第二十六章:招待

快到午时时，余氏要准备一家人的午饭了，而韩季橙和元掌柜还坐在院子里晒太阳，丝毫没有要走的意思，这让余氏有些为难。
她倒不是不想留他们吃饭，只是这两位自己就是开大酒楼的，只怕吃不惯他们农家的粗茶淡饭。
余氏悄悄的将苏嬛喊到灶房，让她去问问那位小少爷想吃啥，她好看着做。
苏嬛看了一眼灶房中存有的食材，并不准备去问韩季橙想吃什么。
他生在富商之家，上辈子和这辈子加起来什么东西没吃过啊，不管他想吃啥，苏家就这个条件，弄几个肉菜吃就不错了。
但是苏嬛没有当面拒绝余氏，她走到院子里，利用借位，让余氏以为她和韩季橙说过话了，然后又嘱咐秦徊将还剩下的一点青梅继续腌完，她去帮余氏做午饭。
等回到灶房，苏嬛就跟余氏说韩季橙想吃红烧肉、香炸萝卜丸子、肉沫小野菜、肉沫蒸鸡蛋、京酱肉丝、口水鸡。
余氏听到苏嬛报的这一连串的菜名有些不知所措，这些菜她就只会做肉沫炒野菜和肉沫蒸鸡蛋，其他的她是听也没听说过。
“咋办啊小妞，这位韩四少要吃的菜娘都不会做啊！”
“没事没事。”苏嬛拍拍胸脯，“这不是还有我呢吗！这些菜的菜谱仙人都传给我了，娘你帮我打下手就行了。”
余氏听到女儿会做，这才松了一口气。
接下来，她便按照苏嬛的吩咐开始处理各种配菜。
就在余氏切瘦肉、苏嬛搓白萝卜丸子的时候，苏文强和苏明华回来了，他们俩人并没有注意到院子里坐了两位客人，直接就挑着空粪桶进了院子，瞬间，一股不可言说的气味弥漫在了院子里。
韩季橙本来是眯着眼睛在晒太阳的，这个太阳晒的他整个人懒洋洋的，舒服极了。
可是忽然之间他就闻到了一股臭味，这臭味还一直萦绕在他身边不散去，他顿时就怒了:“什么味道这么臭，炸粪坑了吗？”
苏文强和苏明华这时也只是刚进院子，进来后他们就看到了坐在自家院儿里的两位衣着华贵的客人。
家里来了贵客，俩人挑着粪桶进也不是出也不是。
就在他们犹豫的时候，韩季橙被他们臭醒，怒斥出声了，苏文强见这位一看就知是富贵人家的公子生气了，忙拉着苏明华赔不是道:“不好意思这位少爷，我们俩马上就出去。”
苏文强说话的时候，韩季橙才看到院子门口站着两个挑着粪桶的男人，俩人都穿着一身脏兮兮的粗布麻衣，在这个早春的天气脖子上就各搭着一条汗巾。
他立马就猜到了这两个人可能是苏嬛的爷爷和父亲，脸色顿时尴尬起来。
他就算是再嫌弃别人，也没有让主人家出去的道理。
他叫住转身就要出门的俩人:“两位，先进来吧。”
苏文强连连摆手道:“不用不用，小公子你坐着，我们先去洗洗，别臭到了你。”
说完，他们俩快步走了。他们将粪桶挑着放到了茅厕旁边后，就到屋后的水潭去洗澡。
苏家小院儿不大，苏嬛和余氏自然看到了这一幕，余氏更加担心自家的饭菜招待不好这位少爷了。而苏嬛则想着，还好韩季橙反应的快，要是他敢再继续说出嫌弃的话，今天他可能就要空着肚子回去了。
苏嬛要做的香炸萝卜丸子，白萝卜还是去年冬天的存货，就剩下了这么几根，全被苏嬛拿出来搓了丸子。
苏嬛搓好白萝卜丸子后，就将它放到一边晾着了，丸子要等到最后炸，趁热吃起来才酥脆。
而苏嬛就搓个丸子的功夫，余氏已经将其他菜的材料都准备好了。
做好准备工作，余氏烧火，苏嬛掌勺。
这些天苏家挣了钱，苏嬛让苏农从镇上买了花椒、豆瓣、香叶、桂皮、八角这些东西回来，苏家调味料的种类丰富了起来，苏嬛做起菜来也更加方便。
等锅烧热后，苏嬛将五花肉贴在锅壁上烧皮，猪皮要烧至金黄色。烧猪皮主要是为了去除猪毛。
苏嬛站在灶台边，八岁的身量没有灶台高，需得踩着小板凳弓着腰烧猪皮，吃力的很。
等猪皮烧好后，苏嬛又搬着小板凳放到桌边踩着，拿菜刀刮掉猪皮上被烧焦的地方，然后搬着小板凳向锅中加水准备煮肉，肉需要被煮到能插进筷子的程度。
等肉煮好后，苏嬛让余氏帮忙将五花肉切成肥瘦相间的小块儿。
肉切起来太费劲了，所以切菜这种事情目前都需要余氏来干。
余氏切肉，苏嬛就将锅中煮了肉的水舀出来。
这种灶台搭建的大铁锅倒水特别麻烦，需得一瓢一瓢的将水慢慢舀出来。
余氏切完了肉，便又去灶堂口烧火。苏嬛没有急着往锅中放油，锅中还有没彻底舀干的水，她放油进去后油指定得飞溅出来，她又是踩着小板凳做菜的，热油溅到她身上她估计就站不稳了。
等了一会儿，锅中的水全部烧干后苏嬛才放入少许油，然后将五花肉下进去煸油。
不一会儿，锅中就传出了肉的焦香，有肥肉的地方噗呲噗呲的开始冒油，然后变成焦黄色。
苏嬛没有将肉煸的太干，在肉刚变色的时候她就将肉盛出来了。
“娘，等会儿先用小火，等我下肉时在加大火。”苏嬛告诉余氏接下来要掌控的火候。
“放心吧，娘做了这么多年菜，对火候的掌握还是在行的”
利用锅中煸出的油，苏嬛将葱姜蒜、香叶、八角下了进去，再加入少许的糖调色。