第十五章 做豆瓣酱，卖身契

煮好的豆浆离火静置十分钟左右，这时表面就会形成薄薄一层豆筋，用筷子挑出来晾干就是腐竹了
另外准备盆把白醋和水按1：4的比例稀释开拌匀就可以开始点豆腐了
一边把白醋水分次加进豆浆里一边轻轻画圈搅拌，慢慢的豆浆里就会出现絮状的豆花，继续搅拌豆花就会越来越大块，越来越明显，看豆花凝结的差不多之后盖上锅盖静置五分钟左右
五分钟后揭开锅盖就能看到满满一锅豆花了，再加热两三分钟让豆花充分凝结，凝结好后锅里就会出现明显的分层，上层澄清的液体是酸浆，尽可能多的把上层的酸浆盛出来剩下的豆花就可以压老豆腐了
在家里找了一圈，也就一个晾架能沥水，就铺上纱布把豆花倒在纱布上压好，到了晚饭点，豆腐也差不多压好了，苏卿卿取下重物打开看了看，豆腐已经成型了就切了一大块下来一半炒了家常豆腐一半炖了麻婆豆腐，又各盛出一半端给了赵婶子，又切了两块豆腐一并送给了赵婶子
一家人草草吃了饭就休息了，苏卿卿照例进了空间采草药，种草药
第二天一早苏卿卿起了个大早，吃过了早饭
看了看泡的黄豆，手指轻轻一捻皮就掉了，也就说明黄豆泡好了，泡好的黄豆去皮，都搓开两半，冲洗干净后沥干水分后均匀的铺在簸萁上放到阴凉地保温发酵
日子就在苏卿卿时不时的去送药材中到了年关，豆瓣也发酵好了，发酵好的豆瓣洗干净加些白酒拌匀后苏卿卿又准备起了辣椒酱
先把干辣椒煮开泡半个时辰，沥干水分后在加老姜剁碎，加入大量的盐拌匀后倒入适量的白酒，最后再把准备好的豆瓣拌进去，拌匀后装进坛子里密封发酵
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在原主的记忆里，被赶出来后的那个春节因为家里穷一家人别说新衣服了，连年夜饭都吃的很潦草，一张干饼，一碗连米粒都看不到几颗的清粥
想到这苏卿卿一阵心酸和惭愧，这感觉并不全是苏卿卿的感情，还有原主的情感作祟，苏卿卿皱着眉按了按心口，自己都来了这么久了，竟然还会被原主的情绪所影响
正想着是什么原因让原主的情绪久久不散，就被一阵砰砰砰的砸门声打断了思绪，在韩家村里能这么拍苏卿卿门的用脚趾头想也知道是谁
苏卿卿皱着眉头走过去拉开了新换了大门，冷冷的看着站在门口的韩老太太和韩大嫂，淡淡开口
“有事吗？”
“唉，你这小贱人什么态度？”韩大嫂一手叉腰一手指着苏卿卿鼻子趾高气昂
“你现在日子过得这么好不知道孝敬孝敬娘吗？”
苏卿卿一阵无语，这对奇葩婆媳真的是一次又一次的刷新了苏卿卿的三观，似是看出了苏卿卿的不乐意，不等苏卿卿开口，韩大嫂从怀里掏出张纸，展开在苏卿卿眼前
“别忘了，你的卖身契可还在我们手上呢！只要有卖身契在一天，你就一天还是我韩家买来的一个小贱人！”
苏卿卿的脸一下子黑了下来，“你们到底想干嘛？”
“也不干嘛，就是跟你说说，要么以后每个月给娘三十两的赡养费，要么就我们去报官，让你牢底坐穿。”韩大嫂双手抱胸
因为当了兵下来的韩老大现在在官府当差，虽然不是什么大官，但在牢里悄悄的弄死一个没有倚仗的农妇也不会有人太过关注，所以韩大嫂才这么信誓旦旦的找上门
韩老太太不知想到了什么，杵了杵拐杖，恩典般的开口“要么你花三百两银子把这卖身契赎回去也行！”
苏卿卿真的是被气笑了，冷笑一声
“呵，你们还还真是狮子大开口啊！怎么？你们那死在战场上的儿子的抚恤金不够你们挥霍了？还是你们那在官府当差的儿子挣得太少？让你们有脸来我们这孤家寡母的地方来撒野”
倒不是苏卿卿掏不出钱来，恰恰相反，跟德济堂签定了合约之后的这两个来月每月的分成都有近一千两，只是不想这对奇葩婆媳这么轻易的就拿到了钱
因为这个时代的约束，苏卿卿只能想办法把卖身契拿回来，所以在老太太开口的时候，苏卿卿就已经做好了决定，而这么说也只是为了让韩家人在众村民的心中留下个疙瘩
不等韩老太太跟韩大嫂说什么，苏卿卿接着道
“你们还真敢开口！三百两？我倒是不知道我竟然还这么值钱！”