第五十四章 重头戏，总是最后才登场！

鸡猪牛三种肉茸剁好，高汤也熬得差不多了。
林佑树把锅里的鸡鸭筒骨等材料捞出来，再将三种肉茸先后下锅。
首先是牛肉茸，接着是猪肉，最后才是鸡肉。
这顺序也是有讲究的，关系到汤的口感味道融合程度。
值得注意的是，肉茸先后下锅，在开水的推力下浮来后，是要被打捞出来的。
林佑树要的，只是这一锅高汤！
三种肉茸都下锅，并全部打捞出来后，林佑树再用纱布将汤过滤一遍。
这时候，高汤就成了浅茶色。
没有油腥！
没有杂质！
清澈透明！
就，是所谓的国宴特级清汤！
所有材料的精华，都在这一锅汤里面，那些被打捞出来的食材，是已经没有味道了的。
……
“嘶，这汤，了不起啊！”
通过屏幕，看到直播镜头前，林佑树花了整整两小时，才精心熬制完的那锅清汤，首脑台的评委们都被震住了。
从刚才的步骤来看，显然没有出错的可能。
因此这锅汤，绝对值得一尝！
“果然是鸡豆花没错。”
国字脸老头微微颔首，眼中多了几分期待。
这做法，和他当年见到的，几乎一模一样，除了耗时稍微短点以外。
就是不知道跟那位传奇料理大师相比，这位年轻人做的鸡豆花，能有几分水准？
选手们的表情就更震惊了。
明明大家都是料理人，明明大家都长着一个脑袋两只手两条腿，怎么你做出来的东西，就跟其他人不一样？
这合理吗？！
感觉都不用等最后成品了，光是把这锅清汤端去，都能得到一个高分！
这汤的做法，就突出一个离谱！
看看人家，再对比下自己的，难怪评委老师看不，给那么低分。
顿时羞愧至极！
其实这时候，场的选手们基本都完成了自己的作品，交由评委们点评。
经过昨天的比赛，大家也知道，越是往后，评委老师们越不耐烦，拿到低分的可能性就越大。
因此今天大家都选择相对省时间的菜式，争取别落在后面。
唯有林佑树！
从头到尾，仿佛一点都不担心会因为呈交的作品太晚，评委们会感到不耐烦。
当然了，他也有这个资格。
毕竟是第一轮拿到满分的人，评委们对他多有关注，无论如何，都会细心品尝的。
……
林佑树将清汤一分为二。
一部分是用来继续熬制，另一部分则是倒入准备好的碗中，作为汤底。
到这时，就可以进行这道菜的最后一道工序了——
往锅里加入一开始准备好的鸡浆！
这时，就轮到最后也是最关键的一点了。
火候！
火力小熟不了；
火力大冲散花！