第38章 椒盐皮皮虾

就那么点胡椒要磨成粉还挺麻烦的，先用干净的细麻布包着，再用竹筒在上面来回滚动压平，直到碾压成粉，太不容易了。
炒椒盐二郎还是可以的，目测了一下胡椒粉的份量，估摸着用手抓两把盐粉应该差不多。
二郎先把盐粉倒入烧开的锅里，盐粉不够干燥，要先把水分炒干才能倒入胡椒粉。
半盏茶的功夫椒盐便好了，略微焦黄的椒盐光闻气味就已经很香。
二郎顿时想到，如果把椒盐当成调料来炒菜可以做出好几个新菜色呢，这会他倒是开始期待起暖宝口中的椒盐皮皮虾来。
见三郎还没忙完，干脆煮了一锅热水把皮皮虾氽一遍，虾壳是淡淡的粉色，煞是好看。
皮皮虾里头有一些是长颈的种类，就是皮皮虾的脖子上有四节特别小的，脖颈的壳特别难剥。
“二哥哥，我觉得你也能炒，我教你呀，要不我们试试？”
二郎心里蠢蠢欲动，不就是炒个皮皮虾吗，又没什么难度。
越想越觉得可行，点头应下。
暖宝开始在龟爷爷的提醒下，一句一句复述，“起油锅，当油达到八成热的时候，把皮皮虾倒入锅中，等皮皮虾呈现外脆内嫩的样子便可起锅。”
说干就干，二郎又是烧火又是掌勺，“暖宝，你快看看是不是已经外脆内嫩了。”
“咦，我也不知道哇！反正就是皮脆了。”小暖宝搔首踟蹰，小眼神无辜的看着二郎，一副你自己看着办的样子。
二郎：……好像被妹妹带沟里了。
二郎捞了一只上来，沥干油，硬着头发咬了一口虾壳，已经酥脆，赶紧全捞上来沥油。
被炸过的皮皮虾色泽金黄，一只只都伸直了身子，看得暖宝口水直流。
二郎看着那馋猫心里好笑，“大厨，接着怎么弄？”
”把剁碎的茱萸下锅翻炒出辛辣味来，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上椒盐不断翻炒一会就可以出锅了。
“那一会到底是多久？”
暖宝大声斥道，“三哥都知道一会是多久，你比三哥还大，怎么能不知道呢，太笨了。”暖宝有个小习惯，越是心虚说话越大声。
二郎：……我太难了。
“我去给你把三哥找来看一眼，你先炒着。”说完心虚地丢下二郎就跑了，还不忘回头补充道，“记得最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好。”
看着好像可以起锅了，人还没回来，不管三七二十一了，二郎赶紧装盘。
撒上葱花后看起来食欲大增，二郎忍不住偷偷剥了一只。
“好吃，够味！”
吃完一只按捺不住那颗吃货的心，又继续剥。
龟老头：……小丫头，你再不回来你二哥要吃完了。
二郎他更加相信这道菜在酒楼会备受吹捧，特别是皮皮虾便宜易得，就是不太好剥壳，如果剥壳了卖高价也是使得的。
二郎感觉离自己看上的媳妇越来越近了。
小志回来了，他这两天不停地跑去封大夫家献殷勤。
他想干嘛？