第五十八章 汗脚越臭越好吃？

“对，我老家也有做腌菜的习俗。”
“川蜀人也很会做泡菜呀，泡萝卜，泡豇豆等等。”
“我喜欢吃泡海椒。”
“腌菜其实很简单啊，为什么陈师傅的腌菜那么出名而且畅销呀？”
“哈哈，苏老师说了，腌制方法很独特。”
“不会是真的用脚来腌制吧？”
“哈哈，我要见识一下咯。”
来到陈师傅的腌菜‘车间’，这里是陈师傅家的院子，放着很多大大小小洗干净的坛子，正在晾晒。
院子里还有很多小棠菜，是腌菜的主要材料。
陈师傅去换了件衣裳，然后开始烧水烫脚，准备制作冬腌菜。
苏墨趁这个时间给大家介绍一些关于腌菜的知识，他说道：“制作冬腌菜，分为4个步骤，第一个步骤是选菜，要选用那种长梗白菜，不要太嫩，最好用老菜，这样制作出来的腌菜更有嚼劲。”
“第二个步骤则是晒白菜，晒菜很重要，一般晒个两个太阳，等到叶秆子晒蔫了。然后把白菜叠放在一起一天左右再进行腌制就可以。”
“还有两个步骤，等会儿陈师傅应该会现场演示给我们看，咱们就拭目以待吧。”
说完，苏墨进去看看陈师傅，有什么帮忙没有。
“哇，苏老师也会做腌菜呀。”
“开玩笑，咱们苏老师是全能厨师好吧，还有他不会做的美食？”
“苏老师懂得东西可多了。”
“这一期是猎奇美食向，估计接下来的制作过程，咱们会有惊喜。”
很快，陈师傅洗完了脚出来了，经过热水浸泡过之后，可以见到他的脚还在冒着热气，这时候，村里头很多老头老太太也来了，都来看陈师傅腌菜。
很快，院子里围满了人，大多数都是老太太带着孙子孙女过来瞧热闹。
接下来，陈师傅的腌菜制作就开始了。
他首先把要把菜菩头切掉，先将盐在缸底撒一层，然后菜缸底部放一圈白菜，再十字交叉放一层。
这时候，大家难以置信的一幕出现了。
陈师傅整个人站到了菜缸里面，然后开始用脚来踩，他左右均匀的踩腌菜，菜汁不停的被踩出。
然后，就在陈师傅踩腌菜的时候，苏墨闻到很浓重的脚臭味。
周围围观的人们，不但没有被脚臭熏走，反而饶有兴致的看了起来。