周三和老七因为公务在身,便没赶开业吉时,等他们来的时候陈君平和王商已经在二楼包厢吃得差不多了。
“你俩倒是挺会享受啊,吃什么好的呢?”还没落座,周三就调侃了。
屁股刚挨着凳子,老七就先抓起一串猪肉丸吃了,含糊道:“他娘的,跑了十几里路,连口冷馒头都没啃,可把老子饿死了。”
随着烤串的品类增多,陈君平已经开发出了几种口味的蘸酱,用海棠果和蜂蜜等做出来是酸甜酱陪着烤肠和烤肉丸最好吃,也最受欢迎。
陈君平招手叫人,吩咐道:“重新一份豆豉酱香味的烤鱼,要最肥美的鲟鱼,另外再多来点烧烤,不拘什么菜品。”
“哎,小的这就去。”
能在包厢里听差遣的都是机灵鬼,在看到周三和老七来时就已经暗暗叫人去后厨备着菜了,所以很快就能把陈君平要的菜端来。
看这热闹红火的用餐场面,周三也是暗暗惊奇,“照这个势头,用不了几天就能回本。”
王商摸着自己的肥下巴,颇为赞同的点头。
“今天刚开张,客人总会多些。”陈君平说。
别看现在人多,到底能不能翻倍赚钱还要看往后的营业额,指望每天都如今天这样爆满那是不可能的。
他不会盲目自信。
周三说:“别家食肆开张也没见过这么多人,还是平弟有主意,弄了这么个新来处。”
“不过是些雕虫小技,图个新鲜罢了。”陈君平谦虚道。
他也要庆幸自己穿越来的是大雍朝,这里不限制商人的生意模式,只要是正经生意就行,并不管你要怎么经营。
毕竟商人盈利越多,要交的商税就越多,所以当地官府都盼着商人来自己地盘开店做生意。
陈君平也是早就了解过这个世界的规则,才会这么放开手脚的大干。
若换了个需要战战兢兢过日子,稍微出格些就要掉脑袋的朝代,他多半就躲在深山一辈子不出来,直到老死归西算了。
陈君平和王商早吃好了,这会就是小酌着配周三和老七,四人边吃边聊,时不时还能听一听外头的闹哄声和叫好声。
更多的其实还是催着小二哥快点菜。
忙碌一整个白天,门外的队伍也从白天排到黑夜,直到备下的菜品全部卖光,实在没有了才把这些食客打发走,要吃的话请明天再来。
所有柜台的今日账目都归在陈君平这里,他手指飞快的拨弄着算盘,核对营业额、除去成本、算纯盈利……
在目前已开设的柜台有六个,李大哥负责糕点柜台,李二哥负责关东煮,剩下四个柜台的小掌柜都是新雇来的。
经过一个多月的培训,他们也都学会了用阿拉伯数字记账。
所有账目也都是按照陈君平要求的格式做的,跟这个时代传统的记账方式很不同,却也便捷许多。
就苦了王商,陈君平培训人员的时候他不在通河镇,自然也不懂这新式的阿拉伯数字记账法,翻开账本就两眼一抹黑,这歪歪扭扭的棍子字是个啥玩意儿啊。
银子按重量分开排好在方形的木质托盘中,以二百两为一托盘,桌总共有十盘,共计两千两。
另外还有一些不好归置的碎银子,共计三百二十五两,是单独堆放在一个托盘中。
至于铜板,都是装在箩筐里直接抬来的,六个柜台就有十三个箩筐,因为烧烤生意太好,铜钱都比其他柜台多一筐。
陈君平看到这些铜板头都大了,瞅着这十三个箩筐直皱眉,这要数到什么时候?
如果以后其他生意也做开了,光是这样数钱算账都要用不少时间。
“各自负责各自柜台,数清楚了把数目报来,我核对。”陈君平让他们把箩筐抬到一边。
片刻,房内就响起了稀里哗啦地铜钱声。
花了足有一个时辰才把十三筐铜钱数完,陈君平将最终账目核对完毕,算出今日营业额共计五千八百两,余二百三十个铜板。
刨除成本和人工等杂七杂八的费用,今日开张纯盈利三千六百一十二两,余半吊钱。
数目报出之后,王商和周三等人都倒抽一口冷气,乖乖!一天就能挣这么多,要知道有些食肆连几个月都未必能挣到这个数!
“平弟没算错吧?”周三还是不敢相信,按照当初签订的契约,他也能分到不少了!
这可比他在衙门当差要赚得多,简直是翻好几倍!
王商表面镇定,实则心里早已掀起惊涛骇浪,王家的田庄一年收成还不到两万两,那还是风调雨顺的时候,要是遇天灾,别说两万,就是两千都未必有呢。
美食城单一天盈利就有三千多两,一年下来的话……
好家伙!不算给了周三的那点股份,他自己一年到手的就已经是惊天数字,王家的商船一年也不过赚百万两。
陈君平比他俩都淡定,这个数算是在他的预料之中,所以也没什么惊喜,等以后把连锁店开起来,那才是吃惊的时候呢。
“开张大吉,开张大吉,”陈君平乐呵呵跟众人说,“今日你们表现都好,继续保持,月底都有赏银!”
李大哥和李二哥暗暗握拳,压制住内心的激动和澎湃,其他人也不妨多让,个个摩拳擦掌。
陈大明咧嘴,嘿!他就知道,爷最厉害!以后肯定还能挣更多银子!
按照当初签的契约条例,股东之间的分成以三月为一个时间点,也就是按季度来分,所以今天只是视察和核对开张的盈利,评估风险和势头。
王商对陈君平相当佩服,哈哈大笑道:“这边的事就交由平弟全权负责,有什么缺的尽管遣人来与我说,我呢……哈哈哈可就等着三月后来分钱了啊。”
话外意思就是:美食城如何经营,他这个出钱的二股东不过问,全凭陈君平一个人做主。
这算是放权给陈君平了。
周三不懂经营之道,在这方面不发表意见,但他也表态道:“别的不敢说,但在通河镇,还没人敢不给我周三面子,平弟只管放心去做,有什么事自有哥哥替你担着。”
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