【第047章】 鸡茸金丝笋

解军和前第八席久我照纪的食戟。
爱中华料理的北条美代子自然全程观看。
解军轻松写意的料理过程让她深深着迷。
尤其是半空中切豆腐那一幕，更是让她无比震撼。
熟悉中华料理的她深知，细腻柔软的豆腐，在半空中根本没有任何受力点。
然而对方却用一种超乎想象的速度，将其整齐的切成无数小方块。
每一个大小重量丝毫不差。
北条美代子从来没有见过哪个厨师能做到这一点。
因为重男轻女的思想，在中华料理店一直不受重视的她，感觉自己找到了提升自身料理水平的捷径。
加入新的中华料理研究社，在解军身边学习。
只有这样，她才能变得更强。
北条美代子性格强硬，甚至很多地方比男生还要强。
比如她惊人的腕力，时常在篮球运动中展示惊人的‘反手扣篮’。
但是面对解军，她却显得有些拘谨和不安。
尤其是听到入社考核的要求后，更是拿出了十二分干劲。
北条美代子决定做【鸡茸金丝笋】。
这是一道著名福州菜，属于闽菜系。
传闻是夏国古代明神宗皇帝最喜欢的一道菜。
这道菜非常考验刀工。
冬笋必须切成五厘米长的段，再切成薄如纸的片，最后才能切成细丝。
解军眼前一亮，饶有兴致地看着忙碌中的北条美代子。
对方的基本功非常扎实，对中华料理也有着很深的认知。
是个不可多得的人才。
只是看了一下对方切冬笋的刀工，解军就做出初步判断。
手稳，刀平，速度快！
一根根细腻的冬笋丝，很快堆积在盘子里。
粗细均匀，长短适中。
解军满意的点了点头。
【鸡茸金丝笋】的做法其实很简单。
鸡脯肉和猪膘肉剁成茸，加入鸡蛋、淀粉等搅拌均匀。
然后和过一遍油的冬笋丝一起，炒两三分钟即可。
北条美代子的动作很快，手艺极其娴熟。
不多时，一盘精致的【鸡茸金丝笋】出现在解军面前。
单看外观，解军在心里打个七十分，勉强及格。
但吃过对方的料理后，他不由得皱起了眉头。
看到对方皱眉，北条美代子心底一沉，表面故作冷静问道：“怎么？我这道菜有什么问题？”
解军笑道：“你应该没有去过夏国吧？”
北条美代子下意识的点点头。
“难怪……看来你也只是道听途说，闽菜注重淡爽清鲜，所以才刻意追求这道菜的脆爽，从而忽视了本质。”
“这道菜清爽有余，鲜香全无……缺少鸡脯肉和猪膘肉应有的弹性，品质最多只能算勉强及格。”