好吃。
永远都是美食的终极评判!
盖浇饭。
地位不高。
顶多算便当,或是快餐!
但若要论一碗地道又乘的牛肉盖浇饭饭,却不能以快餐为标准。
那熟软柔嫩的洋葱,与肥牛片盖在刚刚出锅的白米饭,再狠狠淋几勺鲜香浓郁的酱汁,这种勾魂摄魄下饭组合,要的就是份量足!
这……
就是幸平创真的牛肉盖浇饭。
虽然材料成本,用的都是比较廉价的食材。
比如:
他所用的肥牛肉。
其实都是从牛骨剔下的边角碎肉,这是一种廉价而无人问津的食材。
但在幸平创真的眼里,这些便宜的、边边角角的贴骨肉,却才是蕴含着牛肉味道的全部精华。
……
同时。
廉价的白洋葱。
味道温和,更“甜”,会给汤汁增加一份甘香!
显然!
这样的牛肉盖浇饭。
无疑品相很好,也让人沉醉于其中。尤其是那浓郁的肉香味,以及清香的洋葱味,这样的结合总能让人胃口大开。
……
顿然。
就在所有人,都没来得及反应的时候。
幸平创真,高高地举起一颗鸡蛋,然后便打在牛肉盖浇饭。
牛肉和洋葱在米饭,这时还打一颗生食鸡蛋黄,浇更多的汤汁,顿时卖相变得更好了!
合格的肥牛,略红润,而不是煮十分钟或更久的死灰。鲜嫩多汁的牛肉,配软糯的洋葱,伴着顺滑的蛋液和十分足味的汤汁……
也许。
这才是一碗地道且乘的牛肉盖浇饭!
……
“好了!”
“我的真幸平流牛肉盖浇饭·改,就此完成,还请各位评审员都品尝一下吧!”
幸平创真,将完成的牛肉盖浇饭呈去。
几个评审员先是面面相觑,然后这才纷纷拿起筷子,各自端起一碗牛肉盖浇饭。先是闻着一下,最后纷纷都戳破生鸡蛋,和米饭拌起来。
……
廉价。
是最大的特点。
咋看,像是路边小吃,完全不了台面。
但只需轻轻将生鸡蛋拨开,嫩黄的蛋液倒入碗中,再加一点点特有的酱油,和米饭一起搅拌。
那种入口即化的蛋液,再配颗粒饱满的米饭,简直是完美至极!
“唔~”
“真是不得了啊!”
“这样的牛肉盖浇饭,不需要其他调料,我也可以大口大口吃好几碗!”这时,有一名评审员,在吃完第一口后,便是立刻惊呼道。
“没错!”
“尤其是这样的肥牛肉,竟是汁稠肉嫩,除了肉质鲜美还在于其特有的酱汁,吃下去真是饱了口福!”
“原来如此。”
“用的食材无非是洋葱、牛肉、高汤,而且还往里面加入口感酥软的金针菇,这也是为了增加一些不一样的口感吧?”
“不。”
“仅仅是这些,还不够!”
“这碗牛肉盖浇饭,还从日式寿喜烧料理之中得到了一个灵感,那就是可以用生鸡蛋中和掉牛肉的油腻和洋葱的清香。”
……
一时间。
在场的所有评审员,都是疯狂地吃着起来。
而且,在谈话间。
他们,个个都是赞誉不绝。
不一会儿。
就在众人的瞠目结舌之下。
所有的牛肉盖浇饭,便全部被消灭,就连一粒米饭都没能剩下。
……
此时。
水户郁魅。
还正在忙活着。
只见她切下几块牛油,放入热锅。等到洋葱变软,牛肉全部断生之后,这时再加入一小碟白糖炒匀。
在加入白糖之后,锅里开始迅速变黏色!而这种糖的焦化,便是水户郁魅所期待的东西!
……
“嗯?”
“竟然懂得如何去利用糖的焦化?”
在楼观看水户郁魅比赛的薙切绘里奈,难免愣着一下。
水户郁魅是她的部下,也是她最为得力的助手之一。所以,关于她的能力,薙切绘里奈是比谁都清楚。
要晓得。
水户郁魅,可是拥有着能够轻松自如操作整条牛腿的怪力。但是另一方面,别看她力气大,料理手法却很纤细。
甚至。
她能够用嘴,去感知肉的温度!
……
“有点意思了。”
“看来,这场食戟比赛是值得一看啊!”薙切绘里奈,似乎是想到了什么,不禁喃喃自语道。
随后。
水户郁魅,又拿出小辛的御用酒。
仔细一看。
这是甘烈醇厚的白酒。
将白酒倒入锅中,在那么的一瞬间,整个会场立刻就散发出惊人的香味。这是一股浓郁的酒香味,特别的让人感到刺鼻。
在加入白酒后。
水户郁魅也不闲着,迅速用大火让酒气散发。
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