所有的人都在看着马文兵已经动手开始做了,不仅佩服也很羡慕,他们都是一头雾水,实在是没有做过这么奇怪的题目,很有文艺感觉,但是大家的文艺细胞都不高。
尤其是西域的几个人,他们的文化跟中原文化差了不多,要想理解什么是伤心的菜更加的困难。
阿买提、切可西和隆克油几个人相聚在一起,商议着这道题目到底该怎么去理解?人多力量大,每个人都说出了自己的观点。
隆克油说伤心的菜必须是那种看起来就很难过的,所以在菜的样式上做的很可怜的样子。
阿买提和切可西又问道菜怎么可以做可怜的样子?菜也不是人,不管做什么样子都是菜,是吃的东西,只分好吃的菜和不好吃的菜,没听说过有什么可怜的菜?闻所未闻的东西听起来就是不可思议。
隆克油又笑嘻嘻的说道“两位不知道的东西太多了,我来中原的次数比较多,所以我知道什么是可怜的菜。”
隆克油说的很像那么一回事,一本正经的样子连他自己恐怕也以为自己说的是千真万确的。
切可西和阿买提连忙问他怎么做可怜的菜?什么是可怜的菜等问题。
隆克油解释道“可怜的菜选取的食材一定要少,要是那种很便宜的食材,而且烧制的时候不加油盐,只有水煮。”
听到隆克油的话,切可西和阿买提相互看了看,面面相嘘,不加油盐,那还能吃吗?
很明显,很多人不赞同隆克油的建议,众人七口八舌,一直都没有一个定论。
腊思思也是一头雾水的,虽然美食大赛的决赛很不一般,但是试题也不能这么奇怪吧?她也参赛了好几次,有几次还进入了决赛,但是这么奇怪的试题还是第一次遇到。
看到马文兵已经开始准备怎么做了,腊思思又开始旧计重施,希望能从马文兵那里得到一些灵感。
“你们打算怎么做啊?”
腊思思问了一句,然后静静的看着马文兵和天香,看到他们刚才就一直清晰胡萝卜、莴笋之类的,选的食材非常的多,还拿了许多面粉,实在不知道他们会做什么玩意?
腊思思就那么的看着,天香和马文兵也没有赶他,也没有回答她,没有必要那么小气干她离开,马文兵好不容易想出来的主意,也不想告诉她,所以他们做的中规中矩,还算可以的。
其他人也是的,都是一头雾水的,但是凭借他们在厨艺上面的造诣,肯定都会想出来怎么去做,只要静下心来就可以,现在唯一要做的就是平静心情,戒止心里躁动才是关键。
马文兵正在和面,他和的面非常的好,软硬刚刚好。
最好的面团是揉出来的,马文兵必须多次的揉,才能出最好的面团,秦木的揉面团的速度和技巧都是很高超的,平均算下来每一秒都可以揉两次,总共揉了一千多次,面团非常的柔颈。
马文兵将面团抬到案板上,开始思考刚刚看到的鸳鸯模样,首先需要造出一个形状才是。
鸟的形状很好做出来,大小不是很好把握,身上的那些羽毛是最大的难题,要贴出一个完整鸳鸯的需要的是耐心。
马文兵找到装菜的盘子,稍微的比划了一下,按照盘子的大鸳鸯的大小差不多拳头大小是最合适的。
马文兵按照鸽子的形状开始捏造起来,鸽子和鸳鸯都是鸟,应该是差不多的,只要照着记忆做就是了。
马文兵捏好的鸳鸯的形状,一个稍微大一点,一个稍微小一点,正合适一对鸳鸯有大有小。
马文兵很满意,让天香过来看看,天香左看右看,怎么看都不像两只鸟,白白胖胖的,没有任何像的。
马文兵说道“现在看的确实不像,不过把羽毛贴上去就像了,到时候你瞧好吧。”
天香疑惑,问道“羽毛?哪里来的羽毛?我们这里没有羽毛啊?”
马文兵笑了笑,指了指案板上的红的绿的蔬菜,笑道“这不就是羽毛吗?我说过了,以假乱真,所以必须都用假的才行。”
天香懂了,要用这些蔬菜假装羽毛,这倒是一个好主意,笑道“你有把握吗?刚才你也不让我认真看一下,我现在差不多要忘记那只黑鸟的外貌了。”
马文兵道“我不是让你认真看了吗?你不会什么都不记得了吧?别告诉我你部忘记了,我可指望你的记忆呢。”
“你别吵吵,你让我静心想一想,谁让你没有说清楚?”天香反驳道,只知道马文兵要做一个鸳鸯,但是具体怎么做他没有说,以为只要看个大概就行了。
马文兵没有说话了,让天香仔细的想一想,因为这件事非常的重要,而他只看了那只五彩的鸟,没有看那只黑雌鸟。
马文兵心思面团必须先蒸熟了才行,如果先将蔬菜插在上面,一起蒸就不合适了,比较食材不同,熟的时间都是不同的,就会流失营养的成分。
所有的蔬菜中,都是容易熟的食材,不宜过分的蒸,况且蒸出来也不好吃,这该怎么办?很是一个问题。
既然是凉菜,那些蔬菜最好是凉拌才行,这样才有凉菜的味道,不然就是一道热菜了,根本不符合比赛的规定。
但是面团是必须蒸熟的,马文兵拿来而来一个蒸屉,准备将面团蒸熟。
不过马文兵又思考道,既然是鸳鸯,必须有点鸳鸯肉比较好,让人一吃就能尝受到肉的味道,就会有很大的帮助。
马文兵想来想去,不如将面团里面藏一点鸳鸯的肉汁,那样的话吃一口就能尝到鸳鸯肉的味道。
马文兵拿来一只拔了毛的鸳鸟的肉,首先烧火放在黑锅里面烧制一点油出来,这个不难,鸳鸟本事肉质的,只要大火烧一下就能出油。
马文兵很快的烧制出小半碗的油,在两只面团做的鸳鸯各划开一个口子,每一个口子里面都倒了一点油,然后抹平口子。
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