第一百一十章 云龙炸虾（下）

得到十条光滑洁净的虾肉，只是第一步。
第二步，该是调制特殊酱汁了。然而，这酱汁里并没有一般人理解的重口味的“酱”，有的是奶、蛋、糖这三味甜点原料。
任小念从橱柜里找出一个玻璃碗，和十枚大约已不怎么新鲜了的鸡蛋，凑合着用。只见她先拾起一枚鸡蛋，瞬间便将蛋壳分成了两半，左右倒来倒去，控出蛋清，只留蛋黄。不一会儿，十枚蛋黄已在玻璃碗中混成了一片蛋浆。
然后，她在蛋浆里慢慢加入白砂糖和淡奶、香油，稠了加奶、稀了放油，一边加料、一边搅拌。
加到差不多的时候，她用一根筷子取了一滴放在舌尖上，尝下味道，发现有些甜腻，口感有点点偏离了预期，便又放入了微量的醋和盐，混合搅拌，直到合她心意。
这个时候，豆皮已经泡好了，但不能就这么直接用。
她先是将豆皮表层的水分细细擦去，再覆盖上一层厚厚的已调制好的浓稠酱汁，将虾身裹入其中，然后，用两根儿竹签固定住包好的豆皮，接着，均匀地在豆皮表面刷上一层蛋液，再撒上一层核桃粉。
如此反复十次，虾宝宝们“装扮”完毕。
在沁儿与尚游惊异不已的目光中，十只穿了“华丽外套”的龙虾，同时下了油锅。
这过程中，小念盯住油锅与龙虾，眼睛一眨不眨。因为虾肉已经熟了，油温不能过高，高了就没有灵魂了。
“这、这道菜叫什么？”尚游张大了嘴巴，叹道。
“云炸龙虾。”任小念淡定地说出了它的名字。
“简直闻所未闻，见所未见！”尚游再度叹服，“改天，我带你去六朝楼见见康师傅。我想，康师傅一定会很喜欢你的。”
“康师傅，是谁？”沁儿问道。
“康师傅，可是大雎城里做饭最好的厨子！”尚游语重心长道，“你这个后生晚辈，初来此地，要了解的还有很多，不知者不怪。”
“切！”沁儿小嘴一撇，又想开杠。
“怎么，你这小丫头片子好像很不服气的样子？”尚游抱臂而立，挺胸气昂，一副高高在上的姿态。
“那不过是因为，我家小念姐姐先前没在这儿。”沁儿也不知打哪儿来的自信，“现在呐，大雎城里最好的厨子，指不定是谁呢！”
言外之意，自然是她的小念姐姐。
“啧啧，年纪不大，口气不小。”这么娇俏可爱的小姑娘，尚游没忍住跟她斗起了嘴，只听他挑衅道，“大话呢，谁都会说，不如下月初六去斗味馆比试一番！”
“斗味馆？”
这词儿听着甚是耳熟，然而沁儿却一时想不起来，究竟是在哪里听过。
“又不知道了，对吧？”尚游笑问。
“切！”沁儿依旧不服。
“这斗味馆呐，可是大雎城里最大的菜市场，里面堆满了各种各样的食材，取之不尽，用之不竭。每年一到五月初六，便会被征用三天，做厨师大赛的斗法场……”
说着说着，尚游的眼睛里，不自禁地充满了神往。
每一年，他都很想亲临现场，见证新一代“厨王”的诞生，然而每一年，他都会被其他事情绊住。多少年来，竟没能如愿过一回。