第70章 开坛

就这样，一家人都为做腊肉而忙碌着，先是抽时间把柴房改造成熏腊肉的地儿，后面又是趁着天气好去山上砍果树或者松树回来放着，因着今年要熏的腊肉会很多，大伯三叔家都要做腊肉存着，所以木柴的量也会很大，于是三家人得空的时候就回去山上砍树。
就连沈爷爷都也来帮忙了，为的就是想请姜家帮着一起熏着些。
大伯家也传来消息，元宏没有中举，不过他年龄也还尚小，还可以再努力几年。
十月，田里的稻谷也都收完了。
一天，李掌柜托伙计送来了两头猪，这是让姜家人没有想到的，以为送来的是已经处理好了的。
那伙计告诉他们，“这猪还得劳烦你们杀一下，因为咱们掌柜的也讲究新鲜，至于猪的内脏如果你们需要就留着，不需要就扔了。”
伙计掏出一个荷包，递给他们，“这里是做腊肉的钱，共十两银子。”
姜大河接过并道谢，送完猪和钱，那伙计就走了，水也不喝。
他们都明白，十两银是给多了，但也知道，若放在酒楼卖，这一盘腊肉可能都得好几十文甚至上百文，若放在府城或者县城的酒楼，价格更甚！
至于猪的内脏，他们也只留下了大肠和猪血，大肠依旧做腊肠，猪血的话就做血豆腐，都是能放的久的。
家里腌制的糟辣椒和红酸汤这些都能吃了，杀完了猪，三房的人还包括沈爷爷和沈亦安都聚在一起吃火锅，一锅清汤一锅酸汤，主要还是怕家人吃不惯这酸汤的味道。
元安几个还特地去河里抓了几条鱼，知一把鱼切成薄片，还用红薯淀粉抹匀，又加了蛋清，蛋黄就用来做蒸蛋了。
这样煮出来的鱼又嫩又鲜。然后又把去村里买的猪肉重复之前的做法，还做了两盘鱼丸和肉丸，今日的菜是真的丰富。
知一又调了几碗糊辣椒蘸水，把蔬菜和配菜都摆放好，开吃！
家人吃惯了辣后，对于这酸酸辣辣的汤锅倒是也很容易接受。
知一特地按照前世的口味，加了一些木姜子，味道更为特别。
姜大树没有先盛饭，而是先喝了碗汤，“侄女儿，你这汤可真开胃啊，酸酸辣辣的，别说还挺下饭的，也不腻。”
大伯娘也说，“知一啊，这鱼肉和猪肉可是放了红薯粉啊？这肉真嫩。”
知一帮大家下着菜，笑着说，“大伯娘只猜对了一半，我还加了蛋清。”
徐氏又夹了几块肉，“侄女懂的可真多，不过是真的好吃，一会也给我要一碗酸汤回去哈！”
“大伯娘不急，腌制的这些我娘都已经准备好了，一家一罐，若大家喜欢吃，开春的时候又做。”知一很高兴家人都能接受这个口味。
晚饭过后，大人们都在忙着腌制腊肉，知一就留在灶房洗碗。
“需要我帮你吗？”沈亦安端着鼎锅进来，见知一一个人在这，突然想多待会儿，已经一个多月没有见到她了。
知一说：“不用，你去跟我哥们玩吧，我很快就弄好了。”
但沈亦安没走，挽起袖子，找了跟凳子坐下，“我帮你吧，碗还挺多的，再说这天气凉，久了你该着凉了。”
“不用，你快出去吧，要帮也是我哥来帮我呀，你是客人，怎么好意思让你来。”知一抓着他的手拿出盆去，还找了一块抹布给他擦擦。
沈亦安呆呆的看着刚刚被她抓过的手，没有动作。
知一见他这模样，还以为不然他洗碗不开心了，直接拿回抹布端起他的手给他擦干净，“洗碗又不是好玩的事，还有赶着洗碗的，你先去玩吧，我一会洗完就来找你们。”
沈亦安此时就像个傻子一样，但心里已经激动的心都快跳出来了。
“沈亦安！你在干什么！你你！你给我出来！”元浩是出来找沈亦安去比学问的，结果躲到这来了，还撞见让妹妹给他擦手？不可忍，出去再教训他！
背对着他的沈亦安对知一却耍着小心机，眼神有些无辜的看着知一，就差说“你看你哥，他凶我”
知一切过身，对着二堂哥说，“二哥，你干嘛凶他啊，他就是想帮我洗碗而已，我这不都在让他去找你们了。”
元浩才不信，“他想帮你洗碗只是借口，我看他是喜.......”
“元浩，我们出去！”沈亦安只怕他说出后面的字，连忙打断他，捂住他的嘴并扣住他的脖子快步出去。