第二十五 开店（二）

朱翠儿算了一下，店内的硬件的确不值一百两，不过那些酒，到还值点钱。“行，一百两，你什么时候搬走”。
掌柜见朱翠儿这么爽快，倒也开心，“下个月我就搬走”。
朱翠儿本来是想在附近买个院子，算算手里的钱，小点的院子也行，只是这市价，寻了一上午都没有找到。开间酒楼到也挺好，这里虽然不能和市中心的酒楼比，但对比起末尾巷是好了不少。这酒楼里进进出出的都是正经人，文人雅士也不少。
朱翠儿吃饱回朱家，将这个消息告诉朱大郎。
朱大郎生气，拍桌“胡闹，那酒楼哪里有那么好开？”朱大郎一天都沉浸在要搬家的喜悦之中，没想到朱翠儿又说不搬了。
“我和那掌柜商量过了，下个月酒楼给我们”朱翠儿无视朱大郎的话。
这间酒楼朱翠儿是开定了，二百两就算不开酒楼也花不了几年，自己总是得找营生，开间酒楼挺好。
朱大郎一心只想住新房，“你这酒楼开了，那我们住哪？”朱家这房子住了这么多年也还能住。
“酒楼后院可以住，酒楼后院和厨房连着，我今天看了，能住人”朱翠儿看过酒楼，前段两层，后院连着厨房，后院有口井，用水都可以从井里打。酒楼到末尾巷的距离，只比朱家远了一些，离朱青儿的学堂近了不少。
朱大郎见朱翠儿也是一副铁了心的样子，知道自己再劝也没有用了，“需要多少银子？”朱大郎盘算着，以后自己也能在酒楼营生。
“三百两”租金一百两，给掌柜一百两，日常经营一百两。
“那不是把家都掏空了？”朱大郎这些年不过才攒了一百多两。
朱翠儿知道朱大郎这个人节俭，让他一口气把钱都拿出来，的确有点不太可能，“我看过了，那酒楼的位置好，在后街，虽说不如前街，但后街来往的人，也都是些有正经营生的。你猜我今天吃一包子多少钱”
朱大郎心想，一个包子能值几个钱，随手竖起一个手掌。
朱翠儿笑了笑，随即把自己的一个手掌也竖起来。“10文？一个包子卖10文？”朱大郎平常5文一个的包子也不会买的。
“就是10文，里面的肉还只有一点点”朱翠儿夸张的比了比。
朱大郎犹豫，这要是真开了这酒楼，那家里的这点家底都没了。但听朱翠儿这么说，这酒楼的营生真还不错。
朱翠儿见朱大郎犹豫，就知这事也快成了。留朱大郎自己在桌边慢慢想，回房休息。
“姐，我们真的搬酒楼去吗”朱青儿刚在边上听的不敢吭声，朱大郎这人对钱很在意，不是刀刃上的钱不花。平常朱青儿去学堂，朱大郎也不会给钱。
朱翠儿在柜子摆弄自己的行李，“对啊，你不开心吗？”
“我不知道”朱青儿说完被子一盖。
朱翠儿回头看了看青儿，见她已经盖被睡着了。笑着摇摇头，从贺府出来后，翻来覆去睡不着觉。仿佛出了贺府，就和贺府一点关系都没有了。
离下个月不过几天，朱翠儿这几天在京城的酒楼间穿梭，想学学别人都有些什么菜色。顺便各个市场问问价，以后酒楼的采买工作是个重任。
酒楼原来的掌柜是原店转让，朱翠儿直接接手不用过渡就能继续开张，但朱翠儿想开个不一样的酒楼，打算把店重新规整规整。
“你们都是这个店的老伙计了，我以后就是你们的掌柜了，你们想留下的可以留下，想走的也能走”朱翠儿记得电视剧里公司里新上任的主管都是这么说的。
“我们不走，我们走了不知道去哪”跑堂的叫李水，乡下来京谋生，当跑堂当了好几年。
“你要愿意，我就跟着你干”面点师傅大力，一口山西口音，做的面条那叫一个筋道。
……
众伙计都表达了自己愿意留下来，除了原来的账房是老掌柜的亲戚一起回老家了，剩下的都留在了店里。
“行，你们待会每个人来我这报月钱”老掌柜把每个人的月钱多少告诉了朱翠儿，但朱翠儿还是想一个个问问，看看有没有谁不老实。
“二两”
“三两”
“六两”
……
朱翠儿看账本着实是一惊，这伙计的工资也太低了，自己在贺府当个小厨娘一月都有七两月钱，这的厨师一个月也才不过八两，看来这老掌柜没少赚。
看看这个月他们表现，下个月适当的给大家涨涨月钱，朱翠儿是这么想的。
“先给你们放两天月假”朱翠儿想趁这几天给店里再重新收拾收拾，看看缺啥，再合计再招人。
“三天吧，你们在家多待一天，我们店得重新开张一次，你们到时候可有的忙了”朱翠儿想搞个开业活动，伙计们难免不适应节奏，先给足休息时间。
朱大郎他们也收拾东西搬到了酒楼，后院有两个房间，一个朱大郎和朱氏住，一个朱青儿住。朱翠儿住在楼上。
这楼上有四间房，朱翠儿住在最后的那间，剩下的三间朱翠儿打算弄成住房，将这酒楼装修成客栈。生意不好，还能有几个过路客。
一楼的大堂则用屏风隔开，大堂隔开几个小区域，中间就一大区域供日常客人使用。
店门口摆一个小摊车，朱翠儿想着可以在店门口卖些小酥肉，这样可以吸引客人，还能卖点零头给过路人。
朱大郎这几日待在店里帮忙，肉铺也顾不上去。“这酒楼生意能好吗？”朱大郎看着朱翠儿的摆放有些头疼，还将楼上的桌子都扯了，找人装成了厢房。
“过两天你就知道了”朱翠儿对这点很有信心，观察了半个月，这个地理位置生意不会差。
“那这酒楼叫啥？”朱大郎问。
叫啥，朱翠儿一时还没想好，又能吃饭有能住宿，叫什么好呢？“我还没想好”
“还没想好？怎么开业”没有牌匾怎么开业，朱大郎愈发觉得朱翠儿不靠谱。
“这…”朱翠儿嘿嘿的笑了笑，摸了摸后脑勺。还真没想好要叫啥。但也不能没有啊。
“就叫一碗吧”来一碗，听着就好吃，朱翠儿心想。
“胡闹”朱大郎生气，背过手回房。