第七十一章 街巷小事

一家普通的小面馆，一群喝茶吃面的人。
萧山与林诺在『中华街』这样有点类似城中村氛围，的街道里吃饭。
“老板，上碗炸酱面！！辣椒少点，咸淡适中，先来来碗汤！”萧山道。
“来碗哨子面，酸汤的！！”林诺微笑着，淡定道。
一个围着白色围裙的，带厨师帽的男人，约莫五十岁上下，一脸笑意的揽客。
“哎！！炸酱面！哨子面哟！！！”他高声说道。
“诶嘿一嘿哟！！”这个调被他唱三遍，手中擀面动作却不停。
手中长约五米的长面团被切下十分之一，然后用三指粗细的木质擀面杖杆了起来。
面团顿时被拉扯得大而薄，摸上一层清油。
整个面团顿时呈现出在光线下亮而金灿灿，的样子，杆至厨师觉得可以的地步，两个胳膊一抬。
于是，面被空中翻了两翻，几乎晶莹剔透的面，在空中因惯性而甩了两圈，最终又重新落回厨师手里。
稳稳当当的接住……光是这一套动作。
他整整做了二十年！
前面的和面、擀面一气呵成的动作，已数不清次数。
光是饱饱眼福，都感觉到肚皮空空的感觉。
接着，落到手中的面又被放在实木案板上，拿起短刀，一下下划拉。
使面一片片分离……
接着，锅炉里的水早已发出已开的征兆。
厨师将切好的面揽过一堆下进沸水中，然后拿过案板上长约半米的两双筷子，放进锅里搅拌，以防止面片混合起来。
然后看着不再那么沸腾的水，将锅盖盖了下去。
随即，又开始重复刚才的一套动作……
也不过二十分钟！排在林诺和萧山前头的不乏二十号人，一瞬间白瓷大碗，放到他们面前。
给萧山时候拿过一个深红瓷碗，将长而薄的面用有透网的勺——笊篱（拿个本子记一下，这是非常传统的名称）。
捞进去。
金玉色的面顿时在碗里大放异彩，再用大勺把面前的，深褐色肉酱捞进碗里，加上放在案板上，透明大碗里的块状胡萝卜、过热水的青菜以及炒土豆块放进去！
这时，开始了调味。
盐不过小勺的三分之一，醋却很轻的浇过整片面，因为……肉酱中的盐味本身就是很重的。
而辣椒，浓而稠的辣椒里辣椒油达厚厚三厘米。
用另一只放在辣椒大盆里面的勺子，舀出约莫两勺，便给他端了出去。
外面，有供食餐用的筷子！！
“面来咯！！”老板一脸笑意的过来，将面放到萧山的面前。
然后转身在五米外厨房与食客们待的地方，相连墙壁上的窗口，拿过铝壶，拿来一只白碗，放到萧山桌子边角给他倒满，然后仅提着壶离开。
萧山把面汤推过来，与面相邻的左边，这样方便他在吃面过程中，或是吃到灵魂以后加一口面汤，品下滋味。
而右手拿过筷子，迫不及待的搅拌着碗里的面，碗很深，约莫十七厘米，碗里的面看着十两左右，已经足够一个成年人吃饱。
而搅拌的同时，他又用左手按着碗边，防止右手的大力使得面汁偶尔迸出同时，碗不至于倾倒。
这样灵魂的面食，实在不容亵渎！！
“我要开吃了。”他对林诺笑着道，这时一碗冒着热气的红辣油布厚厚一层，露出切碎的金黄蛋饼以及青葱的哨子面，也被端了上来。