“有诈?”四人的目光齐齐聚焦在陈锋身。
而且陈锋的声音并不小,周围不少人都同时看向了他。
“他们第二项比试没有参与,在那捣鼓了半天,最后得出了这么一个提议。肯定是抱着必胜的心态的,可这个提议却看起来非常简单,大概率是有猫腻的。”
原来如此。
所有人都不禁大点其头。
一个水族箱被推了来。
揭开幕布,水族箱里是几尾正在不停游动的活鱼。
鱼呈鲜艳的橙黄色,非常好看。
蔡岚介绍道:“这是鲷鱼,是一种非常鲜美的海味。在我国沿海以及日初国沿海都有出产。在日初国被称为,真鲷,我们这里称为赤坂,黄脚粒。廖师傅的羊城酒家有一道煎封黄脚粒的名菜,十分可口,大家有空可以去试一试。”
蔡岚此言一出,很多人都长出了一口气。
他这是无形中在替廖师傅打气,也是在给在座的华夏九州人打气。
言外之意就是,这种鱼,虽然鲜美,但并不罕见。
同时,廖师傅所在的羊村酒家,还有以鲷鱼闻名的菜式,操作起来驾轻就熟。
果不其然,廖师傅看到水族箱里的鱼之后,轻轻的松了一口气,向着在一旁为他暗暗加油的龙师傅,点了点头。
那意思,放心,我不会给咱们华夏人丢脸的。
金本二郎,此时也走台来。
向着所有人一鞠躬。
然后没有一句废话,抓过一条鲷鱼,就开始操作起来。
只见他手持一柄尖长的菜刀,以飞快的速度剖开鱼腹,去除内脏,然后刮鳞。
动作娴熟无比,极具韵律。
“嘶,那把菜刀不错啊。”吴惊终于找到了一个自己能够插话时候了。
他长于武艺,对于兵器,十分了解。
“看钢口,确实是不错。有一说一,这些小日……子过的不错的家伙,对于锻刀,还是有点本事的。”
蔡岚笑道:“这是正本的厨刀,可以说是全日初国,乃至全世界最好的厨刀,就连西洋的大厨,在处理鱼的时候,用的也是这种厨刀,唤名:庖丁。”
“庖丁?这名字好怪啊。”吴惊习惯性的拍了一下陈锋的肩膀。
那意思,小百科全书,看你的了。
“庖丁,就是我国古代一位非常著名的厨师,后来引申为对厨师的称呼。其中最有名的典故,就是庖丁解牛。”
不等吴惊再问,陈锋已经继续解释道:“典出庄子。一名叫做庖丁的师父,为梁惠王宰牛。
刀锋过去,骨肉分离,骨没有一点肉。
梁惠王很好奇,就看了庖丁的刀,发现居然很旧,不像锋利的样子,就不解。
庖丁道:一个厨子对牛不了解的时候,看见的就是整头牛。
三年之后,眼中,心中,就对牛的内部肌理筋骨有了了解,才可以开始宰牛。
等到时间长了,像我一样对于牛的结构完全理解,哪里有空隙,心知肚明,刀锋过出,全在肉,根本碰不到骨头,所以也就不存在磨损,一把厨刀能用很久。
而一个新厨子,每个月都要换刀,是因为他们还稚嫩,宰牛的时候,平凡的接触牛骨,所以刀磨损很快。
日初国以庖丁二字为刀命名,一是为了证明,他们的刀好,耐用,像那位庖丁一样,一把刀能用十几年。二也是为了说明,他们像那位庖丁对牛的了解一样,对厨刀非常专业。”
说道这。
陈锋楞了一下,旋即说道:“蔡老师,你说国际的大厨,在片鱼的时候,基本使用的都是庖丁的刀?”
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