第二十六章 探讨明年的规划

有了庄俊锴总经理的加入，叶栋又开始了早办公下午“陶冶情操”的生活。
而庄俊锴的工作能力确实不是盖的，将公司管理得井井有条，之前商讨的未来规划也进行了跟进督促，各个项目的进度都会形成报表呈现给叶栋，让叶栋很满意。
繁琐的工作没了，叶栋开始思考下一个项目，今年不开新项目，但也要为明年做准备，没有远谋必有近虑。
新项目当然也要跟饮料搭边，毕竟有这方面经验了，开展也容易，之前就有提到的，成立一个新品牌，用来制作相对复杂的饮料。
奶茶可以算是饮料行业制作最简单的，复杂些的有水果茶，奶盖等，这些比较耗时间，刚好可以将这些饮料归类一起，开个休闲场所，再搭配甜品点心和典雅的环境，给客户一种享受。
而饮料中有一个大项：咖啡；咖啡的品种和制作方式都很多，绝大多数人都会将它划分为一个单独品项，比较出名的就是星巴克。
叶栋觉得可以成立两个不同品牌来运营，一家和星巴克一样做咖啡，一家做精致饮品和甜品，齐头并进，相当于中端品牌。
将这些想法整理出来，叶栋找来公司高层开会，大致讲了两种饮料品牌的思路后说道：“这两个品牌我将是我们的中端品牌，所以对于它的场地、装修、用料都要比轻轻饮品要大，要好；并且要建立甜品和面包工厂，这不仅是中高端需要，奶茶店也可以贩卖，这两个品牌我打算在明年开始运营。”
“叶总，您说成立两个新品牌做中端饮料，这个设想我很认可，但我觉得建立工厂是不是可以先缓缓，我们是不是先找其他公司合作，拿他们的产品试下，看看最终结果，等结果出来了再决定是否开工厂，这样我感觉会比较稳妥些。”总经理庄俊锴提出了建议。
叶栋感觉很好，有意见的可以提嘛，至于采不采纳是自己的事，手下多动脑，自己少忧愁。
他们不知道自己有外挂，客源从来都不是问题，但也是为公司着想，自己可不能打击他们的自信心：“好，庄总的建议很好，虽然我们现在发展的很好很迅速，但做事确实是稳妥点比较好，那工厂我们先不建，找口碑不错的公司先合作，看结果再说，但该收集的资料要先收集，为将来做准备，至于两个品牌一定要弄好，我们要嘛不做，要做就要做到最好，首先场地不能将就，我们是做休闲场所的，所以场地一定要大，环境一定要好，风格不用统一，你们之后可以研究下，让设计师多设计几款不同风格的，典雅的、复古的等等，风格不限制，你们先选，选好了给我看下。”
“那叶总，这两个新品牌的名称和商标您想好了吗？”财务经理刘依依提出了问题，这块是她负责的。
叶栋回复：“咖啡的品牌叫卡瑞，另一家叫雨妃，没什么特殊含义，就是感觉挺好，你们可以让人编下，看能不能编出一个不错含义出来，顺便商标也一起设计下。”
刘依依一脸懵，老板这么随意的吗，但也只能点头应下了这个任务，不过名字感觉还行。
这次的会议只是简单说了下想法，会议过后，总经理会协调安排制定两种门店执行方案和负责人选，要给人发挥能力的机会嘛。
不过叶栋也给庄俊锴提议，现在就可以开始招聘相应咖啡师、服务员、饮品制作和店长等等，这些人员可以先招聘先培训，开业时间定在元宵过后，到时门店应该已经装修好了。
之前奶茶饮品店操作模式简单，叶栋就没有对员工晋升进行细分，都是朝着店长方向发展。
但咖啡师和饮品制作还是需要一定的技术含量的，为此叶栋专门制定了他们的晋升路线：普通技师—高级技师—培训专员—培训部主管—培训部经理。
另一条：普通技师—高级技师—研究员—研究室主管—研究室经理。
看名称就很清楚，一条是走培训路线，一条是走研究路线。
刚开始会让现在的研究员做一回老师，培训员工如何制作饮料，也会聘请制作咖啡的培训专员，教导拉花之类的。
通过培训，从优秀员工中抽调出技术好的，当培训专员或研究员。
将明年的项目安排好，离春节又近了一步。
叶栋一家人在吃饭，老妹突然问道：“老哥，你过年打算包多少红包给我？”
“先不告诉你，要不然不就没惊喜了吗？”其实叶栋根本就没去想这个事，先搪塞过去。
这时老妈开口：“还有你那些小侄子你也要包，你现在赚钱了，多少要意思下。”
“好，好，都准备，不过有几个小孩有点不清楚，好像有七八个，我还是多准备几个红包吧。”没办法有些表姐嫁出去后，对她们的情况就不怎么了解了。
“嗯，多准备些，有备无患，还有，我和你爸还有你妹妹要先回去，家里需要大扫除。”
叶栋有些无语：“老妈，你还是请几个保洁吧，一个保洁就两三百块，你何必自己受累去大扫除，你们回去还是看看家里要不要重新装修下，或者再买些家具什么的，要不我们买块地建个别墅怎么样。”
老妹一旁忙不停的点头赞同叶栋的提议。
老妈想了想也是，之前没钱，习惯了自己大扫除，现在有钱了何必自己受累，于是也就同意了请保洁，至于买地建别墅就算了，又不常回去，只要回去有个地方落脚就好，并表示明天就回去，毕竟还要买家具之类的。
第二天老妈他们会老家了，大包小包的，雇了辆轿车载他们回去的，突然又变成一个人住还有点不习惯。
不过他想到了家里要准备红包，那公司那么多人也需要包红包，还有尾牙之类的。
今年就没必要大办特办了，毕竟成立才多久，当然员工人数太多也是一点，安排不过来，但也不能太寒酸了，五星级酒店还是要有的。
让财务和行政开始做准备，看要怎么举办尾牙，红包也都要准备好。
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