“张伟!”
不知为何,诺澜的脸色忽然变的严肃起来。
“怎么了,诺澜?”
“是这样的张伟,我觉得你做的这些菜呢,水准相当的高,如果真的是你自己的独家秘方,而不是吹牛的话,那你就应该好好利用起你的这个天赋才对。当然了,你要不喜欢开餐厅每天当厨师的话,其实还可以考虑下做食品公司,制作成品卖出去啊。”
“做食品公司,制作成品卖出去?”张伟眨眨眼。
“对!”诺澜笑着点头,“做一顿有多道菜的饭局很麻烦,但如果只是研究几样单一的食物,专一的做,重复的做,大量的做,应该还是可以的吧?
比如说,你可以专门做这种以假乱真的人工黑鱼子酱,或者单纯制作这种以假乱真的人工黑松露,又或者是这道同样能以假乱真的人工鹅肝酱,都是很好的产品!
我觉得你如果改一下工艺,简化一点工序,能够让机器代替你来生产的话,完全可以开发出一系列的以假乱真的新型代餐产品。
这些人工食品要是价格合适,营养丰富,且色香味方面也跟原版昂贵食材相近的话,市场前景非常可观啊。”
“咦?”听了诺澜的说法,张伟皱了皱眉,仔细一想,还真是这么回事。
要知道,他的分子料理技能,本身就是很高端的能力,里面等于十分详细的记录了所有的配方跟步骤流程,直接照着抄就可以成为顶尖分子料理大师。
不说别的了,单就拟真料理这一类的子目录看,拟真料理能模拟的真实食材可太多了,在这个子目录里,像拟真黑鱼子酱,只是其中众多方法的一种罢了。
如果真的在色香味这三方面都能像现在这样以假乱真,价格又低许多,而且营养成分更均衡健康的话,那这里面蕴含的利润可就大了去了。
虽然里面某些高端食物的制作方法无法轻易改变,无法大机器生产,但一些比较简单的东西,比如那个拟真度极高的黑鱼子酱,拟真度极高的鹅肝酱,还有黑松露,那都是可以稍微改一改,然后用流水线生产的。
无非就是流水线出来的东西,因为一些误差跟细节之类的原因,口感不如单纯实验室方法更好更相似罢了,但大方面的口味相差不大,营养成分也确实更健康,更适合希望减肥的人类食用。
所以说,操作好了,这还真的是个大市场啊。
“怎么了张伟。”看到张伟的脸色开始变化了,诺澜笑了笑道,“你是不是想到了什么?有没有真的想在这方面深入的做下去?”
“倒是有那么点想法。”张伟若有所思的点点头,“里面有些菜式,比如这款黑鱼子酱,略微改一下制作流程的话,应该可以进行流水线生产,制作出一种口味与真正的黑鱼子酱不相似度略低,但价格更便宜,同样也很健康的拟真食物。
但我只会制作食品,制作出来的东西想要进入市场,那可没那么简单。
这中间,我还得购买新设备,找厂房,雇工人,办一堆证,对了,还得开个食品公司,这些我都不擅长啊。
或者这么说,目前我手头资金有限,就算想大规模生产,也无能为力,至少短期来说别指望了,只能慢慢来吧。”
“张伟!”诺澜忽然定定的看着张伟道,“如果你真的能把其中的一些特殊食物做流水线,色香味变化不大,且真正低糖健康的话,不如我们合作吧!”
“合作?”张伟抬头看向诺澜,“怎么个合作法?”
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