第三十一章 火锅店

大雪下了七天七夜，终于停了，镇上居民的生活陆续走上正轨，林楚的熟食烧饼铺子，自然而然的继续售卖。
每天的营业额高达四两银子，除去肉食材料，素食材料，还有张家父子的工资，菜市场的摊位费，每天的净赚约有二两银子。
对于这个收入，林楚很是满意了，大雪之前全家上下，大约积攒了一百两银子，为了救秦清花掉了二十两，后面的吃药大约也有十两银子，虽说只剩下七十两，但熟食卖一天，收入一天不会终止。
秦清的喉咙随着大雪的融化，也慢慢开始恢复，说起话来，还是沙哑的喉咙，偶尔有点尖锐刺耳。
“秦大哥，安心在家养病，当成自己家就可以，有什么需求跟我说，无需担心。”
秦清身上的伤口，已经合成结痂，白布紧紧包裹，每日早晚各喝一次汤药，早中午三餐，都给及时送到。
现在已经可以半坐在床前，但不能走动，以免伤口裂开。
“没什么需要的，就是躺在床上无聊的很，没想到有一天需要待在床上这么久，无所事事。”
“如果觉得无聊，可以让林安回来，陪你聊天解闷。”
秦清噗呲一声笑了出来，嘴角弯出好看的弧度，眼睛不自觉的看向林楚的眼睛，又连忙下意识捂了捂伤口，以免崩开伤口。
“哪里需要一个小孩陪了，以前一整年都在林子里，不停的捕猎，没有闲下来过，现在整日躺在床上，一时不知道做什么而已。”
林楚打了一盆温水，拿一块布帕，放入水中打湿，拉过秦清的手，细细的擦着。
“那还不简单，天天睡觉呗，好不容易有个时间休息，还不得一次睡个够。”
秦清看着照顾他的林楚，老脸一红，心跳加速，把脸扭了过去，不停的深呼吸。
又长又粗的眼睫毛，宛如一把小扇子，忽闪忽闪的，在秦清的心里挠痒痒，微红的脸庞有胡子挡着，希望看不出来吧。
“对了，下雪这几天，看你对着一堆的调料品，拿着小称，不停的承重，是在研究什么吗？”
“你没发现今年的冬天，不仅雪更大，也更冷了吗？”
“确实冷了很多。”秦清点点头。
“这么冷的天，不吃火锅，岂不是浪费了。”
“火锅？是一道菜吗？”
林楚拿着手帕，重新放进盆中清洗，然后开始给秦清擦脸，唬的秦清直吞口水。
“火锅不是一道菜，而是一种吃法，就是把底料放进锅中，然后加入想吃的肉和菜，煮熟就可以了。”
“怎样呀，听起来还挺简单的。”
当林楚的手帕擦到脸时，秦清有点不好意思，呼吸也加重了几分，这么短的距离，可以清晰的看到林楚脸上的毛孔，还有一些软软的毛，白里透红的肌肤，在这种偏远的城镇，真是少见。
“最难的是调料的搭配，制作出一款好吃的火锅底料，非常之重要，甚至是整个火锅的灵魂。”
“那你配好了吗，反正无事，可以帮你试试口味。”
秦清的话，正好提醒林楚，自己试来试去，嘴巴都麻木了，正好有人帮自己试试口味，进程也可以加快很多。
林楚把调料搬到秦清的房间，调试好之后，就煮好让秦清品尝。
“这款太辣了，镇上的人吃辣，但接受不了太辣的食物，而且如果再能加入一点盐，味道或许会更好。”
“这款清单的口味，非常适合女人和小孩，上了年纪的老年人也很适合，里面的香菇可以多放些。”
“加点蒜和芝麻，味道会更香。”
不得不说，秦清有条敏感的舌头，能吃出食物的细微差距，也能分析出两款相似的火锅底料，镇上人更能接受。
做火锅底料，选料是关键，长辣椒，红辣椒，按一比一，煮四十分钟，制作糍粑辣椒备用，接下来开始配香料，每家的做法都不一样，红花椒增香，青花椒入味，用白酒醉一下，让香味更好的释放。
第一步，下大豆油，把豆瓣，二荆条，跟豆母子炒香
第二步，化牛油，加蒜苗，小葱，香菜等，去腥增香
倒入糍粑辣椒，炒至红亮，加蒜粒，香料，冰糖，姜米小火慢炒四个小时，火锅一定要把水汽炒干，最后加醪糟发酵一夜，麻辣鲜香
香料：罗汉果，茴香，百扣，砂仁，草果，香叶，甘草，香果，丁香。
花费了半个月，终于调制出林楚满意的火锅料，期间林楚也让租房子的程大哥，留意着镇上有没有出租的铺子。
正念叨着，程大哥就找到在菜市场，卖熟食饼子的林楚，连忙让她放下手上的活计，随他去一趟。
“好消息，南街上的炒菜馆，家里的老婆难产去世了，老宋一时接受不了，打算转租铺子回老家，有没有兴趣接手。”
“房租高吗？”
至于上一任为什么转手，林楚并不感兴趣。