第四十六章 实验开始

听到宋春生和白氏离开的脚步声，宋薇寒就一头扎进了伙房，因为没有黄油，也不知道黄油的做法，所以她决定蛋挞皮只用面粉制作成小碗状烤制。
原本只是想试一下做蛋挞皮，可既然不需要黄油做成酥皮了，还是挑战一下做蛋挞成品吧。
她先舀出来一小碗面粉，怕家里磨得面筋度不够，偷偷用的从面店买来的精面粉，废了九牛二虎之力把面揉成了团，为了能成型面团揉的比较硬，揉好了放在一边醒面。
幸好每天都会把把牛奶放到装有井水的盆里冰着，可以很好的保证牛奶的新鲜度。
宋薇寒拿出一瓶来放到小锅里煮开了，等到小锅四周开始冒泡泡的时候撤下来，放到一边晾凉，慢慢的就看到一层奶皮浮在了表面上，宋薇寒把奶皮用筷子捞起来，又等到一层奶皮浮出来，如此反复了四次，就没有奶皮浮出来了，宋薇寒微微有些失望。
因为做蛋挞液，要在牛奶和蛋液里加入淡奶油，可是宋薇寒不会做淡奶油.......一想到这里，宋薇寒又伤心了，实在是物资匮乏，知识储备又差，想做的糕点很多，可是现在不能跟现代的便利生活相比，许多材料不足限制了宋薇寒的发挥。
哎......不知道奶皮子能不能起到一定的脂肪凝固功能......姑且试试吧。
做完这些，宋薇寒又拿出一瓶奶，把一把白砂糖放进去用温水隔开奶，把白砂糖全部都融化了，取出两个鸡蛋，一个用全鸡蛋一个只用蛋黄，打散之后加进牛奶里，把奶皮放进去，用筷子搅拌，原本在这个过程里蛋液就会有粘稠的感觉，可是今天的这个蛋液，搅了又搅还是稀液。
宋薇寒这时候就觉得要不成了，可还是想烤出来看看，凭着这一口气，宋薇寒把面团捏成了十个小碗状的蛋挞皮，把蛋液倒进去，因为怕膨胀不起来，每一个都倒了九分满。
然后把蛋挞都放进盘子里，结果做完红枣糕之后就没管烤箱里的火，这会儿温度已经不行了，没办法宋薇寒只好先在小炉子里烧火。
这烧火在古代可是一个体力活，宋薇寒先把柴火一条一条搭好，每一条之间都留出空隙，然后把小的树枝塞进空隙中，用打火石对着小树枝打火，这个环节也是非常考验人的耐心和运气的，就像宋薇寒这样的，运气就不太好了，点了许久也不见火苗。
白氏和宋春生一人拿着红枣糕的篮子，一人端着砂锅，出了门就往王嫂子家里走去。
“当家的，你说我怎么这么心慌呢？”白氏走在路上还视频频回头往家门望。
宋春生拿着东西腾不开手，只好嘴上安慰道：“放心吧彤娘，咱俩这就去求王嫂子放双儿去陪恬恬玩会儿，等到了丈人家，你把做法教给嫂子，等把肉炖上你就先回家，我帮着舅哥把红枣糕卖完了就回来。”
白氏闻言心里安定了一些，“就这样吧。”
两个人用了一刻钟不到就走到了王嫂子家门口，宋春生上前敲了门，一会儿王嫂子笑容满面的打开了门，“谁呀？”
“呦，竟是宋兄弟和弟妹，你俩可是稀客。”王嫂子擦了一把手，侧开身子把两人迎进来，“快进来坐，正好今日你大哥走完镖回来了，我正拾掇晚上的饭菜呢，可巧让你俩赶上了。”
宋春生喜道：“李哥回来了？那我应当上门拜访的。”
王嫂子笑道：“可不是，今早上刚回来，这一趟走了三个月，可算是回来了。”又说：“你快进屋去，看见你他可不定要怎么高兴呢！”