乳菇番鸭煲（上）

【日月可鉴：哇，超好吃！跳水兔要想做得好吃，兔肉要做得鲜嫩，汤汁要够味。而主播简直为这道菜注入了灵魂～每一分滋味都恰到好处～爱了爱了！】
【日月可鉴：兔肉蛋白质含量高，但脂肪含量极低，有“荤中素菜”的称号，兔肉做法有很多，例如，姜汁兔、辣子兔、白斩兔、红烧兔等等，但要说鲜嫩，还得数我们川菜系跳水兔～】
【中华小当家：嗯？楼上是韶关星川菜系的传承人～有机会一起切磋～搓手手ing.】
【日月可鉴：当然当然，求之不得～握手手ing.】
【三寸：传说中的“辣眼睛”大概就是这种感受，看到都感受到一阵阵辣意向自己袭来~吃了之后，跳水兔跳水兔，感觉自己流的口水都能把自己淹没……】
【银河小铁骑：兔肉口味厚重，鲜椒与嫩姜完美融合，肉质爽滑、饱满鲜嫩。吃一口就能把你辣飞起，就算鼻涕、眼泪一起流，还是让人停不下来筷子，越吃越想吃～】
【看！灰鸡：好爽～麻辣鲜香！吃完感觉全身都通透了～差点把舌头都吞掉……】
【我等凡人：啊，我飘了～看仙女小姐姐这通身清丽高华的气质，让人人一眼见之，便自惭形秽、不敢亵渎……然鹅，仙女小姐姐为我洗手作羹汤，我竟然很享受～啊，我果然飘得很厉害～】
【自来冰水：请楼上不要白日做梦，仙女小姐姐明明是为我做的菜～(〃?〃)ing.】
“看来各位尝的还算尽兴，那么……”岑白鹿睫羽半垂，淡淡一笑，她起身将第一道菜先放入了食盒，“我们便开始做第二道菜，乳菇番鸭煲。”
“这次的鲜，将是另一种让人身心熨帖的极致感受……”
洗净、择根、祛除伞盖中泥土的松乳菇色泽莹润，乳黄带褐，在透明的封灵罩中嫩生生的，煞是可爱。
“松乳菇，又名雁来蕈，被历代美食家奉为珍馐，是素肴中的上品，被誉为‘厨中之珍’。”
“古时宋代有《菌谱》对其着重笔墨夸赞，认为它‘凡物松出无不可爱’。北宋大家苏东坡嗜食此菌，连夸‘绝佳’……”
“且相传在元朝皇家食用的‘春盘面"里，就是以它作为佐料的。民间更甚有‘此物当推天下第一美味’之称。”
在松树林里特意采的松枝烧火，火色滚滚，带出松树特有的木香。
烟火缭绕中，岑白鹿声音清泠泠的，就像是新酿的雪梨酒，叫人听得有种微醺的清甜。炊烟散不去她骨子里的风骨，却是为她增添了一抹人世间的暖色……
她低眸那一刹那，恍惚温柔……
干辣椒炸香，新鲜的菇子入锅，少油略炒，再加入嫩姜片，一点盐、一点酱油、一点白糖，便足以，煮沸的声音仿佛最美妙的旋律，夹杂着类似松针的清香，松乳菇的奇鲜被充分激发出来……
乳菇汁水透出时，少量生抽提味，文火熬上十几分钟，汁水浓稠醇厚，松乳菇酱就可以出锅了。
被老抽着色的松乳菇，看上去乌沉沉的，却泛着润泽的酱光，热气腾腾飘出一阵阵菌菇的香气，令人垂涎三尺……
不过现在，一盘佳肴才刚刚完成一半。