过年

到了年二十八晚上，刘海丽才回了家，林大伟的生意做到今天也放准备停了，明天要做过年前的准备了！
第二天天没亮林大伟就出门了，他跟卖猪肉的老板约好了要几斤五花肉过年要做扣肉的。
回来时装肉的小篮子塞得满满的，有几斤瘦肉、一大块五花肉和一只猪蹄，合在一起得有二十来斤了。
“怎么买这么多肉？”刘海丽见了觉得心疼。
“过年了，孩子们都在家就买多点。”
昨晚就泡好的糯米放在箥箕里晾起来，现在水也差不多晾干了。这是准备搅糯米粉做籺的，因为怕等下人多要等，刘海丽赶紧两手提起就向打粉机的地方奔去。
籺是当地逢年过节必做的一种小吃，是由糯米粉和成面团包上馅料再蒸熟即可，有的人嫌黏牙，还会加粘米粉一起和着。
每年他们家要做两种馅，一种是韭菜加萝卜、瘦肉、干虾仁和炒过的花生仁一起炒熟，做的样子像饺子但比饺子大几倍，这种是水煮着来吃的，当地人会叫寿头籺。
另一个种是绿豆去壳然后加干虾仁炒熟再加入炒过的花生仁，然后像做包子一样包起来，最后印上寿字或福字的花纹后蒸熟即可。
这东西做起来特别烦杂，活儿特多。做寿头籺首先要剁瘦肉，把肉剁碎后先用盐腌着。割回的韭菜摘掉黄叶清洗好也切碎；萝卜去皮后也要切片切丝剁碎，然后用盐腌几分钟再挤干水份。
每次干这活的都是林大伟，他手脚快刀工好，不一会就全部都切好了。最后把所有东西按先后顺序下锅抄熟。
另一种寿桃籺的馅主要是绿豆和花生，先煮绿豆，水开后就先用冷水泡一会然后轻轻一搓，那层壳就掉了，然后下锅加入花生和虾仁炒熟。
这时候糯米粉也搅好回来了。
刘大伟立马洗锅熬浆糊，把煮熟的粉浆从锅里铲到盛了糯米粉的箥箕里，然后往浆里揉进生粉，直到揉成团。
之后的工作就交给刘海丽和奶奶了，林大伟又要赶着去买鱼了。
奶奶是那饥荒年代过来的人，每次做籺她都要讲她小时候到地主家帮忙做籺的事。
在那个吃不饱饭的年代，每次过年过节她到地主家帮忙做籺，都会故意让手沾满了米浆，她就借口上厕所，然后跑到家里拿一个盘装好水，把手上伸进去把浆糊洗干净再回去，糯米很粘手，所以一天可以跑几次，最后完工回家把那水煮成糊糊，也够家里人的一顿饭。
韭菜馅的跟饺子的形状差不多，这个做法比较简单而且做的数量不会太多，所以不一会儿做好的就摆满了一个大箥箕。
而另一种绿豆馅的本地人叫寿桃籺，这个蒸熟后可以放几天，过年走亲戚大家也都会带上一袋送人，所以每年这种做的数量就比较多。
奶奶做这个老熟手了，扯一块粉团，两手搓圆然后压扁，再用两只手不停转动轻捏，一张薄皮就好了，然后往里填两勺馅，两手飞快捏好，一个就做好了。
往年这个时候林晓静都是在旁边看着或帮忙递东西的，因为她学不会怎么捏，林晓慧倒是能慢慢捏好一个，形状不太好看可也还行。
前世在幼儿园工作，她先是在厨房做帮工做了两年才转做老师的。学校里的包点都是厨房现做的，那两年在厨房她也跟着学着做。
所以她也学着扯了一块粉团拿在手里。
“小静，你也要学会才行呀，要不以后嫁人了不会做可咋办？”
奶奶一见她的动作就轻声说了，林晓静听了轻笑一下。
“是呀，快学学，你看你姐以前也不会，学了几次就会了。”
“是啰，你的手要这样，捏一下，转个位置，捏一下，再转个位置。”
林晓静装作不会的样子学着她们慢慢捏开，然后填一点馅再收好口，边做还要边问，第一次故意做的丑一些。
“对啦，就这样做，很简单的。”
林晓静笑了笑，第二个就加快了速度，做好后样子还挺不错的。
“快看小静，这么快就会了，不错呀！”
听到奶奶这样说，大家都看过去。
“嗯，这下学会了，以后嫁人了就不怕了。”
就连弟弟林家辉听了也跟着笑了。唉，妈妈估计是不知道，再过多十来年，大家生活条件好了，想吃籺都是去市场买的了，所以会不会做也没事。
“好了，锅里的籺熟了，先过来吃了再做。”
林大伟鱼买回来后就又忙着洗锅烧水煮籺了。
“耶！可以吃了！”
林家辉兴奋得立刻跑过去，边跑边说：“我要吃五个！”