第一百一十章 米粉肉二

“当当当当…”
顾然顺着罗白手指的方向看过去：“粉碎机？”
“没错，咱们只要把炒好的香料打成粉就完美的解决了这个问题。”
说着，罗白把已经准备好的花椒，大料还有桂皮放入了锅中。
“你这个还是不放油吗？”
“对，干炒一下，把里面的水分烘干就可以了。”
小火炒完，罗白把香料放入了粉碎机中，随着一阵轰鸣声，他又把粉碎好的香料重新倒回了锅里。
“接下来就是开始准备米粉了，我们还是用粉碎机把它打碎。”
罗白依次把炒好的米粉碎之后倒入锅中，重新打开火，把锅中的香料还有米粉全部炒在一起。
随后把准备好的甜面酱放入了蒸锅之中。
“这就准备好了？”
看着罗白一步步的准备完了之后没有了后续动作，顾然好奇的问道。
“对，”罗白点了点头：“其实这肉应该是今天腌完明天吃，不过这样的话就来不及了。”
顾然听到罗白的话后显然有些不明白：“什么来不及了？”
罗白尴尬一笑：“我是说我等不及了。”
“如果着急吃的话，就像我一样把口稍微弄得重一些，这就是暴腌。”
罗白说着，又往肉里放了一些冰糖老抽还有耗油。
看了看蒸屉上的甜面酱，罗白把它拿了下来，倒入了肉中。
顾然看着肉渐渐的变了颜色：“这下肉的颜色变得好看了许多啊。”
“对，加上了酱以后，颜色就变得正了很多。”
罗白往已经搅拌好了的肉里加上了一些水，看着已经差不多了，罗白重新拿了一双一次性手套戴在了手上。
“做米粉肉的时候不能把米粉一股脑的全倒进去，咱们就得一点点的往里面加。”
说着，罗白先是抓了一把米粉撒进盆里，开始搅拌：“就像这样。”
等到把炒好的米粉全部倒进了肉中，每一块儿五花肉上面也沾满了密密麻麻的米粉。
“最后我们在肉里加上一些白酒，千万不能用曲酒还有料酒，如果觉得颜色不够红亮，还可以再加点儿老抽，你看，现在这道菜就完成了。”
罗白把弄好了的肉片一片片全码到了碗中，然后放到了蒸屉上。
“现在我们等两个小时左右就好了。”
刚刚从厨房出来，罗白就看到罗利民老同志从外面溜达着回来了。
他看了一眼店中一个客人都没有，皱了皱眉头。
“爷爷您回来了？”
顾然是一个多有眼力见的女孩，她看到罗利民进门了以后，赶紧泡了杯热茶给老爷子端了过去。
看到顾然的操作以后，罗利民脸上的表情变得越发和煦。
“今天比赛怎么样？”
看着罗白在一旁玩着手机，再看看顾然这么有眼色的表现，罗利民老同志不由得心火冒起。
不过他转念一想，只要罗白能把顾然追到手，他有没有眼力见还重要吗？