第68章:迷妹吴萱伊,来了!

小说:向往的生活:我才不是小鲜肉在线阅读  作者:钢铁侠
第68章:迷妹吴萱伊,来了!
“哈,虽然惊哥打赌输了要煮饭,我也有点过意不去,行吧,水煮鱼我来煮吧,怎么也要让客人试试我的手艺。”
秦天笑道。
“这太好啦,听何老师说,你是厨神呢,要是没吃到你煮的菜,那就太遗憾了。”吴猛达用他的港普说道。
“年轻人还会煮饭,而且还煮的好吃,不容易啊。”郭凡笑着说道。
“那的确要尝尝,黄老师不在我才敢说点实话,我觉得秦天的厨艺,比黄老师还好!”何炯笑吟吟的说了个大实话。
“紫风,秦天厨艺真的这么厉害?”赵瑾麦有点不相信。
“秦天哥可厉害了,保证你吃完一次,终生难忘。”张紫风点头。
“好不好吃没关系,主要要分量足。”吴惊似乎不太在意味道,而是在意肉够不够多。
“行,那我先杀鱼吧。”
决定了负责水煮鱼这道菜,秦天也不废话,开始熟练的杀鱼。
张紫风蹲在一旁看着秦天杀鱼,还鼓起勇气摸了摸她从未摸过的鱼,笑着说道:“好像也没那么可怕嘛?”
“一条草鱼有什么可怕的,又不是鲨鱼。”
秦天笑道,在他的巧手之下,很快就将鱼给杀好了。
然后,他也进入厨房,准备弄水煮鱼。
他将鱼剁下头尾,片成鱼片,把剩下的鱼排剁成几块。
将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌大概十五分钟。
再烧开一小锅水,洗净的豆芽放入开水中烫一下,捞入大盆中。
而水煮鱼,最主要的是油和调料。
炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。
出味后加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量,继续翻炒片刻后,加一些热水,同时放盐和味精调味。
待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,,差不多了之后,把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
最后再倒入半斤油,待油热后,关火先晾一下。然后加入花椒及干辣椒,用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。
辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。
过程有点复杂,而主要的还是对火候和配料的控制,而秦天这个厨神,自然都将这一切做到了极致!
等秦天将最后滚烫烫的热油倒入大盘中,厨房里,瞬间充满了水煮鱼的香味!
“哇,好香,我要流口水了。”
赵瑾麦不自觉的咽了咽口水,饿了。
而吴猛达和郭凡也被香味引得胃口大开,恨不得现在就开吃,最好还是配一碗大白饭!
而吴惊正在弄着辣椒炒野猪肉,此刻被香味吸引,开口说道:“你这水煮鱼太牛了吧,我这辣椒炒野猪肉,都不敢出锅了!”
“没事,我不嫌弃你的辣椒炒野猪肉。”
秦天笑道。
随后,彭澎、屈楚肖、李光杰三人,也把犁地的工作完成了,回来洗个澡换了干净的衣服,就等开饭了!
很快,在众人合力之下,天刚暗下来,就把饭菜能弄好了!
“开吃咯!”
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