第 38 章 四菜一汤（下）

第二道：炒韭菜，将韭菜拣净，用清水冲洗几遍，控去水分，直刀切成寸段。再把油锅置旺火上，倒入油烧热至八成，将韭菜倒入煸炒，撒
入盐沫，煸炒至熟即起锅装盘。
第三、四道：炒雍菜，将雍菜洗干净，然后摘段，去除老根，锅内放油，油热，葱段，蒜末炒10秒钟。倒入摘好的雍菜，大火煸炒一分钟带雍菜瘪下去，加少许盐沫大火急炒，待雍菜软时出锅即可。
第五道：葱花豆腐汤，将豆腐切成小块，在清水中浸泡一刻钟，放入锅中稍煎，加入适量清水，同时放进姜片、豆鼓，煮沸后再煮一刻钟，将葱切碎，拌入豆腐汤内，烧开后，放入少量盐沫即可。
绿油油的青菜铺满了整张桌子，穆守清和穆夫人看到菜品上齐后，脸色非常的难看。
“这是？”穆守清缓了缓有些难看的面容问着。
阎泽擦了擦刚用清水洗过的双手，看着穆守清说道：“四菜一汤，虽没有荤腥，但也不妨碍穆大人品尝这美食的口感。”
穆守清顿了顿，看着面前素如斋饭的美食，艰难的拿起了筷子。想着自己就算真的想吃素，也从来没这么素过。
阎泽说道：“穆大人，这四菜一汤并非是这三楼的菜品，而是专门为你准备的。”
“这？”穆守清夹了一筷子青菜后，听到阎泽有话和他说变匆忙的放下了筷子，看着他。
阎泽开口说道：“桌上的菜品分别是，炒胡萝卜，炒雍菜，炒韭菜和葱花豆腐汤。”
穆守清看了看面前的菜品，有些不解的问着：“李公子，这菜品平日家中常食，因此对这菜品的名字很熟悉。”
“穆大人，你这黔州的县令有多久了？”阎泽挥了挥手，示意应茸给自己添一些茶水，刚才一口气做出了一桌子饭菜，确实有些口渴。
“二十有余了吧。”穆守清笑着说道。
“那么久了，按理说穆大人应该是我唐朝最早的一批官员。这位置早就应该往上提一提了，不知为何迟迟没有变动？”阎泽笑着看了一眼穆夫人和穆素清，转而又看向了穆守清。
“阿娘，耶耶，我吃好了。”穆素清象征性的喝了一口汤后说道：“李公子，第一次来金莱阁，想和阿娘、柳姐姐到处参观下，不知可否方便？”
阎泽点了点头后说道：“应茸，带穆夫人和穆小姐到处转转。柳姑娘，劳烦了。”
“没什么，正好还愁没机会和穆妹妹说些悄悄话。”柳欣怡笑着回答道。
看来这穆素清应该是知道他和穆守清有些话要说，而她和穆夫人两个妇道人家，并不合适参与在其中，或者是旁听些什么。
“谢谢李公子。”
随着四人离开房间后，穆守清略带苦闷的表情便展现了出来：“李公子，实不相瞒，自从官以来，唯一一次见到宫内之物，还是您当时刚到黔州城时的文谍。这次尚书大人来访，乃是我穆某人的机会。所以才会在前些日子，借柳家之名打扰您。”
“其实并不难，你看，这茶水。”阎泽将面前装满水的茶碗向前推了推：“茶放的太多，水中的颜色就会变的非常浑浊。”
看到穆守清在思考着他说的话，便继续说着：“其实今日这四菜一汤，便是你的官途。”
“官途？”穆守清有些惊讶的问道。这普普通通的素菜怎会和自己的官图有关系。
阎泽从厨台上，拿了两只空碗放到穆守清面前，说道：“这第一道菜虽是盘简单的炒萝卜，但有句俗话不知穆大人听没听过，萝卜上了街，药店无买卖。”
说完阎泽夹了一筷子炒萝卜放进了空碗里。
“这第二道菜炒韭菜，想必穆大人在家经常吃吧？毕竟韭菜补肾温阳，益肾健胃。”阎泽同样的夹了一筷子炒韭菜放进了碗内后，继续说道：“正所谓韭菜青又青，长治久安定民心。”
“李公子，这……”穆守清有些明白了他的意思。
阎泽伸手打断了穆守清即将脱口而出的话，说道：“这剩下的两盘炒雍菜，虽做法相同，但盛装在不同盘中，便会有了不同的味道，如同这两盘炒雍菜，一盘在盛装前便先将这盘子加热，而另一个盘子放入冷水中侵扰，两种不同温度的盘中雍菜，吃起来口感也会决然不同。”
阎泽顿了顿，看向有些发呆的穆守清继续说道：“但是这两盘雍菜的气味，却是一样的香，毕竟两袖清风好官差。”
阎泽将装有三种青菜的碗放在了穆守清的面前。既而拿起汤勺，舀了一勺浓郁的汤汁，倒入另一个空碗中。
“穆大人，这汤虽是葱花豆腐汤，看起来朴实无华，但这做工需要非常好的厨艺，就拿汤中这豆腐来说，每一刀的力度，分寸都需要把握好，太过用力便会将这柔软的豆腐切碎，又不能太过于轻柔，不然这看起来柔软的豆腐，会变的坚硬无比。”
阎泽将装满汤汁的碗放在了穆守清的面前后说道：“小葱豆腐青又白，公正廉洁如日月，穆大人，好自为之。”
说完便推门而出，留下一脸惊愕表情的穆守清独自在房内。
其实本不想做这些事情，穆家的未来他可以不管，唐朝中本商贾乃百姓眼中的奸人，但在黔州城缺恰恰相反，商贾之下是穆家。
这穆素清往后嫁入柳家，按柳云康的性子，她指定会受到欺负，如这穆守清今日将自己的这番话听了进去，这桌上的菜肴吃了进去，那穆家的官运应该会再提一些。穆素清也会在柳家好过些。
一楼大厅内，阎泽看到了正坐在空桌前背对着自己，边听着白子心弹奏的琵琶，边闲谈的几人。对着应茸打了个不要说话的手势，悄悄地靠近了些。
“柳姐姐，按理说你成家应该早些，不知为何现在还没有媒婆来说亲的？”穆素清眼角带着一丝微笑看着柳欣怡说道。