【48】厌食症？一碗暖心砂锅粥搞定

“给您添麻烦了。”
进入店内后，白大褂老者这才珊珊道，“我是南江中心医院的心理科主任，我姓胡。这孩子得了很严重的厌食症。”
“厌食症？”
夜白微微一愣，仔细打量起那个神情紧张的小男孩。
“对，这孩子的厌食症得了很长一段时间了，每回吃饭的时候就会犯恶心，甚至有呕吐的症状等等。”
胡主任叹了一口气，“对于这种心理疾病，我们也尝试了很多种办法。药物、料理等等都不管用，如果他自己都接受不了食物，我们也没办法。”
“在这样下去，这个孩子的生命甚至都会有危险。”
“为了减缓危机，我们甚至尝试了五星级厨师的料理，虽然小孩能够勉强接受，但一直吃那种昂贵的料理，他的家庭也承担不起。”
老者的话，夜白完全可以理解。
顶级厨师的料理自然好吃，但价格昂贵份量也少，拿来治厌食症简直比药物还贵，若是拿来当饭吃根本吃不够。
但夜白不同。
夜白的料理可是无人不赞叹，而且如今还打败了食神！
虽然夜白的料理也贵，不过价格远远没有那些五星级饭店夸张，对比市面价格，实际也只是略微贵一点点罢了。
“那他的家长呢？”
夜白疑惑的问道。
胡主任叹口气，解释道，“医院的药物是非常昂贵的，为了治好他的病，他父母兼职了好几份工作，一天的消费都要四五百……”
“如果你的料理能改变他的症状，那么对于他的家庭来说，能缓解极大的压力。”
说到这里的时候，胡主任露出祈求的目光，看向夜白。
“我知道你们的来意了。”
“那么就交给我吧。”
夜白微微一笑，说道。
面对夜白如同太阳一般温暖的微笑，使得小男孩放松了紧张的神情。
乖乖的坐在椅子，也不闹腾。
回到厨房后，周淑芬立刻小心翼翼的来到夜白的身边。
“那个小孩……他怎么了？”
周淑芬小声问道。
“厌食症，不吃东西。”
夜白解释道。
“还有很严重的营养不良，大鱼大肉暂时肯定不能吃……嗯……有了，就做砂锅粥和咖喱鱼旦吧。”
思索片刻后，夜白拿定了注意。
对方有严重的营养不良，长时间没有进食，如果吃锅包肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐的话，反而会伤胃。
豆腐脑夜白原本是准备考虑的，可是对比砂锅粥，豆腐脑的营养价值明显不如砂锅粥。
厨师有的时候也算是一种“医生”，营养面的知识还是要了解一些的。
砂锅粥分为好几种，其中最有名的就是东广的海鲜砂锅粥（原名其实是chaoshan砂锅粥，但这是个现实地名，我害怕被禁。）。
以粤菜中的砂锅为器皿煮制，配料可以随意选择，不过一般是海鲜为主，起源地位于亚热带，炎热潮湿，东广人多以粥为食，即能充饥又可以解渴。
“既然对方是个营养不良的孩子，那么要做就要做最好的砂锅粥。”
想到这里，夜白也不去仓库找食材了。
直接用惊艳值兑换了一些活的基围虾和梭子蟹！
正宗的砂锅粥非常讲究，必须用活海鲜，自己仓库里的那些海鲜都是冻的，根本做不出来正宗的砂锅粥那味。
除了海鲜，夜白还兑换了一些瑶柱之类的干品。
最后就是冬菜。
冬菜是东广砂锅粥的灵魂，没有冬菜，那就不能叫做东广砂锅粥！
拿出珍珠米，用这种米熬出来的粥米浆多，更加粘稠，味道自然也更好。
洗好的米泡在水里，时间越长，熬煮出来的粥就越好喝。
泡米之后，将瑶柱干放进冷水泡起来。
泡瑶柱干不能用热水，否则里面的鲜味就会挥发出去。
接下来，夜白便开始收拾起基围虾和螃蟹了。
几十只基围虾去头去尾，挑出虾线，用菜刀从中间轻轻一划，所有的基围虾便被切成了片状。
动作麻溜，一气呵成。
握刀的手轻轻一抖，一片片晶莹透亮的虾肉成片状一字划开！
“……老板，我咋感觉你的刀工对比以前更厉害了！”
呆小妹和周淑芬在一旁都看傻眼了，忍不住脱口而出。
这个刀工，恐怕就是食神，也难以做到吧？！
夜白并未回话，只是自信一笑。
废话，
自己这可是食神之手！
将虾头留下一会炸虾油，其他的东西夜白直接扔掉。
海鲜粥想要好喝，虾油是必放的！
除此之外，还有葱油也是。
这样熬出来的海鲜粥才会更加鲜香！
当然了，主要还是优质活虾做了保障，如果使用死虾的话，味道将会大打折扣。