第二十二章 臭豆腐！

苏澈所想到的特色小吃，便是前世非常著名的臭豆腐。
臭豆腐虽然闻起来臭，但任何人吃了它都绝对逃不过真香定律。
臭豆腐制作配方主要的主材料当然是豆腐了。
苏澈在纸上用着不太好看的字写道。
苏澈看了看自己的字，眉头紧皱：
“不行，某这字实在太难看了，某是该好好练练了！要不，连某自己都看不下去了。”
苏澈摇了摇头，开始努力回想臭豆腐的具体做法。
还好，苏澈前世时曾在网上学习过臭豆腐的制作方法，简单易做，步骤一点都不复杂，所以苏澈记得清清楚楚。
臭豆腐要想做的入味和好吃，最重要的是将豆腐腌制成臭豆腐。
将豆腐腌制成臭豆腐的方法有很多，其中苏澈所知道的一种是：
将豆腐乳放入一个密封的盒子或盆里，倒入凉水，将豆腐乳搅拌均匀，再放入白酒。
将豆腐切成小方块，放入豆腐乳中，密封冷藏起来。
冷藏一到二天后，将密封的豆腐取出，这时，便算是将豆腐腌成臭豆腐了。
最后将臭豆腐放入油中炸成金黄色后捞出，放入自制的酱，放入调味品，这样一份臭豆腐便算制作成功了。
苏澈放下笔，看着自己写的这份臭豆腐的配方露出笑容。
当然，苏澈的这个制作臭豆腐的方法，不是最正宗的制作方法，正宗的制作方法苏澈不是太清楚。
所以苏澈以这个方法制作出来的臭豆腐的臭味不能和正宗的比较，味道也不如正宗臭豆腐的味道。
但即使是这样，放到现在的大唐，也算是一份独特的小吃了。
苏澈让刘守勤叫来了小六，准备让他去买一些制作臭豆腐要用材料。
“郎君有何吩咐？”
小六低着头，抱拳朝苏澈询问道。
苏澈拿了一张纸，将做臭豆腐所用的材料写下来交给了小六。
“小六，你去按照这张纸上某写的，将这些给某准备好，如果没有，就去买回来。”
小六将纸上的内容看了看，然后朝苏澈行礼，道：
“是，奴谨遵郎君吩咐，定将郎君所需要的东西给郎君准备妥贴。”
说完小六便拿着纸条匆匆离开了。
而苏澈则准备开始练字了，要不他这字实在是拿不出手。
“对了，某如果要练字，去找找阿爷，看看府里有没有练字用的临摹书帖。”
说着，苏澈前往书房，因为每天这个时间点，苏常风都会处理一些府里和饭馆中的事。