长夏选了莓莓果。
挑选未破损的,用少许盐浸泡几分钟沥净。
将沥净的莓莓果去蒂,长夏动作较轻,避免损伤莓莓果的表皮。同时,暖春等族人将木子果、葡萄果、杨梅果和大枣果等野果洗净,跟随长夏一起去蒂或去果核。
此刻,木琴带着族人搬来陶罐。
浸泡果酒的陶罐要密封,洗净,用开水消毒,再沥干陶罐中的水分。而后,在陶罐底部铺上一层糖。
浸泡果酒最适宜的糖是冰糖。
但是,兽人刚吃上糖。
哪舍得将糖提纯制作成冰糖?
长夏选择在陶罐底部铺上一层紫菜糖,考虑到紫菜糖不够纯,糖度不够。她选择多放些紫菜糖,接着将莓莓果放一层,动作很轻,尽量避免弄伤莓莓果。
一层糖,一层莓莓果。
最后,再倒入地瓜酒。
这一步,很关键。
地瓜酒一定要没过莓莓果。
酿好的莓莓果酒密封,放在阴凉处,隔几天轻轻摇晃一下陶罐。待一个月后,莓莓果酒就能开封饮用。
同时,酿好的还有木子果酒、杨梅果酒、葡萄果酒和大枣果酒。其实,多数野果都能通过浸泡,做成简单的果酒。
剩余下的野果,长夏选择破碎、榨汁、发酵。
这样酿造的果酒,还需要过滤。当然,像酿造地瓜酒那般蒸馏也行,这样得到的就是蒸馏果酒。
口感步入发酵果酒绵长偏甜,更呛。
十来种野果,每种百斤。
很快,在长夏指挥下,尽数装进陶罐之中,密封。然后再有木琴他们帮忙,将酿好的果酒,搬进地下仓库。
等长夏他们忙完,南风他们睡好醒来。
不约而同地。
一行兽人都朝着长夏家窑洞本来。
“长夏,果酒酿好了?”南风急声道。
长夏微笑着,点点头,回应道“暖春和木琴阿姆他们帮忙,果酒都酿好了。”
长夏甩着酸胀的手腕,活动身体。
刚才捏葡萄太用力,手指泛酸。
“啊!你怎么不等我们?”南风惋惜道。
蜜露妲雅附和着点头,他们都想学习酿造果酒,此前,长夏跟她们描述过,雌性多喝果酒有利身心健康,还有美容养颜的功效。
於是,她们对果酒念念不忘。
这次在霍鲁巴德盆地带了十多天,她们没有吐槽。
主要是想着果酒能美容养颜,岂不是意味着多吃野果也可以?思及,南风她们每顿都没少吃野果。
要不是吃野果无法完全缓解口渴,她们恨不得不喝水,直接吃野果度日。
“我每种野果就取了百斤,部落还堆放着数百筐野果,你们想酿造果酒,足够你们学习的。”长夏翻着白眼,怼道。
白清他们回来,带回数百筐野果。
木琴留在部落忙活,没过去小河川荒野挖河道。
同时,像田螺河云她们也被木琴叫了回来。
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