第150章 全羊宴（二）

吃过早饭。
王安平又开始忙碌上了。
既然要做全羊宴，必定要有菜有汤有主食。
菜好办，主要是汤。
王安平为了向老板张沐辰展示自己的本事，不等吩咐，屁颠颠主动过去院子里引流的泉水池子里捞起泡了一晚上的羊肉块和内脏肉。
大冷的天，为了拍片子效果好，王安平选择了后院的灶台做“大锅羊肉汤”。
他先将方法口述一遍，随后由张沐辰上手操持。
张沐辰一身古风装扮，动作流畅自然。
先准备厨具，刷锅，添柴。
生好了火，将铁锅中加好水。
水烧开后，将羊肉放入锅中，内脏肉复上。
再倒入山泉水和盐。
等水沸腾时，盛出浮沫，再用温火熬煮三个小时，熟烂出锅。
剔除骨头挂凉。
然后将整身肉顺丝切片，内脏肉横丝切片，一并与原羊肉汤入锅煮沸。
再将适量葱丝、香菜段、胡椒面、香油、味精放汤盆中倒入锅内。
于是，这“大锅羊肉汤”便愈加芳香四溢了。
为了拍摄效果好，张沐辰将回迁宴的时间特意定在了中午。
因为准备菜品的程序太过繁琐，商量之后，最后将开席时间推迟到下午一点半。
天气寒冷，张沐辰将席面摆在了屋子里。
好在新建的厨房是开放式的，从饭厅到客厅，一路可以摆上三张桌子，还有坐不下的，则在二楼又单独摆了两桌。
王安平张罗了九菜一汤。
手扒羊肉、用羊肚、羊肝、羊心、羊眼睛、羊蹄子做成的冷菜，烤羊排，酱羊头，烧羊蹄，炒羊肝，爆羊肚，毛血旺，辣炒羊尾巴，大锅羊肉汤。
为了拍视频，张沐辰又换了一身室内穿的酒红色汉服。
开始的时候还是摆拍，到了后来，实在忙不过来了，张沐辰确定每道菜，都录了一段亲自掌勺的视频后，就开始占着一楼的灶台，忙忙碌碌的干起了老本行。
烧烤，凉拌，他不在行，干脆又开始颠勺了，一盘盘的辣炒羊尾巴，爆羊肚，炒羊肝，毛血旺，这几道菜轮着番的做。
客人们很给面子，除了小孩子贪嘴，父母给夹块羊蹄啃着解馋，大人们都围坐桌前闲聊，菜没上全，大厨没上桌，谁也没先动筷子。
菜全部上了桌，最后挨桌捧上一盆热腾腾的大锅羊肉汤。
张沐辰没再特意换衣服，还是做饭的那一身打扮，挨坐在了二姥爷身边。
乡下开席面，男人一桌，女人和孩子一桌。
村子里的干部都过来了，二姥爷帮着招待，同桌的还有几位上了岁数的村里老人。
都是同村的邻居，互相间都熟悉，饭桌上气氛热络融洽。
刘海负责摄影，开席时拍一段特写，写饭中间拍一段，眼瞧着素材够了，赶忙把设备收好，挤坐到王安平身边，举着筷子开始吃饭。
羊肉吃的就是个烫热鲜香。
一口羊汤进肚，从喉咙能一路暖到胃里。
张沐辰也没少吃。