第三十六章闲时筹新菜，杨峰传经验

8月17日，晴。
上午十点，聚缘的员工正在吃早餐，杨峰从外面走了进来。
朱大力说道：“羊力大仙驾到了。”
杨峰笑着说道：“二师兄，就你惦记我。”
马哲也打招呼说道：“峰哥，一起吃饭吧。”
杨峰说道：“我吃过了。你现在学的怎么样了？”
马哲说道：“学的差不多了，就是感觉有点累。”
杨峰说道：“年轻人，不能怕累啊，小的时候没有好好读书，只能干累活了。”
朱大力说道：“是累啊，咱这你知道有多少个菜吗？我统计了一下，将近三百个菜，我也是头疼啊。”
李颖说道：“小峰，现在你们那里忙吗？”
杨峰说道：“还行，我这次来，学了两道菜，过来告诉庆哥一下。”
李颖说道：“哦，是什么菜啊？”
杨峰说道：“一道菜叫做生炒鸡，一个菜叫酸汤龙利鱼，还有一道口袋羊肉。在我们那卖的都很好。”
李颖说道：“那太好了，我也总想上几道新菜，客人有时来了，都不知道点些什么菜了？要用新菜吸引老顾客，要用老菜留住新顾客啊。”
杨峰说道：“庆哥呢？”
李颖说道：“他去任丘物流公司了我一会叫他回来。”
杨峰说道：“不了，我就把做法告诉唐师傅和侯亮吧。”
李颖说道：“好啊，你先讲讲原料，我开个菜单，一会你在告诉他们怎么做就行了。也让朱哥，马宇，马哲一块学习一下。”
杨峰说道：“生炒鸡就用集上卖的小白条鸡就行。酸汤龙利鱼就用那种冷冻的巴沙鱼片，绿裕灯笼酱开始，口袋羊肉就用新鲜羊肉就可以了。口袋饼卖调料的就有，如果没有就让菜哥从任丘或者高阳捎回来也行。”
李颖说道：“嗯，鸡块咱这有，做山东炒鸡就用的小白条***沙鱼片和羊肉也好说，我发个信息，一会就送过来了。”
杨峰说道：“好吧，咱们先做生炒鸡，二师兄，你去把鸡块拿出来，改一下刀，山东炒鸡的鸡块再分成三小块就行。”
朱大力拿着碗筷走进了厨房，在冰箱中拿出了两份鸡块。
专用的砧板，厚重锋利的剁刀，五分钟就轻松搞定了。
李颖拿过一个围裙递给杨峰。
杨峰没有客气，就像是还在这里工作一样自然。
杨峰把鸡块在盆里洗了两遍，把血水洗净，加料酒，生抽，老抽，盐，糖，蚝油腌制好。
随即开始切小料，干辣椒，花椒，葱，姜，小红米椒圈，绿杭椒圈。
约过了二十分钟后，把腌好的鸡块抓上一小把淀粉抓匀，用过一下油，然后起锅烧油，放入干辣椒，花椒，葱姜，鸡块大火炒熟，加水大火收汁，炖了大约十分钟后，放入绿杭椒，红小米辣，翻炒出锅。
侯亮忍不住用筷子夹了一块，入口麻辣鲜香。
“咳咳咳，…”王姐被呛得治咳嗽。