第72章 对夫妻肺片的点评

祥云饭店五人瞬间来了精神。
在得知品尝不到麻婆豆腐后，心里很失望。
这可是赵磊军都吹嘘的菜品，味道不用想，肯定不错。
可以说这次交流，最大的目的是冲着麻婆豆腐而来。
毕竟蔡云松烹饪的菜品已经吃过很多次，早就知道什么味道，没什么好期待。
蔡圆是他儿子，多少会沾一些影子，风格可能会很接近。
唯有徐阳是意外，最值得期待。
得知今晚上不会有之后，很失落，但也没有办法。
菜单是两边商量后定下来，最后还是会有一些变动很正常。
没想到现在赵磊军说，这道夫妻肺片和麻婆豆腐味道相差不大，立马来了兴趣，恨不得马上品尝。
看看到底是不是像赵磊军说的这么好。
“老刘，虽说不进行点评，不过还是做一个正常评价怎么样。”
赵磊军对徐阳的这道夫妻肺片心里没底。
他一次都没有吃过。
是田明正说这道菜可以让徐阳来做，这才答应，是基于对田明正的信任，并非是徐阳。
“正常评价当然可以。”
正常评价，意味着不会故意放大有问题的地方，相当于不会那么严格。
徐阳听到这话，没有说什么。
他心里很清楚，为什么刘文科会选择放弃点评自己的三道菜。
可以说这是最好的选择。
自己不管怎么说，只有24岁，做出来的菜品有问题其实很正常。
就算三道菜真的都有问题，也不会带来太大影响，年龄摆在这里。
事后完全可以把赵磊军当成是吹嘘，这种情况又不是没有发生过。
要是味道真的非常好，那肯定找不到什么问题，不正好是避开了，免得白白浪费了三道菜品。
综合考虑之后，自己不管怎么看都是最好的选择。
“老赵，我会正常点评，至于流程还是按照之前的来，没问题吧。”
赵磊军笑了笑，摇头说：“这三道菜已经不是交流菜品，至于怎么样点评，还是看徐阳的意思。”
徐阳没什么意见。
“两位总厨，我当然可以，能够被点评是好事。”
他也想听一听这位祥云饭店总厨到底会有什么样的评价。
是客观还是故意打压，徐阳自己很容易清楚。
得到肯定的答复，刘文科招呼其他人开始观察这道夫妻肺片。
很快，他开口说：“这次点评从色香味形四个方面进行，首先是外形，很标准的夫妻肺片摆盘方式，每一片肉的大小，摆放距离相差不大，外形上是没有任何问题。”
摆盘是最简单的一环。
不熟练的人多花费一点儿时间慢慢来就可以。
对于熟练的人来说，顺手摆上就行，都不用过度的认真。
徐阳对自己的摆盘很有信心，反正在这方面还没有出过问题。