第十六章、危急营救（二）

香儿拍拍胸脯：“阿弥陀佛，那就好了。”她看到林冰乐脖子上空空，气愤道：“这个马姑也太黑了，把小姐的好东西都骗走了。”
林冰乐叹气：“顾不上那么多了。香儿，我若是刚才发疯的时候伤害到你，你可千万不要生气。”
香儿摇头：“绝对不生气，小姐对香儿最好了，香儿懂的。”
林冰乐看着她真诚的样子，很是感动，把银梳子递给她：“你也好好梳梳头”，又摘下红珊瑚耳环塞到香儿手里：“这个给你！我好憋气，出去到花园里走走。”
香儿连忙阻止：“小姐，你病刚好，不要乱跑，何况今天府里人多。”
林冰乐说：“刚才马姑也说了，我这个病就是憋出来的，必须常出去吸收新鲜空气。你放心吧，我的发病率没有那么高，也不会乱跑。而且忙了一整天，你也累了，你在房里休息一下。等你睡一觉起来，我就回来了。”
她说完，不再理会香儿，一溜烟跑出了卧房。
林冰乐赶到段家后厨，还没进去，就听到胖大厨在里面骂骂咧咧。
林冰乐掀开门帘进去，看到后处一片凌乱，到处是菜叶果皮。胖大厨的衣服又脏又破，林冰乐记得他早晨穿的明明是一件新衣。
林冰乐问道：“什么情况呀？”
胖大厨愤怒：“段小姐你来的正好，你给评评理，做个主。也不知道是谁偷吃了香蕉，还把香蕉皮扔在地上，害得我摔了一跤，把新衣服也弄脏弄破了。”
林冰乐心想：这会儿哪是破案的时候？
她对胖大厨说：“没问题，这案我一定给你破，送你新衣服也行啊。不过老夫人让我来问问，下午的菜肴准备好没有？”
胖大厨说：“正准备着呢，上午我没有见到曹公的面，不知道他喜欢吃什么。刚才我偷偷跑到客房去问了问，曹公说喜欢吃酱爆肉丁。这可是我的拿手好菜。我要大显身手，保证曹公吃的满意。”
林冰乐有点儿失望：“就这？”心想若论认贼作父，段英朗排第一，这胖大厨就排第二。
胖大厨：“小姐，你可别看不起这道菜，这是正宗的宫廷菜。也是我十分擅长的菜肴，我在刘家帮厨，总做水煮肉片儿，其他的才华都掩盖住了。”
林冰乐：“啊？这也叫宫廷菜，在我们那儿这就是狗食馆的菜呀！”
胖大厨：“你说什么？什么狗食馆？”
林冰乐：“就是路边小馆儿，咳，说了你也不明白。你快做菜吧，我也学学。”她一边催促胖大厨，一边四顾观察，看到一锅汤正在文火慢熬。她想：若把瞌睡虫放到一道菜里，不能保证人人都吃，但这汤就不一样了，估计每个人都会喝到。
胖大厨侃侃而谈：“这道菜的用料可就讲究了。首先这猪肉要选猪脖子上的肉半斤，还有这黄瓜丁要去籽儿，并且我用的黄瓜丁都是用盐腌过的，除去了黄瓜中的水分，又让他有一些口感，不至于在菜中出水。”
林冰乐假装认真听着，从怀里小心翼翼地摸出马姑给她的小药瓶，敷衍道：“有点儿意思。”
胖大厨得意的继续道：“剩下的跟民间做法就没什么区别了，无非是准备好盐，白糖，黄酱，黄酒，香油，淀粉。”
林冰乐拔开瓶塞：“嗯，这样看这道菜也是相当简单的喽。”
胖大厨神秘的笑道：“你以为这么简单就错了，还有一道秘技。”
林冰乐假装兴奋地问：“什么？”
胖大厨拿过两碗水来道：“就是这！”
林冰乐伸着脖子过去闻了闻，原来是姜汁与葱水：“哇，好香，原来如此，我就喜欢闻这个味道。”
只见胖大厨将猪脖子肉切成了丁，再用葱姜汁，盐，腌了一小会儿，用手抓了抓，将调制好的面糊上浆挂在肉上。在锅中的油七八成热时，将这肉丁依次顺到锅里，顿时肉丁在油锅中冒泡，一会儿就炸的外焦里嫩了，大厨将其盛出控油，搁在一边备用。
趁着胖大厨炒菜热火朝天之际，林冰乐悄悄后退几步，伸手去揭那汤锅的锅盖。但没想到被胖大厨察觉了，拍了她一下，于是林冰乐的手又缩了回去。
胖大厨叉腰：“你干什么？”
林冰乐赔笑：“我口渴，想尝尝这汤。”
胖大厨：“小心烫！这是青红萝卜猪肺汤，还没煲好呢，你等等，一会儿我盛给你喝。”
林冰乐只好点点头。
胖大厨说：“肉丁炒好了，现在是下一步！”他将炒勺上火，少许香油打底油，又将黄酱放入锅中煸炒，依次又加入姜汁，黄酒，白糖，炒制成熟时，已经香气四溢了。又将刚才腌过的黄瓜丁过油，最后将炸好的肉丁和过过油的黄瓜丁一同放入锅中翻炒，只见火光冲天，大厨手中的炒勺上下几个翻滚火焰在空中旋转。最后那汤汁肉丁一齐又随火焰落入锅中。
只见胖大厨瞬间又将炒好的肉丁连汤汁出锅放入了瓷碟中。整个过程干净利索，炫目夺人，就像魔术师在变魔术一样。盘中肉丁呈枣红色，油亮如琥珀，酱香浓郁。
林冰乐心中默想：可惜了，有这一身好身手，但是人品不行，三观不正！
胖大厨口中喊了一句：“出菜，后面油焖大虾准备！”
林冰乐心中焦急，小声道：“可以尝口汤吗？”
胖大厨揭开汤锅，用汤勺尝了尝味道：“有点儿淡，应该再加点儿盐。”
林冰乐自告奋勇：“我来！”
胖大厨说：“行！调料架上左手第一个瓷罐里装的是盐。”
林冰乐背着胖大厨去拿盐，用勺子挖了半勺盐，又偷偷把自己小瓶子里装的瞌睡虫混入其中，问胖大厨道：“你看够不够。”
胖大厨点头：“够了！”
林冰乐刚把勺子里的东西洒入汤锅，就听到有人来通传：“酱爆肉丁是谁做的？”
胖大厨连忙道：“是我！”
来人：“曹公夸这道菜做的好，要见见你。”
胖大厨兴奋的直搓手：“我现在就去，不过我要先换件衣服，总不能这副邋遢样子去见曹公。”
林冰乐说：“没问题，你快去吧，这里我帮你看着。”
胖大厨抱拳：“多谢段小姐，汤再熬一炷香的时间就熬好了，除此之外，你还得给我家三公子做一道水煮肉片。”