说,客流量拢共其实就那么大,而且外地人也并不是很多,所以说我们饭店要服务的主要对象,应该还是以当地人为主。”
陈露和谢路得点头。三林现在是什么状况,他们俩是最清楚和直接的。
王建东继续往下分析,所以讲,这个中间,口味怎么搭配和调节,我觉得也是一门学问。我去过三林好几趟了。我们不得不承认,三林当地人的饮食习惯,和我们这些人,其实这当中的差别还是蛮大的。这一点你们应该承认的吧?
他问陈露:“陈露,你在三林生活了好多年了,对这一点你怎么看?”
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