38 倾谈

时间。
匆匆流逝。
陈峰是将锅置火，舀入鸡汤烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入盐，再次烧沸。
最后。
另取锅置火，舀入鸡清汤，煮沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮汤面，用漏勺捞起盛入汤碗内。
如此。
一碗朴素无华的文思豆腐，就此完成！
……
夜晚时分。
一切景象，都笼罩在黑暗之中。
可在某条街道里，深夜食堂的内部却是一片灯火通明。而一道名为“文思豆腐”的豆腐菜，是开始呈现在田所惠的面前。
“好了。”
“这是我的新菜品，文思豆腐！“
“田所惠，你品尝一下吧！”
“大哥哥。”
“那……那我就不客气了！”
田所惠闻此，便迫不及待地拿起小勺子。然后在陈峰的注视之下，盛着一口依旧还在冒着热气的文思豆腐，开始细细品尝起来。
入口。
只觉清淡。
然而，这种清淡，却是让人回味无穷！
“唔~”
“真是好厉害的一道料理啊！”
“豆腐丝一根根分明，根根清晰，如同发丝一样细腻，而且全部不会粘在一起，也不会被折断。”
“但这是因为将白汤用鸡肉、猪肉、水分三次吊制，吸去浑浊的漂浮物，直到汤水清澈见底。”
“所以。”
“这种清淡，反而是一种至高无的浓郁。”
……
很快。
意犹未尽的田所惠，又是吃着一小口，边咀嚼边说道：“原来如此！用盐是在脱去淡味增鲜，用糖为了收口回甜起鲜！”
“用醋旨在平衡口味兼及去腥起香，用辛辣以除臊、膻的味道！”
“追求的是那种清淡的口感，在于似有似无之间。”
“所以，以至于这道文思豆腐品尝起来，看似是平淡无味，但却是犹如风下的桂花香，充满飘然又散去的韵味。”
……
文思豆腐。
有两个不可忽视的地方。
一在豆腐丝，这是考验厨师刀工的能力。
二嘛！
就在于汤。
清汤的调制，才是重中之重。
显然。
无论是豆腐丝。
亦或者是清汤的调制。
陈峰，都是完成得十分漂亮。
……
最后。
田所惠，竟是一口气将这碗文思豆腐全部吃完。
而当她放下空荡荡的汤碗，舔舔嘴。然后，只觉那弥漫在嘴里的味道，却始终都未能散去。
不由得。
田所惠，精致小巧的脸，终于是流露着一种意犹未尽的神情！
如果让她给这道菜品打个分、且满分是100分的话，那么她一定会毫不犹豫地打个100分的评价！
满足！
实在是太满足了！
……
然后，田所惠又是想到了什么，立刻抬头朝着陈峰问道：“大哥哥，你这豆腐块是切了多少刀啊？”
陈峰，没有说话。
只是在她的面前，伸着一根手指头。
“100刀？”
田所惠，愣了愣。
“不。”
“是1000刀！”
陈峰，淡淡道。