第478章

有酒的地方，总有故事。以北京的天堂超市、白酒酒吧为楔，我们觉得，是时候写一写那些与酒有关的人和地方，无论你是饮者也好，滴酒不沾也好，希望你们都能读到一些有意思的文字。
靠零售啤酒，从便利店白手起家，几年间以难以置信的速度扩张四月份刚刚在延安西路开设了400平方米的二店，下个月，在苏州河畔、杜月笙粮仓旧址，又要开设规模再扩两倍的三店。
阿姨是如何成功的她的模式看起来过于简单而易于复制。
是什么秘诀令她成为沪上最著名的阿姨之一，我们不想简单给你一个定论，于是叨扰了几次阿姨，问了半圈老顾客，并在八月将一整个工作周，贡献给了阿姨店内的硬木长板凳。
最早的啤酒阿姨，是开餐馆的张银娣。
阿姨忆起当年餐饮业的小小事业，是还留着一点骄傲：”法华镇没有不知道圆圆餐厅和凯琳达饭店的”。
饭店老板娘，应付日常营业琐事，必得人情练达。她酒量好，性格又真诚爽利，免不了坐下来与熟客喝个几杯。常是一桌大老爷们玩笑，邀她斗酒，最终把自己喝到桌上酣醉不醒。五十度的五粮液，阿姨一人两瓶，不在话下。
普通人看来，饭店生意耗神耗力，阿姨的好酒量与应酬手段，却在这一行中如鱼得水。若非种种不可抗因素让餐厅不得不歇业迁址，开一家便利店，并非她的第一选择。
因为就在海富公寓门口，便由着小区的名头，成了海富便利店。
本也只会是魔都千千万万的便利店之一。没什么名堂地开在居民区旁边，卖可口可乐与光明冰砖，也卖洗头水与雕牌肥皂，没有连锁便利店光明敞亮的落地窗，也没有低到令人不禁牙齿打颤的强劲空调，很难说有什么竞争力。
对绝大多数顾客来说，便利店时期的阿姨，大约只算是无名无姓的一个“阿姨”符号。她会记得熟客的购物选择，也会叮嘱你走好，但这时候谁也不知道、也不关心阿姨姓甚名谁，无人会赠她绰号，也没客人再叫她坐下来一起喝一杯。
况且，便利店的生意并不好做。
利润几乎没有回旋余地。加价则流失客户，低价则亏。在05年前后，前有电商飞速发展，后有连锁便利店急急扩张。两者夹击中，海富的生意举步维艰。
到了11年，也许是阿姨拥有敏锐的生意嗅觉，她闻到了空气中的变化海富便利店旁边即是新华路，一条街上密密麻麻驻扎着十几间酒吧，徐家汇大批的外国居民，附近的交通大学还有许许多多年轻洋气的留学生说不清楚究竟经过怎样的酝酿与时机，海富便利店在这一年，开始转型了。
她卖掉了大部分的杂货，投钱进了几个冰柜，找到从前开饭店时的酒水供应商，购入了一批啤酒，啤酒阿姨的雏形，就此诞生。
“第一次去阿姨那儿，真是打开新世界大门的感觉。”面面说到自己的海富初体验，放下了正要递向口中的鸡腿，”那种感觉就好像，第一次喝到p的感觉，酒花香气，哇，简直是炸裂，直接就改变了你之前对啤酒的认知。“