八仙过海闹罗汉,又名八仙过海,孔府特色菜之一,与闽菜中的佛跳墙齐名。
之所以没有佛跳墙那么有名,就是因为它的食材选择和制作工艺过于繁琐。
分别选鹿筋,鱼唇,鲨鱼皮,裙边,鲍鱼,海参,干贝和大虾作为八鲜。
随后更是要用松茸,羊杆菌,鸡肝菌,鸡松茸,鹿茸,菇竹荪,鸡纵荷花菇作为八珍。
最后还要准备一只三年以的老母鸡,杀鸡取卵,取其鸡中的卵黄作为罗汉。
而且在述的这些材料准备好了之后,还得经过完美加工才能够做出这道真正的八仙过海闹罗汉。
据说最正宗的八仙过海甚至真的可以在让人入口之后,体会到飘飘欲仙的感觉。
......
何雨柱并没有立刻回应,这道八仙过海,他做倒是没有什么问题。
但是这些食材,他真的搞不定。
鹿筋,鱼唇,鲨鱼皮,这些东西,每样都是珍稀的玩意。
就算有钱,市面都是买不到。
一次做这道菜,也是韩老不知道从什么地方找来的食材,他才能够做成的。
况且这次的任务奖励,不过才30块钱。
这些食材,就算他能买到,30块钱估计也挡不住。
得不偿失。
何雨柱实话实说:“八仙过海我倒是能做,但食材,我搞不定。”
秦丰年笑了笑,道:“自然是我出食材,而且我早就已经准备好了。”
“只不过有些食材需要特殊的保存方式,没法带过来,目前正保存在东兴楼之中。”
听到这话,何雨柱的神情变得有些严肃。
去东兴楼做这道八仙过海,就等于把它的食谱给公开来。
不是每道菜谱都可以传给其他人的,尤其这道八仙过海还是韩老呕心沥血的改良作品。
“抱歉,秦师傅,在这里做,可以。”
“东兴楼,不行。”
何雨柱态度非常坚决,表明了自己的态度。
秦丰年沉默了一会,随后再度发出了声音。
“弊帚自珍,这样真的很不好。”
“只有公开所有的菜谱,才能研究出更优秀的菜品。”
“我认为做成这件事,需要所有厨师的一起努力!”
何雨柱面带笑意,微微的摇了摇头。
“东兴楼的雪花蟹斗,我从未在其他饭店里面看过。”
“全聚德的招牌烤鸭,我也从未在其他店里吃到过味道一样的。”
“仿膳饭庄的黄山炖鸽,我依旧没有在其他地方吃到过。”
“想要公开所有菜谱,您总不应该从我们这种小门小户入手。”
“退一万步说,这个菜谱是韩师的,我没有交出去的资格,如果您想要,可以去找韩师要。”
何雨柱其实并不知道眼前的这个老人到底是君子还是小人。
如果八仙过海的改良版是何雨柱自己研究出来的,那给就给了。
他也不在乎这些东西,身外之物而已。
但这毕竟是出自韩师之手,他没有资格做出决定。
秦丰年深深的看了何雨柱一样,没有说话,转身离开。
第二天,秦风离开了食堂。
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