异世篇 腌菜

凌沫雪出了作坊以后，向着地窖的方向走去。她打算去看一看禹宁说的地窖，真是期待能把地窖盖成什么样子。
凌沫雪到的时候禹宁正在指挥着，看到凌沫雪惊讶的问道
“神女大人没有去休息？”
“一路骑鹿也不累，我来看看你说的地窖”凌沫雪一边说着，一边看着用石板覆盖的地窖
“神女大人跟我来把”禹宁引着凌沫雪走下楼梯。
凌沫雪看着脚下陶砖铺设的楼梯地面，还有中间用于承重的圆木，自己分割好存放不同物品的区域，以及修在顶端的通风口。凌沫雪不禁感慨，这哪是地窖啊，是简易版的低下宫殿啊。
凌沫雪越看越觉得不可思议，真没有想到短短的大半年时间，族人们居然会有这么大的进步。
“很不错，结实牢固…”凌沫雪中肯的说道。
禹宁笑着接受，毕竟这是他自己设计，并且亲自参与的，对自己的付出能得到肯定，还是很开心的。
凌沫雪和禹宁寒暄了几句，然后抱着一颗大白菜回去了。
白菜不仅可以食用而且可以向人体提供丰富的维生素A、B、C等各种营养成份。
回到家后，凌沫雪把白菜清洗干净，分成四份儿，然后开始准备要用的材料。
凌沫雪翻找着架子的果子，然后挨个品尝味道，因为没有苹果只有梨果，达不到想要的口感，因为梨和苹果作为辣白菜中的重要配料之一是必不可少的，丝丝特别的果糖甜味可以有效丰富辣白菜的口感、促进发酵。
凌沫雪最需要的是韭菜，但是很显然架子没有，于是凌沫雪去找云阿姆，说了自己的需求，云阿姆听后仔细的回忆了一下，还真知道一种植物。
”云阿姆，在哪里能够采到？”凌沫雪迫不及待的问道。
“你直接去鹿棚，我记得给大角鹿吃的草里有你要的韭菜”云阿姆给凌沫雪指了条明路
凌沫雪谢过云阿姆，向鹿棚走去，鹿棚现在规模大了很多，由专门的老人和残疾人共同喂养。凌沫雪到的时候，正赶大家卸草，凌沫雪在其中一顿翻找，惹得鹿棚里的大角鹿很是暴躁，觉得凌沫雪在和他们抢吃的。
功夫不负有心人，凌沫雪很快就找到了韭菜，拿了一把韭菜就回去了。
虽然韭菜本身味道极其特别，调入辣白菜中可以使其滋味更浓重，这也是传统辣白菜的标志性味道。
因此韭菜是制作过程中重要的配料，同时，韭菜也可以使辣白菜的发酵更彻底。
找到了韭菜凌沫雪还是很意外的，至于其他的调料就好解决了，大蒜，野葱和生姜在厨房的架子都有。
接下来凌沫雪就开始配置调料，辣椒粉是必须要加的，不过考虑到族人们对辣的接受能力，还是只放了一点点调味而已。
凌沫雪记得以前看妈妈做辣白菜的时候煮糯米粉，要用到糯米汤，糯米没有，但是米汤可以有，凌沫雪把早做的粥盛出米汤，继续加热，让米汤粘稠，放凉待用。
然后把准备的材料切丝，和调料混合后，找一个大一点的空盆，把刚才控好水的白菜放入盆中，开始一个叶片一个叶片的涂抹调料。
凌沫雪先从最下面外侧开始涂抹，一层一层的直到白菜心，弄好后稍微收拢一下白菜，然后装入陶罐里发酵。
由于是试做，所以凌沫雪做的很少。凌沫雪把陶罐放在阴凉处，打算放置7天，泡菜腌渍好后的三到四天就可以吃完，但这时辣白菜的口味与营养成分，都不是最好的阶段，所以还是多放置几天的泡菜是最好。
骆芙和夕葛平两人回来的时候，闻着空气中特殊的香气，来到厨房
“神女大人什么这么香”夕葛平忍不住问道
凌沫雪把之前准备好的不放辣椒的腌制好的白菜，取出一小碟放在两人面前
“这是我新作的辣白菜，没放辣椒，特意为你俩留的尝尝味道”凌沫雪一脸期待，等两人给出中肯的评价
骆芙拿起筷子夹了一块白菜放进嘴里，细细品尝，然后开口道“味道很不错，简直比炒菜还好吃”
“嗯…嗯！我也觉得很很美味”夕葛平一边吃一边去给自己盛了碗粥，一起吃了起来。
看到两人对辣白菜评价这么高凌沫雪就放心了，然后说道“放置一段时间，充分腌制后，味道更好”
“真的么？比这个还好吃？”夕葛平一脸期待的问道
“当然…”得到凌沫雪肯定的回答，两个人对辣白菜是越来越期待了
骆芙要准备午饭，凌沫雪来到书房把制作辣白菜的步骤详细的记录下来。
然后拿起架子，装订成册的空白书开始书写起来，凌沫雪现在有时间就会把自己能够回忆起来的书写下来，能够更好的帮助部落里的族人学习…
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