118 激胡豆按角子 遇旧爱泪满面

续上一杯。
余晖端出一盘小点心，是红豆酥。三人女人就着下午的风，无比云淡风轻，喝着甜茶，吃着甜品，心里是不是那么甜，心底是不是已经一笑泯恩仇，似乎都不那么重要了。
细细想来，情爱里哪有谁赢谁输这个世界里，遵守着能量守恒原则，人们在这里哭着，必然在另外的地方笑着。今天苦着，明天或许就甜。没有亘古不变，只有变。所有，人们啊，不要沮丧，也别得意呢。
既没有言语上的对不起，没关系。有没有行动上的一个握手，一个拥抱。她下午茶时间已过，便离开了。
又只剩下余晖和猫猫儿两人对坐，大眼瞪小眼。
突然猫猫儿来一句：“其实你俩算扯平了，如果按巴掌来算的哈。”
余晖想想，是那么个理，但是细想一下，又觉得别扭，只是捻不出别扭的点来。索性不想了。这事就告一个段落，放开吧。
余晖问猫猫儿：“你妈憋得那么近，你想过逃离么？”
猫猫儿换了下腿，继续翘着二郎腿。“逃离有个屁用，逃离能逃到那里去吧。天涯海角，我还还不是我妈的女儿呀。遇到任何问题，逃离永远是最没用的办法，没有之一。出来面对，迎头二上，别无他法。”
“你还是蛮乐观的吧。”
“这叫啥乐观。这叫被逼来没办法啦，姐姐。”
余晖点点头。
“晖姐，晚上去喝酒么，我心里着实烦躁的很哟？”
“就我俩吗？”
“不然还叫谁？”
余晖想想，好像也没人叫，“好吧，去哪家？”
“自然是镇上最名声响亮的那家，大哥烧烤呀。”
“行，我几年没去了。老地方吧。”
猫猫儿笑了笑。“晖姐，你真搞得自己像个外地人一样呢。还老地方，人家早就搬回自己院子了呢，生意做得可大。省城的人，都要来吃。”
被说得开不起腔，确实。余晖也感觉自己像个外乡人。像是从外地入乡的，不到一年。时间尚短，不够了解。
烧烤店的新店是老板的旧房子，房子后面有一大片竹林。以前上学时，班上学校里打架什么的，都在这里。这个地方叫张家林林，但凡提这个地方，都知道是打架的。
大哥烧烤就在前面。
这地方，余晖熟悉了。
记得小学时，高一年级的一个女孩子，伙同自己的小舅舅要打自己。原因呢，就是余晖成绩好，也不和他们玩。就是所谓的做不成朋友，那就是敌人。
约在放学后，在张家林林见。
对方阵势不小。四个女孩，两个男孩，都是一样的年纪。
当然余晖没有怂，这边五个女孩，一个女孩。但这个女孩就不能小瞧，他是闺蜜的哥哥，高三个年级，人又高又壮，啥话不说，站那儿就是巨大的气场。
出发前，余晖设想了无数种可能，会脸被挖，头发被扯，说实话，有那么一点害怕，但是也得上呀。
亲临现场。画风陡然一变。
对方的气势汹汹，大概只坚持了一分钟。瞬间消失在，这边这位大哥哥点火炮的声音中。一切还没开始就已经结束，对方做鸟兽散，一溜烟不见人影。
这场群架，说结束就结束了。
回想起来，着实可笑。
小院很大，以后几百平米吧，撑着几把大太阳伞，三向普都是平房，有许多小房间，算是小包间吧，都对着院子。
猫猫儿门清路清的，一进院子，老板都和她招呼。
两人找靠左边的小桌子坐下。余晖点了茄子，鲫鱼，年糕，土豆，韭菜，豆皮，魔芋，花菜，猫猫儿是肉食动物，一把一把的拿肉，五花，郡肝，牛肉，里脊，肥肠，鹌鹑蛋等。
坐下，便送上一叠清油拌生胡豆。
猫猫儿指着这碟子说：“你知道，好多人就是冲这个小菜来的哟。”
余晖很是纳闷，“一般人除了当地人没别人怕是吃不惯生清油额。”
“也不见得哟，你试试，是不是以前的味道。”
清油特有的生香，喜欢的人，陶醉不已。余晖是很是喜欢，小时候吃面，每每都会放一些。那时油菜籽青涩的味道，不曾苍老，有淡淡青春。
很简单这个小菜，见胡豆泡在清油里，撒些毛毛盐即可。
这让余晖想起来，小时候也爱吃的激胡豆。
净干胡豆下锅，不放油干炒，注意控制火候，火过大则易糊，过小则会缺失焦香，炒至胡豆表皮干脆呈黄褐色，中间略带深褐晕斑即可。炒好之后立马、迅速、搞紧倒入盛装味汁的器皿中一“激”，盖好盖子闷两个钟头，待胡豆回软入味后便可食用。
味汁要提前在胡豆出锅前备好，常用的调味方式是用盐、酱油、醋、红糖、姜米子、蒜米子、葱花加开水调散晾冷，有的不用其中某样或某几样而另加品种，比如有的要加一把切碎的藿香叶，加生菜油是点睛之笔，有的要加老坛水，有的则会加入红油海椒或干海椒面、泡海椒茸、野山椒、生青椒、花椒面，有的不用红糖而用白糖，有的甚至还会用到辣豆瓣、八角。一家一个味道，喜欢什么放什么。一个千种味道。
下酒下稀饭一绝。
晋人陆翙的《邺中记》有记︰“石虎讳胡，改胡豆为国豆……今则蜀人专呼蚕豆为胡豆。”宋人宋祁在《益部方物略记》提到：“佛豆，豆粒甚大而坚……以盐渍食之，小儿所嗜。”川人读“佛”和“胡”是一个音（fu），二者实为一物。至于命名蚕豆的原因，明人李时珍在《本草纲目》作了解释：豆英状如老蚕，故名。