038 独门奥义之“拟真料理”！ 求

“不行了，太撑了，吃不下了！”
放下勺子后，诺澜难得的摸了摸肚皮，这才对张伟笑道：“本来我不想在晚吃这么多的，因为我要控制体重，但没想到你做的这分子料理也太厉害了，色香味俱佳，我吃啊吃的，嘴巴就停不下来了。张伟，我以后要是长胖了，可为你是问啊！”
“放心吧。”张伟笑了笑，“我这次做的这些料理，都是特殊配方，味道好，但热量低，属于经典的低热量食品，你就算吃了这么多，总体糖分的摄入量，也不如你喝两杯奶茶多。”
“真的假的？”诺澜瞪大了眼睛，“就是说，我吃了这么多还不会发胖？”
“理论是这样的。”张伟点头，“不过别看这些食物的热量很低，可其他的营养成分，比如纤维素，钙铁锌硒之类的成分还是很多的，完全可以满足人类正常的营养需求，是一种营养相当均衡的代餐选择。”
“厉害啊，张伟。”诺澜惊喜的道，“营养丰富，却又热量极低，关键还色香味俱全，你要是开这么一个餐馆，那是大有可为啊。”
“开餐馆就算了。”张伟耸耸肩膀，“你也看到了，做这些东西太过费时费力。别的不说，就为了这顿饭，我前后搞了一个半小时。所以啊，偶尔给自己人做一次还好，要是开餐馆给人做，先不说我乐意不乐意天天耗在厨房当厨子的问题，就算是客人来了，也耗不起这个等餐时间啊。”
“这倒的确是个问题。”诺澜点点头，“不过你的手艺这么好，埋没了的话，就太可惜了。”
说完，诺澜指了指桌的残羹剩菜：“不说别的，就说这道黑鱼子酱，要不是亲眼看你用普通的几款海鱼结合海带之类的东西做出来的，单纯凭着色泽跟口感，我还真以为我吃的是俄国黑鱼子酱呢。”
“哦，你说这个啊。”张伟笑了笑，“这叫拟真料理法，是我自己的独门奥义，可以用普通的海鱼、海带、海蛎子以及其他便宜的材料，经过特殊方法处理，进而制造出可以以假乱真的黑鱼子酱。两者不但样子像，口味像，连营养成分也很像，而且更加健康。”
“厉害啊张伟，不过还有这两个也很厉害！”
诺澜再次指了指另外一个盘子：“我刚刚喝的这个汤，黑松露奶油浓汤！如果不是看你只是买了一堆普通的蘑菇，没买过黑松露，我真以为自己刚吃过的东西，是真正的黑松露。因为刚刚那种口感，跟我之前在法国米其林三星店里吃到的黑松露奶油浓汤相差不大，甚至香气更浓郁，也更好吃一些。”
“这也是我的独家秘诀，拟真料理的奥义。”张伟再次微笑。
“通过特殊方法，模拟了真正的黑松露的口感与香气，再配合其他辅料，就制作出了这款以假乱真的黑松露奶油浓汤。
不过，这款浓汤只是在色香味方面类似，营养成分却完全不同。