056 你们家有头狼！

旁边的大黄听见叶良和小豆芽在讨论这鱼怎么吃，也是冲着鱼叫了两声。
仿佛也很赞成烤鱼这种吃法。
大鱼仍然在大黄的爪子下奋力挣扎着。
但都是徒劳的。
这种鱼不知道在山里优哉游哉地生活了多少年，几乎没什么天敌，被山干净的河水滋润着。
小豆芽还记得次的鱼片火锅呢。
爷爷抓的鱼都没今天的这么大，这么黑。
这烤鱼肯定更好吃！
“粑粑，那我们赶紧回家吧。”
小馋鬼口水都快流出来了。
“好，大黄你让开一点，我找根藤把这鱼给串起来。”
地的鱼实在是大，不好拿，叶良没准备多余的袋子。
就在附近扯了一根细藤，穿在鱼鳃那里把鱼提着，这样拿起来还是比较省力的，也不怕滑不溜秋的鱼会甩出去。
一般农村里都是用的棕树叶来穿，方便又牢固。
就这样，两人一狗往山下走去。
山看着高，但他们并没有走到山顶去，因此回到老院的时间还算早。
“小豆芽，去帮爸爸舀一盆水，等下我们就烤鱼吃！”
“好！”
对于吃的，小豆芽那是相当热心，把身的东西一扔，就蹦蹦跳跳的去舀水了。
鱼被放在一边。
这鱼的生命力是真的强，从山这一路下来，鱼尾一直在甩，直到现在还在蹦跶。
要是把它放回到河里，肯定立马就逃走了。
小豆芽在厨房里两手握住水瓢，很是卖力地在舀水。
想到烤鱼，她是浑身都充满了干劲。
不一会儿，搪瓷盆里的水就满了。
叶良把装满水的盆搬到院子里，再拿了刀和砧板，处理好鱼鳞和内脏。
坚硬的鱼鳞被去掉后，就是肥美的鱼肉了。
用手按一下，就是那种Q弹的感觉。
切鱼的时候叶良发现这鱼肉是真的厚，关键还没什么刺，就是鱼背主刺比较大。
叶良把几根主刺给剃了，这样小豆芽吃起来就更加方便。
烤鱼就是要用明火，再用次烤牛肉饼的方法就不适合了。
所以叶良又在院子里起了个简易的灶，往面搭了个铁架子。
这铁架子还是在镇的时候，徐莹莹介绍给他买的，叶良见他们店里的烤架好用就问了一句。
然后自己买了一个。
顺便还买了个刷油的刷子。
直接烧柴的话烟太大了，只能是先在厨房里烧一堆柴火，等烧成通红的炭再夹过来。
这样温度够了，也不会有烟。
处理好的鱼肉还是要用作料稍微腌一下。
叶良就趁这个时间去厨房烧炭。
这种鱼太大，直接放架子烤，一个是不容易熟，再一个就是不容易入味，烤出来不香。
所以就最好把鱼肉剁成大块划刀花好入味，用铁签子串起来烤。
因为还要准备砌灶生火和准备铁签子啥的，叶良就先把鱼给剁好了，腌在盆里。
等火一生起来，就可以直接去烤了。
接下来搬来几块砖垫在两边做成一个简易的灶。
厨房灶膛里的炭已经烧好了，正是温度极高的时候。
叶良把炭夹到火盆里，然后端出来，倒在了院子的灶里面。
把铁架子放在火。
鱼肉被串在了铁签子，刷一层油，一放去就是滋滋的响。
叶良一边翻面一边往面撒着香料。
鱼肉周围渐渐的开始收缩，表面的颜色也变了。
因为这种鱼肉比较紧实，烤的时候完全不会散。
小豆芽和大黄在一旁那是目不转睛地盯着。
他们的鼻子已经闻到香气了。
“大黄，你放心，你的功劳最大，少不了你的。”叶良道。
大黄仿佛是听懂了，慢慢蹲下去趴在地，尾巴一扫一扫的。
小豆芽也是眼巴巴看着。
鱼肉要烤得外焦里嫩的才好吃，需要不停地翻转。